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一份好吃的石锅拌饭，我觉得关键在于焦黄酥脆的锅巴，还有新鲜爽口的拌饭酱。想要做出焦黄酥脆的锅巴，需要注意一下这几个点：1. 米饭不能太软，水要比平常少放一些。2. 米比较好选择一些。我喜欢把香米和东北米混着来煮，这样又香又有嚼劲。3. 做米饭可以有两种做法，一是先把米饭蒸熟，二是米饭可以先提前用开水泡十几分钟，这样可以缩短烹饪时间，也不会使得上层的材料发黄。 上海推荐小吃快餐招商加盟

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    有人预测，在未来的餐饮业中，服务将会出现两级分化。一种是有服务，个性化服务将越来越明显，像海底捞一样的服务会更加深入、规范，私人定制的个性化服务，也会逐步显现威力。一种是无服务，顾客参与度会越来越高，这种理念的**是用与顾客的高度互动代替服务，比如，顾客可以自己参与做菜、端菜、洗碗，这种服务属于无服务中的有服务。在过度强调标准化、工业化的，服务反倒成了稀缺资源，而越稀缺的东西往往越有价值，不管是有服务还是顾客高参与感的无服务，**终的目的都是为了提升顾客体验，就目前来说，有人的服务仍是主流，餐饮的服务升级正当时，与之匹配的服务模型、员工管理模式都需要被打磨。先把人研究透了，再研究产品，从市场规律看服务升级不同的市场阶段对应不同的服务状态，这是由市场规律和时代趋势决定的。大连餐饮加盟服务新升级就看大连酱样儿!大连酱样儿指出：个阶段是卖方市场的阶段，这个阶段的服务，我们称之为冷淡型服务，这个阶段是没有任何服务可言的，任何行业都是如此。

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