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啤酒工艺分类 ◆ 上面发酵啤酒 采用上面酵母。发酵过程中,酵母随CO2 浮到发酵面上,发酵温度 15~20℃ 。啤酒的香味突出。 ◆ 下面发酵啤酒 采用下面酵母。发酵完毕,酵母凝聚沉淀到发酵容器底部,发酵温度 5~10℃ 。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分 采用下面发酵啤酒。 湟源四季松啤酒批发价格

啤酒工艺分类 ◆果蔬汁型啤酒(beer with fruit and vegetable flavor)添加一定量的果蔬汁,具有其特征性理化指标和风味,并保持啤酒基本口味。除特征性外,其他要求应符合相应啤酒的规定。 ◆果蔬味型啤酒(taste of fruit and vegetable beer)在保持啤酒基本口味的基础上,添加少量食用香精,具有相应的果蔬风味。除特征性外,其他应要求符合相应啤酒的规定。 湟源四季松啤酒批发价格

啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得. 按现行 产品标准规定,啤酒的定义是:“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料,古人称之为醴,大约在汉代后,醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰,清代末期开始,国外的啤酒生产技术引入中国,新中国成立后,尤其是20世纪80年代以来,啤酒工业得到了突飞猛进的发展,中国已成为世界啤酒生产大国

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啤酒工艺分类 ◆ 黑色啤酒 色泽呈深红褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻,苦味根据产品类型而有较大差异。 ◆ 鲜啤酒 啤酒包装后,不经巴氏热 的啤酒。这种啤酒味道鲜美,但容易变质,保质期 7 天左右。 ◆ 熟啤酒 经过巴氏热 的啤酒。可以存放较长时间,可用于外地销售,优级啤酒保质期为 120 天。 ◆ 浑浊啤酒(turbid beer)在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质,浊度大于等于2.0 EBC的啤酒。除特征性外,其他要求应符合相应类型啤酒的规定。湟源四季松啤酒批发价格

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