新疆品牌沙琪玛售卖

    沙琪玛，也写作萨其马，是一种由面条油炸，混合蜂蜜、奶油而成的甜品。“沙琪玛”是由满语的“切”和“码”组成的音译词。在《燕京岁时记》有记载：“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油和白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤进，逐成方块，甜腻可食。”作为满洲的传统甜品，原本沙琪玛是清代关外三陵祭祀的祭品之一，后来在各地八旗驻军的推动下，得以流行全国。经过不断改良，如今沙琪玛的做法变得非常亲民，鸡蛋加入面粉，制成面条下锅油炸。再由白糖、蜂蜜、奶油制成糖浆后与之混合。待干、切块即可。也可以加入坚果或果干，能够大幅降低甜度，提升口感。沙琪玛能够流行开，关键在于味道甜美、价格实惠，在食物紧缺的年代，其丰富的热量也能让众多平民得到满足，是中式传统糕点中名副其实的**。 沙琪玛怎么做好吃,怎么做**正常呢?新疆品牌沙琪玛售卖

    蔓越莓沙琪玛:主料：面粉200g、蔓越莓干50g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、泡打粉5g辅料：麦芽糖100g、细砂糖160g、清水35g步骤：1.蔓越莓切碎。2.富强粉，泡打粉混合过筛到揉面垫上，然后中间挖空，倒入全蛋液。揉成湿润的面团，非常粘软的状态，据说这样做出来的沙琪玛才松软。3.在面团表面撒上少许玉米淀粉，揉圆，盖上盖子，静置松弛15分钟。4.在面团上撒上玉米淀粉防粘，然后擀成。用披萨轮刀切成细坯条，在皮条上撒上玉米淀粉防粘。5.起油锅，同时将细坯条过筛，筛掉多余的淀粉。6.将一条坯条放入油锅试油温，若坯条迅速浮起涨大表示油温可以，开始放入坯条，炸坯条。7.炸至金黄色时将其捞起，冷却备用。8.将35克清水，160克细砂糖，100克麦芽糖放入锅中，熄火熬煮，直到细砂糖完全溶解，出现浓密的泡沫。糖浆熬至115度左右。9.熄火，倒入炸好的坯条和蔓越莓干，趁热快速翻拌，让每一根坯条都能沾到糖浆。10.将拌好的坯条倒入方形不粘活底模具内，带上隔热手套，趁热压紧。11.冷却后用杯子托起模具底部，轻压一下模具便可脱模。12.底部用刮刀分离即可。13.切成小块。14.用保鲜膜分别包裹每一块沙琪玛，保质期3天。 新疆品牌沙琪玛售卖沙琪玛也叫萨其马,是满族的一种食物.

    家庭自制沙琪玛：材料：高筋面粉200克/发酵粉1小勺/鸡蛋3个/水2左右/沙琪玛沙琪玛糖水材料：砂糖150克/麦芽糖150克/蜂蜜15克/水4左右/其他：葡萄干等。做法：1.将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，然后在案板上揉成面团，醒10分。撒上面粉防粘，用擀面杖擀成面皮，向中心折叠（折成4折）。用刀切成细面条状，再加面粉将面条播散，然后放入油锅炸（中火）。建议多炸一会会更脆，炸好后捞起沥油，待用。2.将糖水材料放入锅里用中火熬，直至可以拉出丝来为止。3.将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌，同时加入葡萄干等。搅拌均匀之后，放入涂过油的盘子里，用手压紧压平。完全冷却后，切块装盘即可。特点：口感绵甜松软，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，味道香浓。

    坚果沙琪玛的用料鸡蛋2个面粉150克麦芽糖90克糖30水一小碗泡打粉1克坚果70克坚果可根据自己喜爱来放芝麻适量坚果沙琪玛的做法把面粉、泡打粉、鸡蛋搅拌均匀，揉成光滑面团，醒10分钟待用把醒好的面团撒上一些面粉擀成面皮，再切成小，短条。（撒面粉为了不沾）锅里放油待热后放入切好的面条，炸至金黄捞出沥干油锅放入一碗水，糖、麦芽糖，中火烧开，多煮一会，拿筷子夹不会留成水样就可以，把炸好的面条，坚果，芝麻都倒入均匀搅拌倒入容器里压实了待凉后切块小块就好了！ 沙琪玛怎么做好吃技巧分享。

    【材料】普通面粉230克、鸡蛋160克、干酵母4克、纳美水50克、白砂糖120克、麦芽糖140克、玉米淀粉适量【工具】特百惠炒锅【做法】1、准备好所有的食材；2、将鸡蛋、酵母倒入面粉中，揉成光滑的面团，由于鸡蛋大小不同以及面粉吸水性不同，如果三个鸡蛋揉面团略干的话，可以根据实际情况再加半个鸡蛋，面团揉好后，加上盖子放温暖处静置2小时；3、面团发酵成两倍大，即可取出，撒上少许干淀粉，将面团擀开成面皮；4、然后将面皮折起来，放在砧板上，切成面条，再将面条抖开，切成约8厘米长的小段；5、特百惠炒锅中倒入油，油温7成热时放入面条，小火炸至淡金黄色，炸的过程中要不停的翻炒，使其受热均匀，炸好的面条捞出沥油备用；6、特百惠炒锅放入白糖熬化后，加入麦芽糖一起熬煮，然后再加入一勺蜂蜜，小火熬至糖浆深黄色变浓稠，可以用筷子蘸一下糖浆然后放到凉水里，糖浆变脆即可熄火，倒入炸好的面条拌匀，使面条均匀地裹上糖浆；7、将裹好糖浆的面条倒入模具中，用特百惠片刀快速压平撒上芝麻，定型后脱模；8、放在砧板上切成小块放凉，美味的沙琪玛就做好了。 小时候我们爱的沙琪玛,其实真的被低估了。无糖食品沙琪玛批发

一直以来香甜的沙琪玛都是中式传统糕点中的**。新疆品牌沙琪玛售卖

    17.这时候开始熬糖浆吧，将做糖浆用的麦芽糖和砂糖及水倒入锅子中，小火熬煮。18.一会糖浆就开了，这时候用温度剂测一下，达到115度就可以关火了。19.如果你没有温度剂，就用筷子占一下糖浆，稍微冷却后能拉出细丝来就可以了。或者是准备一碗凉水，用筷子沾一点糖浆滴到水里去，糖浆进水以后立刻凝固了也可以。20.关火后立刻将面条倒进去，蔓越莓干也倒进去，不停的用铲子翻炒，让每一个面条都均匀地裹上糖浆，动作一定要快，要不糖浆一降温就容易凝固。21.裹好以后，趁热将面条倒入刚才抹了油的容器中，手上沾点水，将其压平。22.之后等待它彻底凉透了凝固定型即可，这是凉透了定型后倒扣出的样子，我大约等了两个小时吧，很有沙琪玛的样子了。 新疆品牌沙琪玛售卖

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