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    东方人擅长用花生做菜。沙茶酱是福建，潮汕地区的经典调味品，香而不辣，略带甜味。沙茶酱离不开花生。花生沫、花生油、花生酱是沙茶酱的基底。除了直接用于蘸食佐餐、炒菜，沙茶面、沙茶酱火锅更是经典。花生**让人难忘的，当然还是作为**简单的下酒小菜。花生是酒友的小确幸，一壶浊酒，一碟花生，三两好友，这是知心绝配。如果要评比较好下酒菜，花生历来是热门候选。这里的依据不是科学，是口味和习惯。花生是下酒菜，理由一般有这些：1，上菜快，瞬间进入状态；2，一筷子一粒的花生米，可以完美控制喝酒、对话、思索的节奏；3，花生回味甘香，不是肉香，胜于肉香；4，口味正好不刺激，不让人分神专注于吃它；5，不增加消化负担、饱腹感，不喧宾夺主；6，吃不完，一碟花生米配多少酒都可以，肯定是够了；7，花生便宜，极度低调，世外高手范；8，花生可以看出酒量，当夹不住花生米的时候，就知道到位了。这时候开始找勺子的人，得躲着他了。 选择花生种植土壤比较好选择连续几年都没有种过花生的地质。成都卤味花生厂家直销

    花生的吃法很多。西班牙人在美洲发现花生的第1个妙处，是替代松子、杏仁、核桃等其他传统坚果用来做烩饭。花生**普遍的还是直接用作零食。大多是直接炒、炸或者煮熟，再调味成甜、咸、麻辣、五香等味，或者碾碎，用于各种烘焙或冰淇淋中。经典的花生牛轧糖，其实是音译不是意译。轧有三种读音，倾轧［yà］，轧［zhá］钢，牛轧［gá］糖，只有在牛轧［gá］糖这里念［gá］。“牛轧糖”是一种法国糖果，意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。英文单词nougat发音是['nuːgɑː;'nʌgət]。所以用“轧”来标记“gat”，这里用的读音应该是［gá］。牛轧糖**早由上海生产，吴语“轧”只读［gá］，故“牛轧”**早定名时就读［gá］。鱼皮花生，源自日本，因为外皮本身含有鱼皮胶，所以叫鱼皮花生。20世纪20年代，鱼皮花生在厦门仿制出售，以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成。在西方，吐司片+花生酱这种普遍直接的吃法，导致了花生过敏现象严重。在英国，每年大约有10个人因为对花生的过敏反应死亡。花生过敏的症状包括：血压降低、面部和喉咙肿胀，这些都会阻碍呼吸，从而导致休克。在东方，花生酱也被直接用在沙县小吃拌面中，不过中国人花生过敏现象较少。 四川好吃的花生多少钱花生按植株形态分直立、蔓生、半蔓生三种。

    晚清、民国时，山东是中国**重要的花生生产和出口省份，出口日本和西欧。农民得利远超种粮，花生从此成为山东重要的经济作物，但花生不能连作，否则第1年产量会下降10%，第三年会下降30%，而红薯与花生轮作效果较好，两者对土壤、肥料要求都不太多，生长期亦近似，趁此机会，红薯也走进了千家万户。这一轮热潮直到1932年世界经济危机、花生出口滑坡为止。对于东西方，花生的首要意义在于油料，在中国更是如此。中国是世界种植花生第1大国，种植面积达7500多万亩，产量达1700万吨，占世界总产量约40%，占全国油料作物总产（不含大豆）近50%，其种植业产值达1200亿元，居全国农作物（水稻、小麦、玉米之后）的第四位。中国各省普遍种植花生，其中产花生**多的，是河南、山东、吉林等省。2018年全国花生比较高单产纪录诞生在山东临沂莒南县，亩产高达。

    去皮，是麻辣花生制作的关键。浸过花椒水的花生外衣，略微膨胀起皮，轻轻一搓，花生米的红色外衣便可褪去。将去皮的花生晾干后，倒入热油小火炸至金黄，而后放入切碎的干辣椒、花椒一同炒制。金黄的花生米，搭上火红的辣椒、金褐色的花椒，饱满丰富的色泽，为麻辣花生平添了一抹魅力。辣椒的辣、花椒的麻，和花生本来的香相互缠绕，酥麻咸香，味道令人十分上头。盛产各种山珍的东北，同样无法拒绝花生的味道。喝酒时，捏上几粒花生米；做麻辣拌时，撒上一把碎花生；甚至做糖包时，把花生搅碎拌入馅中，酥香甜美，是让都落泪的故乡之味。白馒头状的花生糖包，朴素得像是东北厚重的黑土地。但若轻轻一掰，花生味的白色浓烟飘散而出，直接能模糊你鼻梁上悬挂的眼镜片。 比较好不在冬天深耕，但迫于倒不开茬口还要种植花生。

    要说中国人对花生的喜爱，那是刻在骨子里的，可谓到了“国民坚果”的境界。从小我们就从许地山的《落花生》里熟悉了花生的百样好处和谦逊品格：“谁能把花生的好处说出来？”姐姐说：“花生的味儿美。”哥哥说：“花生可以榨油。”我说：“花生的价钱便宜，谁都可以买来吃，都喜欢吃。这就是它的好处。”父亲说：“花生的好处很多，有一样**可贵：它的果实埋在地里，不像桃子、石榴、苹果那样，把鲜红嫩绿的果实高高地挂在枝头上，使人一见就生爱慕之心。你们看它矮矮地长在地上，等到成熟了，也不能立刻分辨出来它有没有果实，必须挖起来才知道。”的确，花生用处多多，便宜又美味，煎炒煮炸、做成酥糖、用来煲汤……一粒花生，百种吃法。而从营养价值上来说，花生也是个营养担当。如果是自制花生食品，我们可以尽量选择水煮或蒸着吃，和其他杂豆类做成杂粮饭、杂粮粥；煮汤也是不错的选择，相较于油煎或炸，对花生的营养物质破坏较小，更健康。如果购买包装食品的花生，比较好选择保持花生原味的产品，这些产品烹制环节较简单，能避免不饱和脂肪酸的破坏。 我国花生分布范围虽广，但是由于其生长发育需要一定的温度、水分和适宜的生育期，因此生产布局又相对集中。新疆蒜香花生售卖

花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。成都卤味花生厂家直销

    抓几颗花生米丢入口中，齿颊开合间，脆脆的花生米碎裂在口中，咸脆的苔条随之四散在口腔，裹着花生米一同释放出微甜、微咸的浓香。酥酥脆脆的口感，既具诱惑力，直引得人一粒一粒地往嘴巴里送。花生在闽南人手中，有一百种花样吃法。流行在泉州花溪一带的花生酪，是闽南人对花生的古早做法。花生和糯米浸泡后，搅拌打浆，之后过滤掉渣滓，放入锅中小火加热至冒泡。流行在厦门的花生牛奶，有着相同的步骤。若想要不同的口味，也可以添加些葡萄干、草莓、蔓越莓等果干。 成都卤味花生厂家直销

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