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浅水与施肥 胡萝卜播后60天内要防止干旱，注意适度灌水。故有“播后浇三水，保苗齐苗旺”的说法。“三水”即播时浇水，不干时再浇水，幼芽顶土时浇水。特别是真叶4～7片时遇到干旱对根系下扎影响较大，裂根率也随之上升。因此要保持适当的湿度，过湿会促进病害的发生，增加须根率。 根据胡萝卜前期以吸氮为主，初期吸磷、钾对根膨大影响*大，吸钙低于钾、氮，高于磷、镁的吸肥规律，着重施足基肥，适时追肥。 基肥 每亩地施腐熟基肥和人粪尿4000～5000公斤，有机肥、有机-无机复混肥150公斤，施基肥应在播种前结合耕地进行。胡萝卜茎叶适宜在23～25℃条件下生长，幼苗可耐27℃以上的高温。卖小包装胡萝卜加工厂

胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。 膳食纤维 膳食纤维根据其溶解性分为2类，水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维。邵焕霞通过实验获得了胡萝卜渣中制备膳食纤维的*佳条件。制备可溶性膳食纤维的*佳工艺条件是：pH值为2.5的HCl溶液，料液比为1:9（g:mL），温度85℃，反应时间为75min；制备不溶性膳食纤维的*佳工艺条件是：温度70℃，pH值5.5，用酶量0.6%，时间为40min。结果为可溶性膳食纤维的得率为7.3%，不溶性膳食纤维的得率为69.12%。有机小包装胡萝卜厂商改良新黑田五寸胡萝卜夏季播种，秋、冬收获的丰产品种。

胡萝卜虫害防治 菜蚜 ⒈危害症状：在蔬菜叶背为害，造成节间变短、弯曲，幼叶向下畸形卷缩，使植株矮小。 ⒉发生规律：蚜虫的繁殖力很强，1年能繁殖10～30个世代，世代重叠现象突出。当5天的平均气温稳定上升到12℃以上时，便开始繁殖。它以卵在花椒树、石榴树等枝条上越冬，也可保护地内以成虫越冬。 ⒊综合防治技术： ①黄板诱蚜：蚜虫对黄色具有强烈趋性，可设置黄板诱杀成虫。具体可将纤维板或硬纸板裁成1m×0.2m的长条，涂为橘黄色，再涂上一层机油（用10号机油加少许黄油调匀），每667m2置32～34块，置于行间，使黄板底部与植株顶端相平或略高。当蚜虫、粉虱等粘满板时，需重涂机油，一般可7天重涂1次。

胡萝卜播种期选择 春季一般2月播种，5～7月收获，秋季一般7月播种，11～12月收获。在广东、福建等地，8～10月份可随时播种，冬季随时收获。长江中下游地区，8月上旬播种，11月底收获。华北地区，7月上旬至中旬播种，11月上中旬收获。高纬度寒冷地区，播种期可稍提早。新疆北部地区应于6月上旬播种，10月份收获。 春、夏栽培中，在北方地区，春季播种胡萝卜后，生育初期气温较低，易使植株通过春化阶段在夏季先期抽薹。为了防止先期抽薹现象的发生，播种期不宜过早。胡萝卜在欧洲和东亚分化为两个不同的种：欧洲的四季萝卜和东亚的中国萝卜。

胡萝卜虫害防治 菜蚜 综合防治技术： ①黄板诱蚜：蚜虫对黄色具有强烈趋性，可设置黄板诱杀成虫。具体可将纤维板或硬纸板裁成1m×0.2m的长条，涂为橘黄色，再涂上一层机油（用10号机油加少许黄油调匀），每667m2置32～34块，置于行间，使黄板底部与植株顶端相平或略高。当蚜虫、粉虱等粘满板时，需重涂机油，一般可7天重涂1次。 ②生物防治：蚜虫的天敌主要有瓢虫、食蚜蝇、草蛉、蚜茧蜂、蚜霉菌等。当田间蚜虫不多、而天敌有一定数量时，不要使用农药防治。 ③喷药防治：及时用药，喷药时要周到细致，叶片正反两面都要喷到药。选用50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液，喷雾有***。还可选用20%蚍虫啉可溶剂6000～8000倍液，凯撒1000倍液，高效氯氰菊酯6000倍液喷雾。胡萝卜小总苞片5～7片，不分裂或2～3裂。卖小包装胡萝卜加工厂

胡萝卜根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。卖小包装胡萝卜加工厂

胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。 β-胡萝卜素 从胡萝卜中*大限度的提取β-胡萝卜素并将其纯化和工业化生产是胡萝卜综合开发利用的一个重要环节，将极大的提高胡萝卜的产品附加值。胡小明等对天然β-胡萝卜素的提取工艺条件进行了研究，采用了石油醚、**、乙酸乙酯、正己烷、三氯甲烷等作为提取溶剂。研究表明石油醚作为提取溶剂时，β-胡萝卜素的提取率*高，含量可达102.29mg/100g。卖小包装胡萝卜加工厂

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