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     猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

    每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与猪肉（肥瘦）含13.2克相当；但猪肺只含脂肪3.9克，比猪肉（肥）含脂肪88.6克低，也比猪肉（肥瘦）含脂肪37克低得多。

    每100克猪肺含铁5.3毫克，比猪肉（肥）含铁1毫克高，也比猪肉（肥瘦）含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”（心悸、气急、全身乏力，做事无精打采、注意力不集中、情绪易波动、怕冷等）等。 猪肺的主要食用功效有哪些？浙**肺批发

猪肺的热量

   很多人平时在吃一些肉类的时候，都会很在意其中含有的热量，即使是在吃猪肺的时候，也会很关心猪肺的热量，那么猪肺的热量是多少呢?接下来咱来看一下。希望能对大家有所帮助。

   猪肺的热量。猪肺不仅营养价值极高，而且它含有的热量非常少，100克猪肺中只含有84大卡的热量，这个素质可以说是非常低的，因此可以认为猪肺是一种高营养低热量的肉类，选择吃猪肺对于我们的健康是非常有帮助的，而且不用担心会带来肥胖问题，因为低热量的食物是不会造成肥胖的，相反还能够起到抑止脂肪堆积的作用。 重庆猪肺哪里批发变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。

猪肺子要怎么处理才能吃，及处理猪肺子的注意事项！

     猪肺子做出来的味道其实很好吃，但是因为肺子是呼吸qi官，大家都感觉会不干净，也怕肺子中带有太多的病菌，从而即使猪肺子在美味，也会有很多人不敢吃。其实我们完全可以自己在家做猪肺子，这样既可以保证猪肺子处理的干净，也可以保证我们吃的猪肺子是无病的，好的肺子。那么怎样处理过的猪肺子才能吃呢？咱来看一下。

     首先我们要买生的猪肺子 ，尽量不要买市场上的处理好的猪肺子，我们无法知道小摊贩们是怎样处理这个肺子的，所以要自己处理，生的猪肺子要挑选颜色正常的，即没有任何斑点的肺子。锅里放满水，将猪肺子放入一起煮，水开后，会看到很多的气泡浮在水面上，这些气泡里的东西就是肺子中的脏东西，要将它们用勺子撇干净，要不停的撇。待水中的气泡很少后，将猪肺子捞出来，用刀在肺子的中间切一下。锅里放入新水，将切过的肺子放入锅中，将水烧开后，再用勺子将浮在水面的气泡和杂质撇净。待水中再也没有气泡产生后，说明肺子已经很干净了，这时，可以再从将肺子放入新水中煮熟即可。煮熟的肺子可以切成片冷冻起来，吃的时候拿出来再炒就可以了。

猪肺的做法

    猪肺是众所皆知的营养食材，我们平时生活中很多人都喜欢将猪肺做成美味的菜肴来吃，确实比较有益健康，那么猪肺的做法有哪些呢?加接下来咱来看一下猪肺的具体做法。

    红烧猪肺。猪肺可以做成红烧口味的，做成的红烧猪肺可以说是鲜香十足的，而且其滋补效果也是很不错的，首先要准备一个新鲜的猪肺，一定要确保是新鲜的，千万不要选择变质的猪肺。把备好的猪肺清洗干净后切成片状，备用锅里面放入少量的油，将油烧了以后，就把猪肺放进去翻炒，再加入红烧酱油和食用盐，以及少量的茴香，炒熟后再加入少量的水焖收汁后即可。

选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。

猪肺的清洗方法

   1、为了初步清洗猪肺，买回来后，我们不要切开。先往里注水。

   2、然后用揉搓的方式，将水挤出。因为猪肺中有血液缘故，所以猪肺呈红色，我们反复搓洗就是为了洗干净血水。当猪肺颜色变白的时候就表示洗得差不多了。

   3、猪肺洗干净之后就可以加工了，这个时候我们需要将其切成小块。

   4、为了进一步的清洗猪肺，我们切了之后，再放入盆中反复清洗几次，这样更干净，也对我们的健康有好处。

   5、之后就开始烹饪阶段了，之前处理的猪肺我们将其沥干后放在一旁。将水倒入锅中并且加入敲碎的罗汉果和杏仁，以及百合。 肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。临沂新鲜猪肺批发哪家好

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