上海洛漫餐饮有限公司是一家以承包团体膳食服务为**的企业,专业从事公司、工厂、写字楼、商场等企事业单位后勤食堂、食堂承包、托管及食品原料配送一体化业务。 业务由四大市场组成,一是团体供餐,二是企业事业单位,三是会议供餐,四是大型活动、写字楼等。 具有完善的物流配送网络,配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点;派专人专车从事配送,能快速准确准时地运送到贵公司所指定的地方,确保新鲜、卫生及物美价廉。 食品安全保障: 提供肉制品检疫合格证,蔬菜、豆制品的合格检测报告,所有供应商的经营许可证,从***环节杜绝食品不良现象的发生。
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上海洛漫餐饮有限公司食品采购、储存、索证管理制度
一、采购人员所采购的食品务必贴合国家有关标准和规定,禁止采购下列食品:
(一)0、有害、腐烂、变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感性异常的食品、原料及调料。
(二)无检验合格证明的定型包装食品及调料。
(三)已过保质期的定型包装食品及调料。
(四)不贴合标签规定的食品及调料。
(五)无动检证明的冷鲜肉系列。
(六)无资质的生产厂家或供应商带给的产品。 奉贤区盒饭配送店名
近期,中国饭店协会发布了《中国餐饮业年度报告》。报告显示2014年全国餐饮收入达27860亿元,同比增长,其中大众餐饮占80%。餐饮业进入大众转型、结构优化、动力转换的新阶段。RET睿意德中国商业地产研究中心对近两年异军突起并在全国范围内快速扩张的外婆家、绿茶、57度湘、**、探鱼等5个快时尚餐饮品牌发展趋势进行研究,发现这些快时尚餐饮凭借轻模式、高流转、高性价比等优势,成为餐饮市场***。何为快时尚餐饮化用服装领域“时尚设计、质量平价、限量发售、快速流通”的“快时尚”理念,“快时尚餐饮”泛指在餐饮市场具备质量平价、爆销单品、高速流转、特色就餐环境等特点的新兴餐厅。RET睿意德中国商业地产研究中心发现,快时尚餐饮具有三个风靡全国的制胜秘诀:成本控制以低价吸引高客流快时尚餐饮有一套成本控制体系,如中央厨房、连锁规模、标准化。一方面,通过中央厨房统一采购,直接跟厂家合作,可将采购成本降到**低;另一方面,通过中央厨房标准化生产加工半成品菜肴,**大限度节约食材、人工、水电等运营成本,加快后厨效率。因此,快时尚餐饮都有一些远低于市场价的单品菜肴,如外婆家3元一份的麻婆豆腐,成为**爆品,用低价来吸引高客流。
上海洛漫餐饮有限公司设施设备保养制度一、室内要经常通风,避免设施、设备受潮。二、面点间的烤箱内不能存放杂物或易燃原料工具。三、和面机、压面机每日上班前检查润滑状况,定期进行保养。四、每班操作前检查炉膛内有无杂物、积水,持续油路、风道畅通。五、使用各种容器要轻拿轻放,有破损的要及时修复或更换。第十一节餐具消毒管理制度一、清洗餐具按照一洗、二消、三冲、四保的顺序操作。二、洗涤后的餐具、用具务必无水迹、无油迹、无食物残渣。三、按要求配比消毒液,对餐具消毒。四、消毒后的餐具及时放入保洁柜内,按规定摆放,防止二次污染。五、每次消毒完毕,将消毒设施冲洗干净。六、经常检查餐具、饮具的破损状况,对破损的要及时进行更换。
降低空置率。优化排位系统,提升等位体验。快时尚餐饮通过高性价比吸引高客流,就餐高峰期消费者需等位1-2小时才能就餐。因此快时尚餐饮通过自助叫号机、微信等位系统等高科技系统提高排位效率,并采用等位享受美甲服务、等位享受**小吃等措施提升等位体验,**大限度地留住消费者。快时尚餐饮与购物中心由于快时尚餐饮对人流的聚集作用明显,因此近两年成为购物中心青睐的招商对象,不少意在提高餐饮比例谋求转型的购物中心会以装修补贴、减免租金等优惠措施引进快时尚餐饮品牌。快时尚餐饮的机遇与挑战随着餐饮业转型调整,中**餐饮品牌陆续推出大众新品牌,人均价格在百元以下的中餐品牌日渐增多,快时尚餐饮的低价竞争优势将被逐步削弱。面临被分流的局面,快时尚餐饮品牌开始寻求转型。1.多品牌经营随着餐饮市场竞争的加剧,快时尚餐饮品牌纷纷开始了多品牌经营,陆续推出不同品类的子品牌,以覆盖更多的消费群体,寻找新的利润增长点。如外婆家陆续推出指福门、第二乐章、炉鱼、锅小二等多个子品牌,绿茶也在2014年下半年推出新品牌关东造,57℃湘推出新品牌**、小猪猪烤肉等。2.专注单一品类如今的餐饮业从大而全向小而精发展,市场细分得更细。奉贤区高新区龙奥盒饭配送
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五、天天检查
定义:创造一个具有良好习惯的工作场所,持续地、自律的执行规范标准。
目标:交叉管理、责任心培养、管理权下放、员工自信心提升。
执行重点:承诺的事一定完成。
看到就做;率先行动;问责守时。
改善重点:为了应付检查而制定的制度。
六、天天改进
定义:管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化,能提升自我品质与效率。
目标:自我突破与追求***。
执行重点:集中精力,目标清晰、***。
改善重点:一劳永逸、安于现状。
6T管理法的运作原理:螺旋向上,不断改进不断上升。 奉贤区快餐盒饭配送广告词
上海洛漫餐饮有限公司位于金汇镇泰日大叶公路6818号综合楼6楼,是一家专业的本公司是餐饮企业管理,食品流通,以下限分支机构经营:餐饮服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动),(各类企业食堂、医院、学校、事业单位),团善服务等食堂管理一体化的餐饮服务公司。公司。在上海洛漫餐饮公司近多年发展历史,公司旗下现有品牌洛漫餐饮等。公司不仅*提供专业的本公司是餐饮企业管理,食品流通,以下限分支机构经营:餐饮服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动),(各类企业食堂、医院、学校、事业单位),团善服务等食堂管理一体化的餐饮服务公司。,同时还建立了完善的售后服务体系,为客户提供良好的产品和服务。自公司成立以来,一直秉承“以质量求生存,以信誉求发展”的经营理念,始终坚持以客户的需求和满意为重点,为客户提供良好的食堂承包,快餐配送,桶饭,盒饭,从而使公司不断发展壮大。
鸡在圈围的院林地散养,能捕食野生杂草和生物昆虫,改变食物结构,肉质品味高(保持土鸡肉质的品味)。日粮搭配:选择营养大范围、适口性好,易于消耗的肉鸡全价颗粒料,再适当搭配其他的饲料养鸡,才能保证鸡的正常生长发育,加快增重速度和使鸡肉风味不变,因此要科学地搭配日粮。育雏期,应选用肉鸡全价颗粒料,一开始开食时要将饲料稍浸泡转化一下,并用手搓碎一点。脱温鸡至1公斤体重期间,则选用中鸡料,更换时应逐步替换,不能一次性全部更换,以免造成应激反应。养殖是指培育和繁殖动植物。上海关于养鸡咨询出厂价格养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。饲养标准中规定了动物在一定条件(...