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    中国也有可能是花生原产地之一。1958年的浙江吴兴钱山洋原始社会遗址中，发掘出炭化花生种子，测定灶坑年代距今4700±100年。1961年，江西修水县山背地区原始社会遗址中再次发掘出炭化花生种子。此外广西、云南、江西等地也曾报告过于花生形态极为相似的野生植物。2007年经西安文保中心**确认，距今2100年前的汉阳陵从葬坑出土的农作物里，已经出现了花生。中国唐朝段成式《酉阳杂俎》中记载“形如香芋，蔓生”、“花开亦落地结子如香芋，亦名花生”。元朝人贾铭的《饮食须知》载有“落花生，味甘，微苦、性平，形如香芋，小儿多吃，滞气难消”，“近出一种落花生，诡名长生果，味辛、苦、甘，性冷，形似豆荚，子如莲肉，同生黄瓜及鸭蛋食，往往杀人，多食令精寒阳萎”。明朝人兰茂的《滇南本草》亦有花生的记载。然而现今广种植者，则为南美引进无疑。到明末清初，中国沿海地区花生种植较为普遍，多次从南美洲引种花生品种，**近一次为1887年，《慈黔县志》记载：“落花生，按县境种**广，近有一种自东洋至，粒较大，尤坚脆”，直到乾隆末年花生仍然是筵席珍贵之物，寻常人很难吃到。欧洲曾从中国引种花生，因此欧洲部分地区仍称之为“中国坚果”。 花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。华北卤味花生推荐

    抓几颗花生米丢入口中，齿颊开合间，脆脆的花生米碎裂在口中，咸脆的苔条随之四散在口腔，裹着花生米一同释放出微甜、微咸的浓香。酥酥脆脆的口感，既具诱惑力，直引得人一粒一粒地往嘴巴里送。花生在闽南人手中，有一百种花样吃法。流行在泉州花溪一带的花生酪，是闽南人对花生的古早做法。花生和糯米浸泡后，搅拌打浆，之后过滤掉渣滓，放入锅中小火加热至冒泡。流行在厦门的花生牛奶，有着相同的步骤。若想要不同的口味，也可以添加些葡萄干、草莓、蔓越莓等果干。 北京黑花生推荐供应商花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区；在我国，山东生长比较好。

    油炸花生别看简单，要想做的好吃那还是需要技巧的，不然要么炸的老了，味道上也大打折扣。油炸花生米**忌讳直接下锅炸，大家先用清水冲洗一下花生米，既能清洗掉外皮的灰尘，也能保护外层不易糊焦，大家如果想花生米保存的更久一点，可以在出锅后马上滴几滴白酒，这样可以存放的更久，放几天都酥脆可口。烹饪步骤:1.准备花生粒200克，先用清水冲洗一下花生米，主要是洗掉花生米上的灰尘，也能保护外层糊焦，然后控水沥干水份备用，2.冷锅内倒入食用油。食用油的用量根据花生粒数量多少来决定，太多了也浪费，只要可以将花生粒全部能控制在油范围内就行，3.冷锅冷油再倒入准备好的花生粒，中小火不停的翻动让花生均匀受热，4.一定要使用中小火不停的翻炒，才能使花生内部受热熟透外皮不会糊焦，5.花生开始局部变色后，翻拌的速度要更快更勤一点，不然就会局部变焦变熟，听到噼里啪啦的声音开始关火出锅，并摊开放盘子里冷却，让余温慢慢熟透，6.出锅后马上滴入几滴白酒，可以更香，存放也能更久一些，等稍冷却后加入适量食盐，一盘香喷喷的小吃可以装盘上桌了，7.油炸花生米：酥脆可口，香气扑鼻的花生米上桌了。

    花生一年生草本。根部有丰富的根瘤；茎直立或匍匐，长30-80厘米，茎和分枝均有棱，被黄色长柔毛，后变无毛。叶通常具小叶2对；托叶长2~4厘米，具纵脉纹，被毛；叶柄基部抱茎，长5~10厘米，被毛；小叶纸质，卵状长圆形至倒卵形，长2~4厘米，宽，先端钝圆形，有时微凹，具小刺尖头，基部近圆形，全缘，两面被毛，边缘具睫毛；侧脉每边约10条；叶脉边缘互相联结成网状；小叶柄长2~5毫米，被黄棕色长毛；花长约8毫米；苞片2，披针形；小苞片披针形，长约5毫米，具纵脉纹，被柔毛；萼管细，长4~6厘米；花冠黄色或金黄色，旗瓣直径，开展，先端凹入；翼瓣与龙骨瓣分离，翼瓣长圆形或斜卵形，细长；龙骨瓣长卵圆形，内弯，先端渐狭成喙状，较翼瓣短；花柱延伸于萼管咽部之外，柱头顶生，小，疏被柔毛。荚果长2~5厘米，宽1~，膨胀，荚厚，种子横径。花果期6~8月。 花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、**老。

    花生的热量是比较高的，每100克的花生所含有的热量大约为298大卡，这比我们吃的大米饭所含有的热量要高出很多。而且很多人在吃花生的时候，总是喜欢将花生米放到锅中油炸一下，制作成炸花生米，然后再放入一些盐。这样的制作方法会使得原本热量就比较高的花生热量变得更高。所以如果大家平时是比较喜欢吃油炸花生米的话，经常吃肯定是会导致我们的身体发胖的。适当的吃花生对健康是非常有利的，但是这并不意味着吃花生越多越好。凡是都有一个度，如果超过了这个度，对健康就非常不利了。所以有研究发现，每天食用的花生的量在十三粒是**基本的标准，如果每天食用，并且长期坚持下来的话，是可以起到益寿的好处的。 比较好不在冬天深耕，但迫于倒不开茬口还要种植花生。北京黑花生推荐供应商

花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质。华北卤味花生推荐

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