华东传统糕点沙琪玛批发

    所有食材称量好。黑糖坚果沙琪玛：把鸡蛋打入面粉中，用筷子搅拌成面絮，在揉成面团面团揉好后松弛30分钟，松弛可以让面粉更柔软，有利于擀开黑糖坚果沙琪玛面团擀成薄片，切成细条。撒上玉米淀粉防粘黑糖坚果沙琪玛锅里放油，油热放入小条。中火炸，一次不要放太多，会迅速膨大黑糖坚果沙琪玛飘起来炸成金黄色捞出，沥油黑糖坚果沙琪玛另起一口不粘锅，锅里放水，黑糖，麦芽糖，小火煮化。红糖融化前比较好不要搅拌，可以晃动锅，让糖更快的融化。旁边放一碗水，蘸取糖液放入水中，能凝固，不散开，糖浆就熬好了。黑糖坚果沙琪玛快速的放入小条，翻拌均匀，让每根小条裹上糖液黑糖坚果沙琪玛然后倒入铺有油纸的容器中，借助刮板和擀面杖按压整型成长方块。迅速的在表面铺上满满的干果，以防干了后粘连不上。黑糖坚果沙琪玛彻底放凉就可以切开。黑糖沙琪玛甜而不腻，坚果的香酥，果干的香甜，还有麦片。 为您提供沙琪玛的做法图文步骤讲解。华东传统糕点沙琪玛批发

    沙琪玛色泽随着鸡蛋液的减少量增大而逐渐变浅，主要原因在于鸡蛋蛋黄的减少。加上其在油炸过程中因鸡蛋蛋白的量减少，使得美拉德反应的程度逐渐变弱；鸡蛋香味总体呈现减弱趋势，沙琪玛油炸过程中，其香味主要来源是美拉德反应及经油炸后形成的综合风味，风味变化在于后者形成香味的浓郁程度，加上鸡蛋液的减少量会影响乳化效果的好坏，易形成偏硬的口感，酥软度和口溶性也呈现出下降趋势。同时，水分的增加对沙琪玛的货架期也有很大的影响，一方面水分的存在促进沙琪玛油哈味的产生，另一方面水分含量的高低对微生物的繁殖同样有明显的影响，因此减少不同量的鸡蛋液都会在一定程度上影响沙琪玛的货架期。**的沙琪玛分量比较重,主要是因为加的糖比较多,但为了健康,比较好在相同规格体积下选较轻的。 四川川味特产沙琪玛厂家直销 做沙琪玛时撒下白芝麻的过程.

    萨其马源于清代关外三陵祭祀的祭品之一；满族入关后，在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃；过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。近年来，通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源，发现这种食品是沙琪玛的延伸，当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。多吃沙琪玛的危害：1、容易引起肥胖一个50克的沙琪玛所含热量约为230卡，而每一百克沙琪玛所含热量为470卡。所以，长期吃沙琪玛肯定会引起肥胖。偶尔吃些沙琪玛是可以的，尤其是在剧烈运动等消耗热量较高的情况下。2、容易引起口腔溃疡、咽喉炎因为沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合，所以，吃多了容易引起口腔溃疡、咽喉炎。如果特别喜欢吃，可以配点深色蔬菜一起吃。

    儿子夸奖我说，比上次做的好吃很多，甚至比超市买回来的，还要好吃呢！以后不去超市买了！你在家做吧，以后都吃你做的！宝贝儿子说完之后，我想这么好吃的沙琪玛，跟其他朋友们也分享一下，让他们也做给亲朋好友，这个沙琪玛！需要准备：面粉、酵母、鸡蛋、食用油、熟芝麻、白糖、麦芽糖、每日坚果（也可以准备自己喜欢吃的果干！），食材准备好之后，就开始做吧！先把面粉、鸡蛋、酵母倒在一起，用筷子或手将它们搅拌均匀，和成面团醒半小时左右。再把醒好的面团揉一两下，对半切好后，将其中一半幹成圆形，将他们分成三份，然后切成条状（比较好切细一点）切好后把他们抖开，然后放在一个五成热的油锅中炸好（喜欢吃软的话，炸十五到二十秒就可以捞出来了）。 一直以来香甜的沙琪玛都是中式传统糕点中的**。

    无油果仁沙琪玛主料·高筋面粉｜300克鸡蛋｜2个·辅料·牛奶｜80毫升酵母｜3克麦芽糖｜30克糖｜20克盐｜3克干果｜35克·做法·1.高筋面粉倒入碗中，加入盐、糖、酵母。2.打入鸡蛋。3.一点一点加入牛奶，边加边搅拌，直到变成没有干粉成絮状。4.用手揉成光滑的面团。5.盖上保鲜膜，耐心等待发酵至2倍大。6.核桃仁掰成小块。7.蔓越莓切碎。可以根据个人口味加入喜欢的果干，或者坚果碎～8.手指沾干粉插入面团，离开孔洞不回缩，说明面团已经发酵成功啦！9.用刮板分成2份。10.可以在揉面垫上撒少许干面粉，轻揉排空面团内的“蜂窝空气”，盖上保鲜膜，松弛15分钟。11.取1个面团，擀成薄饼。12.表面撒一层干面粉，切成约5厘米宽长条；继续切成约。13.电饭锅内胆撒一层面条，刷一层麦芽糖，撒一层干果；没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替。14.继续重复撒一层面条，刷一层麦芽糖，撒一层干果；盖上电饭煲盖子，发酵至2倍大。15.然后选择蒸煮功能30分钟，启动；如果电饭锅没有蒸煮功能，可以用煮饭功能。16.甜而不腻。 沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等。四川川味特产沙琪玛厂家直销

自制玫瑰沙琪玛,软糯酥甜,居然这么简单!华东传统糕点沙琪玛批发

    蔓越莓沙琪玛的做法：1.准备材料：白芝麻20g,蔓越莓干40g,蜂蜜250g，高筋面粉250g2.面粉里面打入3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋与面粉拌匀。3.将面粉揉成表面光滑的面团（如面团太粘手就再适量增加一点面粉)4.揉好的面团用盆或保鲜膜盖起来，饧面半小时左右。饧好的面团再揉5分钟，然后将面团分成两份，取一份面团用擀面棒擀成2毫米厚的面饼，面饼的两面都要均匀的抹上面粉。擀好的面饼切成6厘米长的面条，切好的面条撒一些生面粉，避免粘连。另一份面团也是如此处理。5.锅里倒入两斤植物油，烧至七八成热（炸之前可先放一两条面条进去如果面条能很快浮起说明油温已经够了)，把面条分次入锅炸至微黄后捞出控油，油量要足，一次不要放太多面条，避免粘连一团6.另起一锅，将蜂蜜倒入无油的锅中，开小火边煮边搅拌，加热大约10分钟，直到蜂蜜出现泡沫时放入炸好的面条芝麻蔓越莓干，要快速翻拌均匀。7.趁热将拌好的面条倒入模具中，快速用勺子或其它工具抹平压实。8.等完全冷却凝固后，脱模切小块即可。 华东传统糕点沙琪玛批发

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