陇香淳牛肉面怎么样

 蒜苗香菜绿：牛肉面里的默认选项，往往下手大方，用量大胆，不吃香菜要提前告知。

面黄：兰州牛肉面讲究爽滑透黄，粗细均匀、吃口筋道，光面条就有9种选择。别看是同样的汤底，形状不一样，呈现出的风味也截然不同。

毛细是较细的一种圆面，比常见的挂面还细，越往上，面条越粗、筋道有嚼劲。二细颇受本地人青睐，粗的是二柱子，像筷子一般。还有扁面条和三棱形面条，从韭菜叶宽到裤带宽，统统都能拉出来，而且出餐速度非常快，但凡一碗面拉半天的，都不靠谱。 兰州加盟做的好的我推荐兰州斌道金城牛肉面。陇香淳牛肉面怎么样

 吃罢羊肉，还有豪放的白煮羊头，一个狰狞的羊头，手撕成一盘肉，颇有西北人的豪放之气。羊头肉——比较好是面颊两侧的“羊脸”，羊一生都在吃草咀嚼，才能聚成这份是精华的“活肉”。

可以是羊肉馆子的压轴菜，也能和羊蹄一起卤成小吃；大块羊肉手抓黄焖；小块羊肉烤得火热；羊三红（心肝肺）和三白（肚肠蹄）煮入汤锅，切碎加上调料，凉拌或者带汤都可；就连羊皮，也能物尽其用，变成筏子，在悠悠黄河上徜徉。吃羊肉喝大酒，是兰州人的日常佳味，更正式的肉菜，则在过年时候的“八大碗”里。如排骨带鱼等等，比较寻常，更有特色的，是夹沙和糟肉。

兰州的夹沙肉，工序繁复，用料多样，要用上好的猪肥膘肉或者牛羊腿肉，然后放一层豆腐皮或鸡蛋饼皮，一层蛋糊，把肉馅铺匀，再铺上另一层蛋糊和饼皮，饼皮需紧挨肉馅，才算合格。 青海有没有斌道金城牛肉面连锁店牛肉面有一清二白三红四绿五黄等特色。

 圆形面即面条横切面为圆形的面。按照由细到粗可分为毛细、细面、二细、三细、二柱子，要求粗细均匀，不粘连，不断条。

毛细：圆形面中比较细的一种，可达11扣，面粗直径约0.5-1mm；

tips：抻面时每拉一下要在手腕上回折一次，每次对折称为一扣。

物语：象征温柔，适用于老年人、牙没长全的幼儿，还有走路内八的娘炮。

细面：比毛细稍粗一些的叫做“细”，9扣，面粗直径1-2mm；

物语：意为随和，没个性、常见、多人点的一种面，适用于女孩、知识分子；

 兰州的概况

兰州市是中国西北第二大城市甘肃省的省会，是丝绸之路经济带的重要节点城市。

兰州作为古代丝绸之路的一个小镇，有许多名胜古迹，并被选为中国**避暑胜地之一。引言；中华母亲河“黄河横贯兰州城，诞生中山桥、水车公园、黄河母像等重要景观。

兰州是有名的金瓶梅国，盛产瓜果。同时，兰州牛肉面享有全国声誉，是中国**名菜之一。

非正统的兰州拉面

兰州作为西北偏僻地区的一个城市，既没有沉重的西安文化和历史遗迹，也没有乌鲁木齐等丰富多彩的少数民族风情。对于外地的游客来说，如果你想给到兰州旅游一个理由，那么兰拉门砣铁腕肯定是比较大的魅力和诱惑。

对于那些还没去过兰州的人，他们想吃一碗兰州拉面。其实，元宵作为兰州拉面的一种现象，已经在全国各地风行一时，堪称中国很受欢迎的小吃之一，沙县小吃一条龙打不倒。 兰州陇香淳牛肉面加盟费合理。

 按照宽窄粗细，牛肉面也排好座次，窄如细细长长的韭叶子，宽到能与裤带面一绝高下的“大宽”，细到可以穿针而过的“一窝丝”，更有截面为三棱锥型，口感独特的荞麦楞子。兰州人的清晨，总是从“咥碗牛大”开始，时髦点的，配个“肉蛋双飞”，这天，就这么起飞了。只不过，这碗面出了甘肃，就不太好找了。在外地你看到的兼营烤串凉菜大盘鸡的“牛肉拉面”，基本都来自青海化隆县，和石家庄特产的安徽牛肉板面有异曲同工之妙，在兰州，牛肉面馆一般就是面、小菜、肉与蛋，多在夏天再卖卖凉面。 兰州斌道金城牛肉面品牌。西藏有没有斌道金城牛肉面

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兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府月山镇苏寨人陈维精处学得传入兰州，开了家面庄，取名：斌道金城牛肉面。

后经陈维精后人陈和声、马保子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。但它真正遍地开花，则是从上世纪90年代中期开始。它的发展裂变主要，是实现了从地方小吃向大众快餐的转变，成为享誉全国的头号美食。 沙县小吃则以快取胜，坊间流传一句话，“天下武功，唯快不破”。但是这个快和沙县小吃什么有关系呢？不是因为其独特众多的品种，要想占领全国市场，取决快与慢，并且是以味美来决定的。沙县小吃能在短时间占领全国市场的秘诀，与武功中的“快”同出一辙，它的比较大特色就一个字，“快”。

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