华东湿煮花生

    炸花生米好吃，但是不好掌握，没有经验的人很难做好，要么炸糊，要么不脆不香。美食作家王刚的做法可以参考，第1步，是用水浸泡花生，滤干；第二步，宽油冷油将花生米下锅；第三步，第1阶段2分钟油温升至5成，第二阶段，炸去花生水分，锅中有沸腾现象，第三阶段，收干花生的水分；第四步，锅中声音变小时倒出控油。第五步，将控油后花生米在大盆中快速摊开降温。然后加盐调味。其中关键点在于冷油下锅和快速降温。如果起锅后直接封起来，就会不脆了。 尤其是在花针期缺水，就要对花生进行科学并及时的灌溉。华东湿煮花生

    我国种植花生的主要产地为山东、河北、河南三省，江苏、安徽、辽宁、四川、湖北和闽粤桂沿海一带也是重要产区。山东省花生的种植面积约占全国的1/4，产量约占全国的1/3，居全国第1位。山东省莱西市出产的花生量大质优，每年直接出口量约占全国出口量的12%以上（不含中粮油等外地企业收购出口部分）。大花生果，食用花生果在国际市场上比较流行的是两仁大花生果，比较好的每英两10/12个果。花生果应果皮清洁，无尘土和杂质，挑除不熟果、损伤果和破碎果。皮色和类型比较好的是类似弗吉尼亚型的大花生果。我国的大花生果基本上属于这一类型。果皮光滑无麻坑不宜太薄，在烘烤中可减少破碎。 华东湿煮花生非洲的花生产量为880.7万吨，占世界总产量的24.65%。

    油炸花生别看简单，要想做的好吃那还是需要技巧的，不然要么炸的老了，味道上也大打折扣。油炸花生米**忌讳直接下锅炸，大家先用清水冲洗一下花生米，既能清洗掉外皮的灰尘，也能保护外层不易糊焦，大家如果想花生米保存的更久一点，可以在出锅后马上滴几滴白酒，这样可以存放的更久，放几天都酥脆可口。烹饪步骤:1.准备花生粒200克，先用清水冲洗一下花生米，主要是洗掉花生米上的灰尘，也能保护外层糊焦，然后控水沥干水份备用，2.冷锅内倒入食用油。食用油的用量根据花生粒数量多少来决定，太多了也浪费，只要可以将花生粒全部能控制在油范围内就行，3.冷锅冷油再倒入准备好的花生粒，中小火不停的翻动让花生均匀受热，4.一定要使用中小火不停的翻炒，才能使花生内部受热熟透外皮不会糊焦，5.花生开始局部变色后，翻拌的速度要更快更勤一点，不然就会局部变焦变熟，听到噼里啪啦的声音开始关火出锅，并摊开放盘子里冷却，让余温慢慢熟透，6.出锅后马上滴入几滴白酒，可以更香，存放也能更久一些，等稍冷却后加入适量食盐，一盘香喷喷的小吃可以装盘上桌了，7.油炸花生米：酥脆可口，香气扑鼻的花生米上桌了。

    一、花生播种时间：南方在3月份左右和7-8月份，北方在4月下旬至5月上旬。由于各地区天气状况不同，导致花生栽培技术有所差别：1、南方花生一年可以播种两季。（1）春季在农历三月份左右播种，春花生比秋花生结果多，果实饱满。（2）秋花生播种期海拔较低宜在8月上旬，海拔较高宜在7月下旬播种，如果利用旱坡地种植的，要适当提早播种，减少秋旱影响。2、北方寒冷和高寒无霜期短的地区种植多粒型品种为主；北方花生区多种植普通型品种。北方大花生区以及花生产区适宜播种期多为4月下旬至5月上旬。二、花生的收获期花生收获的比较好时间在8月下旬到10月初是地膜花生和露地花生收获的季节。花生在北半球是每年的7～9月份收获；而在南半球是1～3月份收获。北方地区9月份以后收获花生是**合适的。江淮地区一般4月播种，8-9间月收获。 花生的种植还对空气质量状况有一定的要求。

    花生的吃法很多。西班牙人在美洲发现花生的第1个妙处，是替代松子、杏仁、核桃等其他传统坚果用来做烩饭。花生**普遍的还是直接用作零食。大多是直接炒、炸或者煮熟，再调味成甜、咸、麻辣、五香等味，或者碾碎，用于各种烘焙或冰淇淋中。经典的花生牛轧糖，其实是音译不是意译。轧有三种读音，倾轧［yà］，轧［zhá］钢，牛轧［gá］糖，只有在牛轧［gá］糖这里念［gá］。“牛轧糖”是一种法国糖果，意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。英文单词nougat发音是['nuːgɑː;'nʌgət]。所以用“轧”来标记“gat”，这里用的读音应该是［gá］。牛轧糖**早由上海生产，吴语“轧”只读［gá］，故“牛轧”**早定名时就读［gá］。鱼皮花生，源自日本，因为外皮本身含有鱼皮胶，所以叫鱼皮花生。20世纪20年代，鱼皮花生在厦门仿制出售，以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成。在西方，吐司片+花生酱这种普遍直接的吃法，导致了花生过敏现象严重。在英国，每年大约有10个人因为对花生的过敏反应死亡。花生过敏的症状包括：血压降低、面部和喉咙肿胀，这些都会阻碍呼吸，从而导致休克。在东方，花生酱也被直接用在沙县小吃拌面中，不过中国人花生过敏现象较少。 花生地周围不种或少种果树、蔬菜、麦类、油菜等。蒜香花生哪家好

南方花生高 效高产栽培新技术。华东湿煮花生

    花生是从南美洲引进中国的。关于花生的原产地，文献记载有原产巴西、原产中国、原产埃及等三种说法。据Brukill记载，哥伦布在1492年发现美洲，不久，西班牙派出Oviedo到海地任管理资源长官，Ovido于1513-1524年在海地。他记载在当时印第安人园圃中已大量种植花生。林奈的植物种志（1753）记载，花生产地为巴西、秘鲁记载花生原产于热带美洲。又据：花生属有15种，产于巴西及巴拉圭。在中国，山东生长比较好。现世界各地较广的栽培。 华东湿煮花生

四川德阳金府王食品有限公司成立于2003-07-02，是一家贸易型的公司。公司业务分为[ "蒜香花生", "咸干花生", "花生酥", "煮花生" ]等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供质量的产品和服务。公司秉持诚信为本的经营理念，在食品、饮料深耕多年，以技术为先导，以自主产品为**，发挥人才优势，打造食品、饮料质量品牌。在社会各界的鼎力支持下，经过公司所有人员的努力，公司自2003-07-02成立以来，年营业额达到100-200万元。