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猪脑 补阴食物

  【简介】猪脑，为猪科动物猪的大脑。

  【功用】滋阴，益精补髓。主治肝肾阴虚，髓脑失充，头晕耳鸣，目眩，腰膝酸软等。

  【性味归经】性寒，味甘。人肝、肾经。

  【用量用法】内服：煎汤饮服。外用敷贴伤处。

  【现代研究】猪脑含有钙、磷、铁等元素，另含维生素B1 、维生素B2 、维生素C等。

  【进补应用】1.肝肾阴亏，头晕目眩，腰酸膝软，形瘦神萎，健忘 天麻猪脑粥：猪脑工具，天麻10克，粳米250克。将诸脑、天麻、粳米分别洗净，一并放人沙锅，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煮熬30分钟，以猪脑熟为度。每日晨起温服1次。

                    2.肝肾不足，眩晕头疼耳鸣，腰酸足软 淮山杞子炖猪脑：猪脑1具，山药50克，枸杞子15克，姜、葱、食盐、味精各适量。将猪脑、山药、枸杞子漂洗干净，一并放人沙锅内，加人葱、姜、清水适量。先用武火煮沸，再用文火炖煮30分钟，以猪脑熟为度。

  酌加食盐、味精调匀。当点心服食。 猪胆汁能做成猪胆粉，猪胆粉是用猪的胆汁晒干、粉碎之后做成的一种药材，是一种黄色的粉末。江苏冷冻猪脑哪里有

猪脑的一般做法

  由猪脑、山药等作为主要食材，盐、米酒、葱等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过清蒸的做法制作而成的。这就是清蒸猪脑。具体做法是什么呢？接下来咱来看看。

   1.猪脑浸水，去筋膜；

   2.放入碗中，加少许葱姜和精盐；

   3.放入开水蒸熟既可。另外水煮也是可以的，把猪脑放入清水中烧开，加少许食盐，滚五六分钟就可以了，出来又香又滑又嫩，含丰富钙、磷、铁，入肾经，补骨髓，益虚劳，滋肾补脑，气血虚亏的人**适合服用，嘴馋的人当然也很适合。

营养价值

   1、中医的饮食疗法中，有“以脑补脑”的说法，主要是同类疗法的概念，认为吃了动物的脑，能使人吸收与脑部同类的物质，补充乙酸胆碱，延缓本身脑细胞的退化，所以猪脑髓和鱼头常是补脑药膳的主要材料。

   2、山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和乙酸胆碱等，有助于增强记忆力；《神农本草经》认为久服山药可使头脑聪明；《本草备药》认为山药可治健忘。 南京新鲜猪胆批发猪脑的外观，正常的新鲜的是脑髓膜无破裂外流，脑膜上血管脉络清晰，无出血点或出血斑，颜色为肉红色。

猪胆汁膏的作用

喉痹

  猪胆汁膏具有清热、消肿止痛的功效，对于喉痹具有极好的作用。价格猪胆汁膏和射干、知母、人中白等药材搭配使用，可以喉咙疼痛的症状。同时，喉痛咳嗽的时候，也可以用猪胆汁膏来，一般将猪胆汁膏和橘皮、桃皮等一起煮服就行。

痔疮

   猪胆汁具有清热、消肿的功效，而痔疮多是因为久坐不动，或者久站导致的，体内热毒过盛也是病因之一，所以，猪胆汁膏还可以痔疮，可以帮助去除体内的热毒，还能够消肿止痛。将猪胆汁膏直接涂抹在痔疮处就行。

一些猪产品的药用知识拓展

    1.猪脑。猪脑有益肾补脑的功效，因肾虚髓海不足而引起的眩晕、耳鸣、健忘等症可以多吃，由于猪脑含胆固醇较多，故高脂血症、动脉硬化等病人不宜食用。

   2.猪肺。猪肺可以补肺，对肺虚久咳、咳血等症有效果。

   3.猪心。猪心性平，有养心定神、定惊的功效，对心虚多汗不眠、血虚心悸不眠等症有效果。

   4.猪肝。猪肝是补肝养血明目的佳品，对贫血、肝血不足之目昏眼干、夜盲症等症有效果。

   5.猪肚。猪肚有补脾胃的功效，对小儿消瘦、脾虚少食、便溏腹泻等症有效果。

   6.猪肠。猪肠主要指猪大肠，对久泻脱肛、便血、痔疮等症有效果。

   7.猪肾。猪肾对肾虚腰痛、肾虚久泻等症有效果。

   8.猪蹄。猪蹄能催乳，对产后气血不足、乳汁缺乏等症，常与黄芪、当归、炮山甲等有效果。

   9.猪脾。益脾胃、助消化，对小儿脾胃虚弱、消化等症有效果。

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一键整理 在选购猪脑时，手触摸猪脑是否有一定的弹性和质变，不能太硬，同时也不能太软或发稀。

炖猪脑的烹饪方法

    1. 淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；

    2. 猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。

食物相克

    1、山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性的药同服。

    2、枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

烹饪方法

     1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分；

     2. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。

食物相克

      天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

     临沂昌煜食品有限公司常年面向全国，大量收购猪脑，苦胆，欢迎来电咨询。 猪脑肉质细腻，鲜嫩可口，钙、磷、铁等各种矿物质元素含量都比较高。临沂冷冻猪脑价格

猪苦胆含有丰富的脂酸和胆色素以及粘蛋白，可以增强人体的抗过敏能力。江苏冷冻猪脑哪里有

食用猪脑的必备常识：孕妇可以吃猪脑吗?

     相信大家都知道，孕妇是属于备受关注与保护的特殊人群，因此孕妇在怀孕期间的饮食也是颇有讲究的。可是对于猪脑这种很有营养价值和食用功效的食物，孕妇又是否可以食用呢?

  其实孕妇还是不要食用猪脑为好，并不是所有富含营养价值和食用功效的食物都适合孕妇食用的。孕妇在怀孕期间的饮食一定要健康，比较好不要吃猪脚，猪脑，连排骨汤也要少吃。因为这些都是高油脂的食物，可能会让孕妇肥胖甚至导致孕三高的出现。而又因为猪脑中含有的胆固醇较多，其性味甘、寒，对婴儿是没有益处的，因此孕妇为了宝宝的健康，也是不能食用猪脑的。弊大于利，还是应该注意。

  综上所述，孕妇是不可以吃猪脑的，希望各位准妈妈们在日常生活中好好注意哦。 江苏冷冻猪脑哪里有

临沂昌煜食品有限公司创立于2019-06-06，是一家贸易型公司。公司业务分为[ "猪脑", "苦胆", "猪脑批发", "猪脑回购" ]等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供质量的产品和服务。公司秉持诚信为本的经营理念，在食品、饮料深耕多年，以技术为先导，以自主产品为**，发挥人才优势，打造食品、饮料质量品牌。截止当前，我公司年营业额度达到300-500万元，争取在一公分的领域里做出一公里的深度。