有酒的地方,就有花生。夜市江湖离不开它。嘈杂的夜市小摊,三五成群的人们唾沫横飞、指点江山的同时,双手也不曾得闲。夜深离场时,间杂倒在桌下的,除了横七竖八的啤酒瓶,往往还会有一层厚厚的花生壳。异乡下雨的深秋夜晚,一盏灯,一壶酒,一碟花生,也足以勾画出一个人的江湖。「麻屋子,红帐子,里面住个白胖子。」自明朝末年从福建登陆,花生这个白胖子,凭借着极强的生命力,扎根在中国大多数省份的土地,花样的吃法,串联出一个花生江湖。花生**豪爽、**有江湖气的吃法,自然是生吃。盛产花生的山东、河南,**了解新鲜花生的鲜美。从泥土里扒出来的新花生,被灰褐色泥土包裹着,在地上轻轻一摔,泥块自花生壳上脱落,露出新花生淡黄色的外壳。掰开花生的外壳,圆滚滚的水润花生仁,甚为诱人。三两粒一起入口,浓郁的香味、饱满的汁水,难免引得人食指大动,不消片刻,身边的花生壳便能聚成堆儿。绍兴、宁波一带,经常把带壳的花生,放入盐水里煮。独特的风味,令蔡澜先生都惊呼:「鲍参翅肚,走开一边吧! 在花生成熟期,此时对土壤的含水量要求较低。北京湿煮花生哪里有
日本豆、糖霜花生、怪味花生,是人们日常打磨时间的比较好零食。面粉、糖霜等调料外衣,均匀包裹在花生仁上,烘烤晾干后就能直接食用。长时间的出行,或者闲暇的追剧时光,一袋花生零食,就能轻松拉高你的幸福。对于浙江人而言,夏日的零食小吃,少不了苔条花生米的影子。墨绿的苔条,和红色的花生米裹拌在一起,高饱和度的颜色搭配,是「颜控」美食家躲不过的零食小吃。浙江人口中的苔条,也就是浅海岩石上漂浮生长的浒苔,晾干后,咸咸脆脆的,是夏日打牙祭的****。在厨师眼中,苔条和花生米都是极为脆弱的食物,过油时,一定要冷锅冷油。在锅中,苔条和花生米充分融合,墨绿绛红,散发着诱人的脆香。再撒些白糖粒,均匀地粘在花生米上,晶亮的像是遇雪的梅花。 四川蒜香花生推荐厂家花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大,而且不含胆固醇。
花生一年生草本。根部有丰富的根瘤;茎直立或匍匐,长30-80厘米,茎和分枝均有棱,被黄色长柔毛,后变无毛。叶通常具小叶2对;托叶长2~4厘米,具纵脉纹,被毛;叶柄基部抱茎,长5~10厘米,被毛;小叶纸质,卵状长圆形至倒卵形,长2~4厘米,宽,先端钝圆形,有时微凹,具小刺尖头,基部近圆形,全缘,两面被毛,边缘具睫毛;侧脉每边约10条;叶脉边缘互相联结成网状;小叶柄长2~5毫米,被黄棕色长毛;花长约8毫米;苞片2,披针形;小苞片披针形,长约5毫米,具纵脉纹,被柔毛;萼管细,长4~6厘米;花冠黄色或金黄色,旗瓣直径,开展,先端凹入;翼瓣与龙骨瓣分离,翼瓣长圆形或斜卵形,细长;龙骨瓣长卵圆形,内弯,先端渐狭成喙状,较翼瓣短;花柱延伸于萼管咽部之外,柱头顶生,小,疏被柔毛。荚果长2~5厘米,宽1~,膨胀,荚厚,种子横径。花果期6~8月。
包装:出口花生果目前大多用单层新麻袋装,每袋净重50kg的固定包装。用单麻线缝口麻袋口扎牢两角,以单向或“×”形缝口均可,但不能少于10针或10个“×”形。所用新麻袋不能有任何异味或污染。储运:①由于花生果容易破碎,在搬倒运输运程中都应轻拿轻放,不能摔包更不能用脚踩,因此垛位不能码得过高,一般的检验垛以不超过5包垛等为宜;②花生果宜于低温条件下存放,特别是在夏季要防止日光曝晒并存放在低温仓库内。越夏储厚的花生果为防止仓库害虫的滋生,比较好在5月份进行一次薰蒸消毒,薰蒸药剂使用溴甲烷或氯化苦均可,薰蒸过的商品比较好原封不动防止外界。如有拆垛或移动存放时间较长的(一般超过2个月),应及时进行检查或再次薰蒸;③花生果系食用商品,储运仓库苫盖物料、运输车辆等都不能有污染物煤灰农药或其他异味。 按花生荚果和子粒的形态、皮色等分为三类。
花生属于豆类食品。花生原名落花生,是我国产量丰富、食用较广的一种坚果,又名长生果、泥豆等。属蔷薇目,属于豆类一年生草本植物。花生的茎直立或匍匐,长30~80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2~5厘米,宽1~,膨胀,荚厚,花果期6~8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。花生的营养价值:花生中含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。花生中含有多种蛋白质,氨基酸的组成也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量都很丰富。 加大营养输送量,促进果实发育,提高花生的产量。华北花生哪家便宜
中国和印度分别是世界***和第 二花生生产大国。北京湿煮花生哪里有
花生是一种高热能、高蛋白和高油脂的粮油食品。花生的营养价值很高,含蛋白质30%左右,是一种质量植物性蛋白资源,属于完全性蛋白质,与鸡蛋、牛乳等相比,毫不逊色,且极易被人体消化吸收。花生生食、熟食对人体都可起到滋补、益寿、健体的作用,是用于花生制品的一种质量原料,有着“长生果”的美誉。大力开发花生系列食品,为市场提供高营养的花生制品,既可创造较高的经济效益,又可为改善和提高我国公众营养健康水平做出贡献。今后花生产业将从油用型向食用型方向发展,重点将是获得高蛋白的营养健康粮油食品。花生蛋白饮料、花生组织蛋白已实现工业化的生产。 北京湿煮花生哪里有
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