兰州陇香淳牛肉面招商加盟

 不是天时地利人和，也诞生不了这碗国内第1牛肉面：

兰州历来是西北商贸重镇，人流繁盛，正适合便捷的牛肉面大显身手；作为多民族聚居区，汉族、回族、东乡族、藏族等多个民族的特色饮食习俗，也能用一碗牛肉面“端平”；牛肉面里有陇东和河西走廊的小麦、天水甘谷的辣椒、兰州周边原野的蓬草，甘南高原上的牛肉……简直是装在碗里的西北风物地理。这碗面，讲究一清、二白、三红、四绿、五黄。即肉汤清亮鲜香、萝卜白净香甜、辣椒油红艳、香菜蒜苗鲜绿、面条黄亮劲道。 兰州人的早晨是从一碗陇香淳牛肉面开始的。兰州陇香淳牛肉面招商加盟

 劲道、爽口，再吃一口喷香的牛肉，搭配可口的白萝卜，哧溜哧溜就能吃下一大碗！兰州牛肉面看似简单，其实从面条到配料都是大有讲究的。不信你看看这个标准，再想想自己有没有吃过**的兰州牛肉面？一清、二白、三红、四绿、五黄，要吃到地道的兰州牛肉面，还真的是颇费功夫。一大碗端上来，汤口饱满，色泽诱人，光是闻就香气逼人，提起筷子吃一口，就连兰州的朋友都夸这面带劲儿！一清：汤底清甜顺口

对一碗兰州牛肉面来说，好的汤底也是必不可少的。

将牛肉、牛棒骨、鸡和各种香料等一起熬制6到8小时，然后再用现代技术浓缩在汤包里。 兰州陇香淳加盟体系完整吗兰州老品牌斌道金城牛肉面加盟。

兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府月山镇苏寨人陈维精处学得传入兰州，开了家面庄，取名：斌道金城牛肉面。

后经陈维精后人陈和声、马保子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。但它真正遍地开花，则是从上世纪90年代中期开始。它的发展裂变主要，是实现了从地方小吃向大众快餐的转变，成为享誉全国的头号美食。 沙县小吃则以快取胜，坊间流传一句话，“天下武功，唯快不破”。但是这个快和沙县小吃什么有关系呢？不是因为其独特众多的品种，要想占领全国市场，取决快与慢，并且是以味美来决定的。沙县小吃能在短时间占领全国市场的秘诀，与武功中的“快”同出一辙，它的比较大特色就一个字，“快”。

 三红：辣子油回味无穷

一碗地道的兰州拉面离不开红辣子！独门特制辣椒油，香而不辣，看着一碗红汤，那叫过瘾。虽然因为保鲜技术原因，它没有配白萝卜，可是它配了牛肉片中的顶配——牛腱肉！

腱子肉富含肌肉纤维，肉内藏筋，不带过多的肥脂，口感非常紧实弹牙。就算拌上了旁边的红油，红油的辣味也不会掩盖那香浓的牛味。

四绿：香菜葱花少不了

香菜和葱花不仅是点缀，更是提鲜的关键。

五黄：这面条比老师傅拉的还劲道

虽然是速食的面，但它的口感竟然比师傅手工现拉的还劲道，看它这个面条就知道不简单。 兰州老品牌陇香淳牛肉面加盟。

 无论如何，在北京谈论兰州牛肉拉面，肯定是会接收到无数兰州路人鄙夷及惨淡的目光。毕竟在兰州，是没有“推荐牛肉面” 这个行当的，因为牛肉面已经被兰州人吃进了骨髓。一家味道不差的面馆儿，当天差不多能卖1500碗面左右，而且营业时间一般都是早上5:00-14:00。

当地人也不叫拉面，叫“牛大碗”或“牛大”，几乎每个兰州人都有自己从小吃到大的牛肉面馆儿。尤其父辈，每天早上一碗牛肉面当早餐已经吃了大半辈子。

兰州人也会吃，八公里、小西湖、鸽子市、滨河路、绣河沿、正宁路、白帽帽就成了哪儿有美味的指向标。 尤其正宁路，简直就是一条被兰州人吃出来的街。一到夜里熙熙攘攘的正宁路一大半是来吃宵夜的兰州人。你能在这里见识到一只羊究竟有多少种吃法：手抓、黄焖、干头、肉头、棒子骨、羊蝎子、烤肉串、烤羊肚，还有那一碟鲜香有料的干拌羊杂等等。 兰州斌道金城牛肉面加盟好几年了，生意都非常好。陇香淳加盟怎么样

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 在兰州，每一只羊都被安排的明明白白。

兰州人招待来客，往往自中川机场落地，就直奔位于机场和城关市区之间的阿西娅，一盘手抓羊肉，一盘黄焖羊肉，一杯三泡台，几近成为兰州的城市名片。

按斤称的白水手抓羊肉，是西北人吃羊的豪迈。羊，以甘肃靖远的羔羊为佳。可以热吃（切片上笼，蒸热蘸油）、冷吃（煮好切条，直接蘸盐）、煎吃（即时加热，边煎边吃）。冷吃返璞归真，肉质鲜嫩。黄焖羊肉，则是手抓羊肉的Plus版，煮好的手抓，加上猛料葱姜蒜，热火猛酱，再文火慢焖，搭配来自定西的洋芋粉条，满满吸饱黄焖的汤汁，很适合拿来下饭。 兰州陇香淳牛肉面招商加盟

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