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 不是天时地利人和，也诞生不了这碗国内第1牛肉面：

兰州历来是西北商贸重镇，人流繁盛，正适合便捷的牛肉面大显身手；作为多民族聚居区，汉族、回族、东乡族、藏族等多个民族的特色饮食习俗，也能用一碗牛肉面“端平”；牛肉面里有陇东和河西走廊的小麦、天水甘谷的辣椒、兰州周边原野的蓬草，甘南高原上的牛肉……简直是装在碗里的西北风物地理。这碗面，讲究一清、二白、三红、四绿、五黄。即肉汤清亮鲜香、萝卜白净香甜、辣椒油红艳、香菜蒜苗鲜绿、面条黄亮劲道。 想加盟牛肉面就选陇香淳牛肉面品牌。斌道金城技术怎么样

 雨过金城关，白马激溜回。

几度黄河水，临流此路穷。

拉面千丝香，惟独马家爷。

美味难再期，几度黄河水。

惟独马家爷，回首故乡远。

日出念真经，暮落白塔空。

焚香自叹息，只盼牛肉面。

兰州人的1天，从一碗热腾腾的牛肉面开始，简单的一红二绿三黄，承载了兰州1天的幸福源泉。兰州牛肉面是兰州相当有特色的大众化经济小吃，具有价格便宜、量大味足、食用方便、适宜众多人群等优点，符合了当地的经济水平、饮食结构，能够满足不同类型人群的需要。 陇香淳牛肉面好不好吃斌道金城牛肉面是一家**的兰州牛肉面品牌。

 下剂

将溜好条的面团，放在案板上抹油，轻轻抻拉，然后用手掌压在面上，来回推搓成粗细均匀的圆形长条状，再揪成粗细均匀，长短相等的面剂，盖上油布，饧5分钟左右，即可拉面。

拉面

根据面剂成形的不同和扣数的多少，拉面的主要品种有毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽、荞麦棱等多个品种。

煮面

将拉好的面下入锅入，锅内的水要开且要宽，等面浮起，轻轻搅动，将面煮熟，捞于碗中。煮面的锅要用钢精锅、不锈钢锅等不易生锈的锅。

 兰州的概况

兰州市是中国西北第二大城市甘肃省的省会，是丝绸之路经济带的重要节点城市。

兰州作为古代丝绸之路的一个小镇，有许多名胜古迹，并被选为中国**避暑胜地之一。引言；中华母亲河“黄河横贯兰州城，诞生中山桥、水车公园、黄河母像等重要景观。

兰州是有名的金瓶梅国，盛产瓜果。同时，兰州牛肉面享有全国声誉，是中国**名菜之一。

非正统的兰州拉面

兰州作为西北偏僻地区的一个城市，既没有沉重的西安文化和历史遗迹，也没有乌鲁木齐等丰富多彩的少数民族风情。对于外地的游客来说，如果你想给到兰州旅游一个理由，那么兰拉门砣铁腕肯定是比较大的魅力和诱惑。

对于那些还没去过兰州的人，他们想吃一碗兰州拉面。其实，元宵作为兰州拉面的一种现象，已经在全国各地风行一时，堪称中国很受欢迎的小吃之一，沙县小吃一条龙打不倒。 想加盟牛肉面就选斌道金城牛肉面。

 蒜苗香菜绿：牛肉面里的默认选项，往往下手大方，用量大胆，不吃香菜要提前告知。

面黄：兰州牛肉面讲究爽滑透黄，粗细均匀、吃口筋道，光面条就有9种选择。别看是同样的汤底，形状不一样，呈现出的风味也截然不同。

毛细是较细的一种圆面，比常见的挂面还细，越往上，面条越粗、筋道有嚼劲。二细颇受本地人青睐，粗的是二柱子，像筷子一般。还有扁面条和三棱形面条，从韭菜叶宽到裤带宽，统统都能拉出来，而且出餐速度非常快，但凡一碗面拉半天的，都不靠谱。 兰州斌道金城牛肉面加盟公司。陇香淳加盟支持

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 虽说金城餐饮是百花齐放，但兰州牛肉面是个中**。 这碗牛肉面走过百年，从走街串巷到遍布全国，从籍籍无名到蜚声海外，从市井小店到豪华餐饮……现在的兰州牛肉面承载了太多的城市记忆，蕴含了太多的地域文化。开遍金城大街小巷的兰州牛肉面馆清晨时分冒着的氤氲烟气，是生活的真实与暖意，是情怀、是牵挂、更是兰州人每天生活的开始。

甘肃秉承道合餐饮管理有限公司，是一家以兰州牛肉面为主，牛肉面技术研发，牛肉面调料加工，拉面师傅培训，专业扶持品牌，技术转让，店面升级，店面运营管理为一体的现代化管理公司，兼营粮油批发和厨房规划设计等服务。经多年拼搏进取，合作客户近百家，并赢得了广大客户的信赖和支持。 斌道金城技术怎么样

甘肃秉承道合餐饮管理有限公司是一家餐饮管理；餐饮技术开发、技术咨询、技术转让；品牌营销策划；企业管理咨询；企业营销策划；企业形象策划；市场营销策划；食品、酒店设备及用品的批发、零售（以上项目依法须经批准的，经相关部门批准后方可开展经营活动）的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。秉承道合拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供斌道金城牛肉面加盟，陇香淳牛肉面加盟，兰州牛肉面加盟，兰州拉面加盟。秉承道合始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。秉承道合始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使秉承道合在行业的从容而自信。