婚宴菜单设计有没有什么讲究原则，在设计当中需要注意些什么?
婚宴菜单设计原则一：以双数定制菜肴在我国很多地方的传统宴会;分红事、白事、像婚礼是红事中的大喜事，所以算数**。白事是指一些丧宴，责以单数为主。在我国菜的数目有一定讲究，比如八菜，****;十菜寓意十全十美;十二菜**幸福。在江南地区的婚宴里就有流行的“八八宴席”,它是以8道热菜和8道冷菜组成的，全席由八道冷菜、八道热菜组成。而婚宴日子一般也是选择农历双月带八的。
婚宴菜单设计原则二：菜肴的命名在选择婚宴的时候，菜品名称是：直观，需要运用**美好和祝福的用语，这样新人才有兴趣选择。比如命名“比翼双飞”的游虾、“鱼水相依”的鱼丸，“早生贵子”的红枣莲子汤，避免一些违背用语，比如二龙戏珠之类的词
婚宴菜单设计原则三：量足婚宴菜式不要求是有多么名贵的，但是一定要保障宾客能够吃饱，在传统婚宴的菜品中必须是要有鸡，和鱼这两道菜的，原料必须有鸡，象征吉祥喜庆;必须有鱼，象征年年有余，并且还要“枣生桂子”这四样东西，红枣、花生、桂圆、莲子。
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婚宴宴会服务成功与否，取决于婚宴宴会负责单位组织能力，任何宴会若能做好妥善规划，一定可以水到渠成，顺利完成婚宴宴会活动。
一、婚宴准备工作1.按照酒店的规定身穿酒店工作制服，穿着装束得体，仪容端庄，落落大方，佩戴工牌，不卑不亢2.准备好酒店宣传资料供宾客参考，如宴会厅，会议室数据明细，婚宴各价目菜单，婚宴协议书，租用设备价目表，名片等销售工具，以及笔记本，笔（随时记录客人所叙述的信息及对酒店改进的意见及建议）3.查阅宴会厅，会议室预订情况凤凰楼·锦程大酒店座落在中国科技城绵阳市,位于高新区滨河北路中段，毗邻安昌河、高新区火炬小学。酒店将为您提供**周到、**细致、**亲切、**热情、****、**真诚的服务,让您在酒店就餐的时侯能真正体会到“宾至如归”的感觉。在享受舒适就餐环境的同时,本酒店为您提供美味可口的菜品,酒店的茶吧和空调室为您开放,给您提供配套更完善的服务。酒店婚宴功能划分1、一楼是前厅大堂、休闲区、多功能厅以及鸾凤和鸣大型宴会厅。2、二楼是专为新人精心打造的主题婚礼堂。3、三楼是雅间、VIP豪华包间、***娱乐室以及全景就餐区。
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在举行婚宴时，对于地点的挑选是很重要的，新人在挑选自己的婚宴地点时所要考虑的方面也有很多，大多是从价格、环境、菜品等方面进行综合选择的，除此之外，好婚礼网提醒你在选择婚宴时，还要特别注意下面这些技巧。婚宴场地选择一：地区的选择婚宴地点要邻近婚房或男方家或女方家或亲友居住地，交通要方便，要有足够的停车位。婚宴场地选择二：环境与间隔根据婚礼档次与风格的不同，可选的环境也是各不相同的，如星级酒店与特色餐厅的不同选择等。另外婚宴桌数较多时要注意场地的容纳量，尽量避免分层。凤凰楼·锦程大酒店是一家主要以粤菜、川菜为主的综合性酒楼。位于高新区滨河北路中段196号布鲁斯海德庄园，所处地理位置优越，交通便捷，使得客人络绎不绝。12月8日试营业以来生意一直很好。所有菜品选材讲究，品类丰富，每一道菜都讲究精致、美味相结合，无论您是口味清淡还是偏好重口都能找到让您大快朵颐的美味享受。一楼宴会厅环境舒适，场地布置的很大气，装修华丽典雅、优雅大方，比较上档次。宴会厅很大，可以同时容纳500位客人用餐，宽敞明亮，干净整洁，视觉效果很好。中间搭了T台用于典礼，T台两边一共能摆32桌酒席。环境的确没得说。
婚宴宴会厅的主要用途是婚宴宴会、寿宴、发布仪式、会议、酒会、展示、等，其使用特点是会产生短时间大量并集中的人流，
因此宴会厅比较好有自己单独通往饭店外的出入口，该出入口与饭店住宿客人的出入口分离，并相隔适当的距离，入口区需方便停车，并尽量靠近停车场，避免和酒店的大堂交叉，以免影响大堂日常工作。凤凰楼·锦程大酒店座落在中国科技城绵阳市,位于高新区滨河北路中段，毗邻安昌河、高新区火炬小学。酒店将为您提供**周到、**细致、**亲切、**热情、****、**真诚的服务,让您在酒店就餐的时侯能真正体会到“宾至如归”的感觉。在享受舒适就餐环境的同时,本酒店为您提供美味可口的菜品,酒店的茶吧和***室为您开放,给您提供配套更完善的服务。酒店功能划分1、一楼是前厅大堂、休闲区、多功能厅以及鸾凤和鸣大型宴会厅。2、二楼是专为新人精心打造的主题婚礼堂。3、三楼是雅间、VIP豪华包间、文化娱乐室以及全景就餐区。
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婚宴场地选择时需要注意什么？1、考察婚宴酒店的基本情况。2、婚宴酒店的餐标有几种，是否可以调整。3、是否可以自带酒水，自带酒水是否收取服务费。4、婚宴酒店是否**提供蜜月婚房、化妆室、更衣室、休息室等。5、酒店是否**提供专业音响、灯光、电脑、视频等设备，如需另收费，参考费用是多少。6、婚宴酒店的地理位置，交通到达的几种方式。1、婚宴整体风格要统一婚宴的场地布置，一定要和婚礼的整体风格相搭配。如果你的婚礼是在树林或是草坪中举行，那么婚宴场地的布置就应该以清新自然的田园风为主。2、完善细节装饰俗话说，细节决定成败，要想打造一场完美的婚礼，就一定要注意细节的装饰。细节的装饰除了要迎合婚礼的主题，还要能够辅助婚宴现场的效果，通过一些细小的装饰来为婚礼现场增色。3、入口处要让人未进入婚礼场地，便能感受到婚礼的气氛，便要在入口处下些功夫。4、花门花门应该放置在仪式入口处。通常新娘父亲会在花门前把新娘的手交给新郎。承载着父亲的嘱托，新郎挽着新娘从花门走向属于他们自己的婚礼殿堂。5、迎宾区迎宾区是给宾客留下对婚礼***印象的地方，所以，不仅要有风格上的统一，还要有别出新裁的亮点。 教你如何选择预订婚宴酒店 ，从此不用焦头烂额！游仙区环境好的婚宴酒楼预定电话
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婚宴酒楼如何选择？
其一、地区的选择，对于新人们来说，应当要考虑选择的地点，是否临近新居或者是男方及女方的居所。当然还应当要留意，该地点交通是否方便，例如：临近地铁站、巴士站等。确定好具**置后，还应当要考虑酒楼的价格，所选择的酒楼价格，不要与当初的财政预算相对太大。主要的原因在于，每一桌酒席相差几百，几十桌酒席下来，就是相差好几千元。因而对于新人们来说，在定酒店的时候，则应当要与酒楼负责人商讨价格。
其二、在对婚宴酒楼选择的时候，还应当要明确婚宴风格。需要看酒店的装饰风格，是否与自己的婚礼形式，还有婚礼的风格相符。要不能的话，需要花费更多的时间及预算，将婚宴会进行整改。不仅非常麻烦，而且还会影响婚宴进展。在对酒楼选择的时候，还应当要查看，是否有仪式厅。绝大多数的新人，都喜欢将婚礼仪式及婚宴分开举行。因而在对酒楼挑选的时候，就应当要注意酒楼是否有大花园，是否有仪式厅等。毕竟不是所有的酒楼，都具有额外的空间。
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绵阳高新区汶林凤凰楼餐饮店在同行业领域中，一直处在一个不断锐意进取，不断制造创新的市场高度，多年以来致力于发展富有创新价值理念的产品标准，在四川省绵阳市等地区的食品、饮料中始终保持良好的商业口碑，成绩让我们喜悦，但不会让我们止步，残酷的市场磨炼了我们坚强不屈的意志，和谐温馨的工作环境，富有营养的公司土壤滋养着我们不断开拓创新，勇于进取的无限潜力，凤凰楼锦程大酒店携手大家一起走向共同辉煌的未来，回首过去，我们不会因为取得了一点点成绩而沾沾自喜，相反的是面对竞争越来越激烈的市场氛围，我们更要明确自己的不足，做好迎接新挑战的准备，要不畏困难，激流勇进，以一个更崭新的精神面貌迎接大家，共同走向辉煌回来！
