广西公司年会宴席佛跳墙

    给大家推荐的美食就是食材丰富的佛跳墙。佛跳墙将很多食材结合在一起，却并没有让任何一种食材的“光芒”被淹没。佛跳墙是福建地区的特色菜肴，做佛跳墙的时候。当时，吃货很懵，不知道佛跳墙是什么菜。吃货也是被惊呆了。佛跳墙将各种荤味混合在一起，却荤而不腻。佛跳墙吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，给人的感觉很满足。各种食材在其中为这道美食提供了“助力”，却保持了各自的特色。在介绍这道美食之前，吃货有一点需要说明一下。因为吃货家里没有海参和蹄筋，所以没有准备。大家如果喜欢吃，可以自己加入其中。接下来，吃货就将佛跳墙的制作方法分享给大家。主料：鳐鱼翅30克，小鲍鱼15克，瑶柱10克，广肚15克，大虾肉20克，鹌鹑蛋20克，冬笋片10克，香菇15克，熟鸡肉20克，老姜2片。配料：食用盐1克，上汤150毫升，花雕酒50毫升，白胡椒粉少许。制作步骤：步骤1、首先，准备一个能够做佛跳墙的罐子。如果大家不知道怎么向店家描述自己的要求，可以直接说自己要做佛跳墙。将罐子清洗干净，将里面的水分尽量擦干净。将准备好的老姜片铺在罐子的底部。步骤2、将准备好的冬笋片整理干净之后，铺在生姜片上面。将香菇择洗干净之后，切成容易入口的大小和形状，铺在冬笋片上面。鱼翅在高汤的炖煮下早已入味，汤汁完美的包裹着整片鱼翅，没有什么腥味，满嘴胶质。广西公司年会宴席佛跳墙

海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，益精髓，摄小便，其性温补，足敌人参，故名海参。延缓性腺衰老，防止动脉硬化等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

粤菜佛跳墙定制价格“佛跳墙”作为清宫廷御宴满汉全席中首推的珍品美味。

食物，对中国人来说，一直是**重要的，所以大家都说：“民以食为天。”而美食，更是广大中国人民所追求的，中国人对食物尤其是美食的热爱恐怕可以居于世界。正因如此，无数的美食随着地域，时间，空间的变化也不断变化和改进。中国人所创造的食物之多，是不可数的。

古代的祖先为后人留下数以千万计的美食制作方法，大自然也慷慨地给予人类丰富的食材。虽然时间冲淡了古代的文明记忆，也拉开了人与大自然的距离，但还有人坚持着，即使有时间的破坏，这些古老的美食制作方法还是被生生不息的传了下来。

深山幽谷中的少数民族们，也有独特的食物。奇妙的食材与奇妙的制作方法，造就了只有在深山里才得以品味的奇妙食品。

质朴勤劳的农民们，也有自己家常的独特美味，他们用自己的辛劳来获取美味的食材，学习高超的制作方法，虽然比不上山珍海味，但这些家常小菜总有独特的味道。

舌尖上的美食并不仅*是一种单纯的味道，它更是一种文明，一种文化，一种古老的艺术精髓，世世代代的中国人在舌尖上上演着威武雄壮的活剧。

有人说：世间万种食物，各有其中滋味。能多尝一种，就是人生的幸事。可我说：能尝过不算什么，能让你吃过后长久回味的食物，那才是一幸事了。

佛跳墙，又名福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。 [1] 成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味

风味特点由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。 鲍鱼是弹牙的，海参是Q弹的。

    佛跳墙食疗美容养生健康功效鲍鱼:滋阴海参:护肝、增强***、延缓衰老粉丝:含添加剂食材用料鲍鱼5个相克食物海参两个相克食物花胶5个粉丝少许相克食物发菜丸子五颗鹌鹑蛋五颗相克食物鸡腿一个相克食物排骨三小块相克食物西兰花一棵相克食物笋少许相克食物虾五个相克食物姜片三片黄酒半碗盐一茶勺佛跳墙的做法1.准备食材2.鸡腿鸡脚和排骨飞水去血沫后，放入高压锅，加入一砂锅的水，煮沸20分钟，这期间可以处理其他食材3.小白花胶加姜片煮沸捞起，换冷水泡发20分钟左右，剖片清洗花胶、洗净鱼油鱼血。4.冬菇泡发5.粉丝泡软6.鹌鹑蛋煮熟剥皮，海参切段7.锅底依次铺上笋片、姜片，鲍鱼壳（鲍鱼干做的话可以省略），发菜丸子8.依次放入西兰花（希望口感脆的话可以**后才下），鲍鱼，扇贝，花胶，粉丝，海参，鹌鹑蛋，鲜虾，香菇9.加入高压锅煮出来的高汤、半碗绍兴黄酒，小火炖半小时，起锅前加少许盐。不要盖锅盖。10.摆盘：汤汁鲜甜，鲍参花胶是**滋补品，口感脆滑可口。这是中秋节为爸妈做的一道菜，希望爸妈身体健康！用手机看这道菜做法小贴士鲍参翅肚是四大补品（鱼翅用粉丝代替了，现在国家提倡保护鲨鱼），富含质量蛋白和不饱和脂肪酸，不仅不会发胖，还能滋阴***，******。佛跳墙多次做为国宴的主菜，接待国内外贵宾。星级酒店佛跳墙源头好货

佛跳墙的原材料有十几种。广西公司年会宴席佛跳墙

    花胶的基本介绍花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸，为鱼提供氧气。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的）干历而成。前列鱼肚排名依次是鱼胶：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。广西公司年会宴席佛跳墙

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