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    花生的吃法很多。西班牙人在美洲发现花生的第1个妙处，是替代松子、杏仁、核桃等其他传统坚果用来做烩饭。花生**普遍的还是直接用作零食。大多是直接炒、炸或者煮熟，再调味成甜、咸、麻辣、五香等味，或者碾碎，用于各种烘焙或冰淇淋中。经典的花生牛轧糖，其实是音译不是意译。轧有三种读音，倾轧［yà］，轧［zhá］钢，牛轧［gá］糖，只有在牛轧［gá］糖这里念［gá］。“牛轧糖”是一种法国糖果，意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。英文单词nougat发音是['nuːgɑː;'nʌgət]。所以用“轧”来标记“gat”，这里用的读音应该是［gá］。牛轧糖**早由上海生产，吴语“轧”只读［gá］，故“牛轧”**早定名时就读［gá］。鱼皮花生，源自日本，因为外皮本身含有鱼皮胶，所以叫鱼皮花生。20世纪20年代，鱼皮花生在厦门仿制出售，以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成。在西方，吐司片+花生酱这种普遍直接的吃法，导致了花生过敏现象严重。在英国，每年大约有10个人因为对花生的过敏反应死亡。花生过敏的症状包括：血压降低、面部和喉咙肿胀，这些都会阻碍呼吸，从而导致休克。在东方，花生酱也被直接用在沙县小吃拌面中，不过中国人花生过敏现象较少。 实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。成都湿煮花生多少钱

    一、花生播种时间：南方在3月份左右和7-8月份，北方在4月下旬至5月上旬。由于各地区天气状况不同，导致花生栽培技术有所差别：1、南方花生一年可以播种两季。（1）春季在农历三月份左右播种，春花生比秋花生结果多，果实饱满。（2）秋花生播种期海拔较低宜在8月上旬，海拔较高宜在7月下旬播种，如果利用旱坡地种植的，要适当提早播种，减少秋旱影响。2、北方寒冷和高寒无霜期短的地区种植多粒型品种为主；北方花生区多种植普通型品种。北方大花生区以及花生产区适宜播种期多为4月下旬至5月上旬。二、花生的收获期花生收获的比较好时间在8月下旬到10月初是地膜花生和露地花生收获的季节。花生在北半球是每年的7～9月份收获；而在南半球是1～3月份收获。北方地区9月份以后收获花生是**合适的。江淮地区一般4月播种，8-9间月收获。 华东川味特产花生推荐厂家在花生成熟期，此时对土壤的含水量要求较低。

    如何选择好的花生品种：1.根据种植模式来选择品种当前种子经营门市所出售的花生种子一般来说都适合本地的气候条件，在生产上都具有推广价值，但不同的品种之间在产量、品质、抗逆性等方面千差万别，所以，首先要根据种植模式选择对路的品种。2.根据异地换种能增产选择品种特别是在春播花生主产区，多采用重茬的种植模式，在一定程度上制约着花生的产量。生产试验表明，采用更新新品种或异地引种的方法，在减轻病害发生、提高花生产量方面效果比较明显。3.根据自然条件和生产水平选用品种选用良种时要考虑当地的自然条件和生产水平。肥水条件好、生产水平高的地块，应选用耐肥、增产潜力大的大果型良种；肥水条件差的地块，应选择耐早、耐瘠能力强的大果型良种或小果型良种。4.到正规种子经营单位选购良种由于一些农民对品产的识别能力较差，为避免上当受骗，选购种子时，要到具备种子经营资格的单位购买种子，具备种子经营资格的单位是经农业行政主管部门批准、工商行政管理部门登记注册的单位。

    花生不能多吃，吃多了容易腹泻、上火和发胖等。四类不适宜服用花生人群：一、因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。二、对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。三、皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。四，由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。花生含有丰富的植物油、蛋白质和维生素，是人人喜爱的食品。但生吃花生有损于健康。因为花生含脂肪较多，消化吸收缓慢，大量生吃可以引起不好消化。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，比较好是煮熟后食用。 花生地周围不种或少种果树、蔬菜、麦类、油菜等。

    老醋花生：用料：花生仁（炒）500克、香菜2棵、江米酒20毫升、香醋60毫升、白糖10克、食盐2克、植物油50克做法：1、炒锅中加入少许植物油（冷锅下油）；2、加入花生仁，翻炒一下，让花生仁都沾上油，然后再开小火，锅铲反向，顺时针的划圈的手法炒制花生仁（炒制全程都要顺时针的划圈的手法，以免受热不均匀局部炒焦）；3、待花生仁噼里啪啦的声音越来越小，花生表层颜色变深时，趁热加入20毫升左右的米酒，翻炒均匀；4、盛出花生仁，放至完全冷却；香醋中加入2勺白糖和2克盐，搅拌均匀；5、另起锅放入适量水，大火烧，同时将调好的料汁坐在水中，锅里的水烧开约2分钟后关火，将料汁取出，放至完全冷却；6、另取一碗，放入冷却的花生仁，加入切碎的香菜，冷却后的料汁拌入花生，搅拌均匀，入冰箱冷藏一会，口感更佳。 中国和印度分别是世界***和第 二花生生产大国。北京湿煮花生供应商

花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质。成都湿煮花生多少钱

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