米饼是一种以大米为原料,经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元操作而加工成的糕点。它具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点,深受人们喜爱。米饼是日式米果的**,它是日本江户时代(17~19世纪)在我国“煎饼”制法的基础上,用米粉代替小麦粉,采用焙烤加工工艺制作而发展起来的一种日本传统糕点。近年来,我国市场上也出现了不少米饼。米饼不使用黏接剂使米粒相连,是低热值的膨化制品。每只饼重9~lOg,主料是籼米或粳米,添加芝麻、粟和盐等配料。若用糙米,营养素含量多且高,又能满足人们对低热量和高膳食纤维的要求。 油煎糯米饼 材料 糯米粉 6 大勺 粘米粉(水磨大米粉) 2 大勺白糖 1 大勺 红豆沙 6 大勺 上面的料可做4个煎饼。天津盒装米麦饼批发
材料:好看的米饼大米250g(以硬质为佳)砂糖45g酵母1小匙苏打粉1/2小匙烫水55g清水适量做法:1、大米淘净,硬质的米要用水泡2小时以上,软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干,磨成非常细致的米粉。2、取1/3量米粉与糖混合,冲入90度以上烫水55g,迅速搅拌均匀,放凉至30度左右。3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀,加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度,压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度:夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝,冬天则以出较多小裂缝就行。4、取苏打粉用少许水融化,倒入发酵好的粉浆中拌匀。5、平锅抹少许油中火加热,至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度,将滴入的水份抹去,平锅中放一小碟温水,将调好的粉浆用勺舀入,加盖,单面蒸烙,待蒸气逸出,饼底成金黄色即可。趁热享用。 天津品牌米麦饼米饼怎样做更酥脆可口?
粘米饼怎么做?粘米饼主料:米饭辅料:鸡蛋、黑芝麻、胡萝卜、香菜、洋葱、芹菜调料:盐、味精烹制方法:1、在米饭中加入一个鸡蛋抓匀,再放入胡萝卜丁、洋葱碎、芹菜末、香菜末拌匀,调入盐、味精;2、将拌好的米饭制成米饼,逐个放入平锅中煎至两面金黄,出锅撒上黑芝麻即可。特点:外焦里嫩,咸香可口。蛋香米饼原料:米饭鸡蛋配料:玉米青豆胡萝卜火腿泡菜做法:1.泡菜切小块,火腿,胡萝卜切大小均匀小块.同玉米青豆混合均匀.2.鸡蛋两个:一个鸡蛋打入混合好的蔬菜丁内.另一个将蛋清蛋黄分离.蛋清打入蔬菜丁内.蛋黄打散.备用.3.倒入米饭,搅拌均匀.4.搅拌均匀的米饭一勺,倒入烤盘内锡纸上.压成饼状.注意,不要太厚.5.把刚刚打散的蛋黄浇在米饼上6.烤十来分钟。
准备材料:米饭:100克、面粉:100克、鸡蛋:1克、五香粉:3克、盐:1克、辣椒面:2克、油:1克。1、将米饭捣2、搅拌好后下手将其和面团。散,装入碗中,打入鸡蛋,加入面粉、五香粉用筷子搅拌均匀。3、案板上撒上些面粉防粘,用擀面杖擀成薄片,大概1厘米左右厚度。4、面团擀好后,用刀切成小方块。5、先将锅烧热,刷上一层油,放入做好的米饼小火慢煎,煎至两面微黄即可出锅。剩下的米饭怎么做米饼?剩下的米饭做米饼的方法如下:主料:米饭220克,红薯200克辅料:食用油适量步骤一、米饭和去皮的红薯放入微波炉加热。步骤二、将微热的红薯抓散。步骤三、将米饭和红薯搅拌均匀。步骤四、揉成小团子。步骤五、锅中加入适量的食用油烧热,放入米饭团子。步骤六、小火煎制,用勺子把米饭团按扁。步骤七、煎制两面金黄酥脆即可出锅。步骤八、制作完成。 米饼不使用黏接剂使米粒相连,是低热值的膨化制品。
酒酿米饼的做法?饼皮:面粉、酒酿、白糖肉馅:红糖、面粉做法:1、酒酿加温水搅匀后加入面粉中,边加边搅拌成雪花状,揉成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵至两倍大。2、发好的面团取出揉圆,分成两等份,再分割成大小均等的小剂子。3、取一个小剂子揉圆按扁,略擀薄成饼状,即是原味的酒酿饼。盖保鲜膜醒发约30分钟。4、取一个小剂子,擀薄成面皮,包入红糖馅或其它自己喜欢的豆沙、芝麻等馅料,收口捏紧后再擀成饼状,盖保鲜膜醒发30分钟。5、平底锅烧热后加少许油,转小火,放入饼坯,加盖煎至一面微黄后,翻面煎至另一面也微黄,加半碗水,约没过饼的三分之一处,加盖转中火,待水收干后,开盖两面煎至金黄即可。 薄米饼怎么做?薄米饼的做法 鸡蛋、橄榄油、糖、盐、牛奶混合搅拌均匀。新疆手工米麦饼多少钱
米饼做法:把刚刚打散的蛋黄浇在米饼上,烤十来分钟。天津盒装米麦饼批发
黑皮雪米饼;材料非常的简单和普通只需要有微波炉熟的米饭一碗生抽少许白砂糖一些葡萄干若干烘焙纸STEP1将熟的米饭一碗放入我们常用的食用袋,然后揉捏袋子,把米饭揉成米团状,比较好把米粒都揉碎,使米饭粘在一起成膏状。STEP2将揉好的米膏弄到铺好保鲜膜的砧板上STEP3上面再铺一层保鲜膜,然后用擀面杖压成饼,STEP4把弄好的一个个的米饼放到垫好油纸的盘子上,放入微波炉高火加热25秒拿出来,(这时盘子上一定会有很多水珠,记得每次加热前,把盘子上的水珠擦干净,必要时要及时换张油纸),把米饼翻个面再加热25秒,这时米饼两面应该是烘得有些干了STEP5在米饼一面点上生抽和白糖调成的酱料,放入微波炉高火15秒,STEP6两面酱料烘好后,在上面点上葡萄干,然后每15-25秒的加热,拿出来擦干托盘上的水份,反复几次,保证不焦的情况下,尽量把米饼的水份烘干,就大功告成了。 天津盒装米麦饼批发
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