四川散装沙琪玛推荐

    17.这时候开始熬糖浆吧，将做糖浆用的麦芽糖和砂糖及水倒入锅子中，小火熬煮。18.一会糖浆就开了，这时候用温度剂测一下，达到115度就可以关火了。19.如果你没有温度剂，就用筷子占一下糖浆，稍微冷却后能拉出细丝来就可以了。或者是准备一碗凉水，用筷子沾一点糖浆滴到水里去，糖浆进水以后立刻凝固了也可以。20.关火后立刻将面条倒进去，蔓越莓干也倒进去，不停的用铲子翻炒，让每一个面条都均匀地裹上糖浆，动作一定要快，要不糖浆一降温就容易凝固。21.裹好以后，趁热将面条倒入刚才抹了油的容器中，手上沾点水，将其压平。22.之后等待它彻底凉透了凝固定型即可，这是凉透了定型后倒扣出的样子，我大约等了两个小时吧，很有沙琪玛的样子了。 沙琪玛**品牌等相关资讯.四川散装沙琪玛推荐

    沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，在中国香港被称为“马仔”，是一种特色甜味糕点。将面条炸熟后，用糖混合成小块，萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。萨其马是重要的小吃；过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。近年来，通过对食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源，发现这种食品是沙琪玛的延伸，当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。 四川健康沙琪玛推荐厂家沙琪玛精选质量原料,采用中国台湾现代技术精制而成。

    沙琪玛香甜美味深受广大朋友的喜爱，更是很多朋友小时候的美味记忆。同样，沙琪玛也是洛洛的喜欢，平时都是在外面买着吃，那么如果自己制在家制作沙琪玛会怎么样呢？说一个很多人都不知道的小常识，用咱们平时吃的面条，简单3步就能做成沙琪玛，5块钱的成本就能做出2大盘，全家人都够吃了。吃了30多年沙琪玛，才知道做法这么简单，入口即化，比买的还好吃。喜欢的朋友花上2分钟和洛洛一起来做一次吧，以后想吃就不用出去买啦。需要的原料有：普通面粉200g、鸡蛋2个、麦芽糖100g、细砂糖100g、小苏打1g、适量黑芝麻、食盐。

    1、按配方准备好所有原材料；2、将鸡蛋、酵母倒入面粉中，揉成光滑的面团，由于鸡蛋大小不同以及面粉吸水性不同，如果三个鸡蛋揉面团略干的话，可以根据实际情况再加半个鸡蛋，面团揉好后，加上盖子放温暖处静置2小时；3、面团发酵的过程中，可以炒黑芝麻，炒锅中加入黑芝麻，小火慢炒，翻炒至芝麻发出爆裂的声音时，即可熄火，利用余温继续翻炒至芝麻散发出香味即可；4、面团发酵成两倍大，即可取出，撒上少许干淀粉，将面团擀开成面皮。 不知道从什么时候起喜欢吃沙琪玛了。

    所有食材称量好。黑糖坚果沙琪玛：把鸡蛋打入面粉中，用筷子搅拌成面絮，在揉成面团面团揉好后松弛30分钟，松弛可以让面粉更柔软，有利于擀开黑糖坚果沙琪玛面团擀成薄片，切成细条。撒上玉米淀粉防粘黑糖坚果沙琪玛锅里放油，油热放入小条。中火炸，一次不要放太多，会迅速膨大黑糖坚果沙琪玛飘起来炸成金黄色捞出，沥油黑糖坚果沙琪玛另起一口不粘锅，锅里放水，黑糖，麦芽糖，小火煮化。红糖融化前比较好不要搅拌，可以晃动锅，让糖更快的融化。旁边放一碗水，蘸取糖液放入水中，能凝固，不散开，糖浆就熬好了。黑糖坚果沙琪玛快速的放入小条，翻拌均匀，让每根小条裹上糖液黑糖坚果沙琪玛然后倒入铺有油纸的容器中，借助刮板和擀面杖按压整型成长方块。迅速的在表面铺上满满的干果，以防干了后粘连不上。黑糖坚果沙琪玛彻底放凉就可以切开。黑糖沙琪玛甜而不腻，坚果的香酥，果干的香甜，还有麦片。 想要做出口感松软的沙琪玛.四川散装沙琪玛推荐

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    乳扇沙琪玛。沙琪玛很多人都吃过，炸熟的面粉条，用糖浆黏合，压实切块就是沙琪玛了。乳扇沙琪玛，就是在制作沙琪玛的原料中加入了乳扇。那么，乳扇是什么呢？为什么要在沙琪玛中加入乳扇呢？乳扇，是云南大理的特产，云南风景秀丽、地理风貌独特，又是多民族地区，因此有许多“奇怪”的民俗风情，被游人过客们总结成“云南十八怪”。十八怪中有一怪说“牛奶做成扇子卖”，说的就是——乳扇。乳扇其实就是一种干奶酪。牛奶经过酸水处理后，其中的重要营养成分酪蛋白会沉淀，沉淀后的酪蛋白被制成薄片，缠绕在竹竿上晒干，就成了成卷、状如折扇的乳扇。乳扇奶味浓郁，且散发一股特有的香味，烤、炸、蒸全都很好吃，**负盛名的《舌尖上的中国1》都曾经介绍过它。加入乳扇后的沙琪玛，色泽金黄诱人，奶香浓郁绵长，口感酥脆，香甜奶香和淡淡乳酸味融合在一起，口感松软中又多了酥脆。整体风味更丰富且非常有层次感，色、香、味，全部有了质的飞跃。 四川散装沙琪玛推荐

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