肉类用水冲洗其实不安全
很多人都有这个习惯，把无论从超市或市场上买回来的肉类先用清水冲洗一下后再烹饪或放入冰箱储存，大家一定认为这样做更卫生。事实上，这种做法是非常错误的，冲洗肉类通畅会造成更多的危害！
清洗肉类虽然可以把表面一些细菌去除，但是根据美国农业部(USDA)发布的研究报告：细菌分布是非常密集且范围***的，清水冲洗不但不能洗净细菌，反而会造成了二次污染。
事实上，美国农业部已经反对冲洗肉多年了，因为在清洗过程中，飞溅的水花将细菌渐满整个水槽和附近所有东西的表面上，包括你的衣服、干净砧板厨具，和餐盘等。如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全***。 热鲜肉，冷鲜肉和冷冻肉有什么区别。扬州冷藏巴西带皮带骨五花肉类
11、手摸卧式储液器和油分离器应上部热下部凉，冷热交界处为液面或油面，安全阀或旁通阀按低压一端应发凉，否则高低压串气。
12、运行中蒸发压力与吸气压力应近似，排气压力、冷凝压力与储液器压力应相近。
13、冷却水进出应有温差，如无或温差极微，说明热交换器有污垢，需清洗。
14、制冷机应密封，不得渗露制冷剂或润滑油，氟制冷机轴封不许有滴油。
15、制冷机轴封及轴承温度不超过70度。
16、膨胀阀阀体结霜或结露均匀，但进口处不能有浓厚结霜。流体经过膨胀阀时，只能听到沉闷的微小声。
17、系统各压力表指针应相对稳定，温度指示正确。 连云港半成品巴西带皮带骨五花肉加工冷鲜肉：它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺点。
经过干式熟成的牛肉，在烹饪前，需要削去风干的外壳、氧化的脂肪和可能长了霉菌的边边角角，再加上蒸发的水分，差不多要损失原有重量的20%，一块干式熟成28天的牛排，其损耗率可能接近50%。下图这块牛肉熟成了7天，重量减轻了差不多170g。除此之外，一块成功的熟成牛肉离不开专业的厨师。熟成不像标着精确克数的菜谱，牛肉不同的大小、部位甚至脂肪含量，都需要区别对待，厨师只有依靠自身积累的经验，判断这块牛肉是否已经达到了完美的熟度。
干式熟成对于牛肉的质量要求很高，通常取肋眼、T骨这种脂肪含量比较丰富的部位，而湿式熟成则要宽容很多。随着真空包装和冷链运输技术的发展，这种经济实惠、简单方便的熟成方法逐渐普及，受到大众的青睐。
5)栽柱式 码放货物前在货垛两侧栽上木桩或钢棒，形成U形货架，然后将货物平放在桩柱之间，码了几层后用铁丝将相对两边的桩柱拴连，再往上摆放货物。这种方式一般适合棒材、管材等长条形货物。
6)俯仰相间式 对上下两面有大小差别或凹凸的货物，如槽钢、钢轨、箩筐等，将货物仰放一层，再反一面伏放一层，仰伏相间相扣。采用这种方式码货，货垛较为稳定，但操作不便。
5)栽柱式 码放货物前在货垛两侧栽上木桩或钢棒，形成U形货架，然后将货物平放在桩柱之间，码了几层后用铁丝将相对两边的桩柱拴连，再往上摆放货物。这种方式一般适合棒材、管材等长条形货物。
6)俯仰相间式 对上下两面有大小差别或凹凸的货物，如槽钢、钢轨、箩筐等，将货物仰放一层，再反一面伏放一层，仰伏相间相扣。采用这种方式码货，货垛较为稳定，但操作不便。 及时装箱冷链运输，始终保证肉类温度始终控制在0－4℃范围内。
2)压缝式 压缝式即上一层货物跨压在下一层两件货物之间。如果每层货物都不改变方式，则形成梯形形状。如果每层都改变方向，则类似于纵横交错式。
3)纵横交错式 纵横交错式即每层货物都改变方向向上堆放。采用这种方式码货定性较好，但操作不便，一般适合管材、扣装、长箱装货物。
4)通风式 采用通风式堆垛时，每件相邻的货物之间都留有空隙，以便通风防潮、散湿散热。这种方式一般适合箱装、桶装以及裸装货物。v
2)压缝式 压缝式即上一层货物跨压在下一层两件货物之间。如果每层货物都不改变方式，则形成梯形形状。如果每层都改变方向，则类似于纵横交错式。
3)纵横交错式 纵横交错式即每层货物都改变方向向上堆放。采用这种方式码货定性较好，但操作不便，一般适合管材、扣装、长箱装货物。
4)通风式 采用通风式堆垛时，每件相邻的货物之间都留有空隙，以便通风防潮、散湿散热。这种方式一般适合箱装、桶装以及裸装货物。
冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉。宿迁半成品巴西带皮带骨五花肉类对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理。扬州冷藏巴西带皮带骨五花肉类
冷库蒜卖与不卖&鲜蒜晒与不晒？？？
随北方新季大蒜产新，媒体对于国内大蒜市场的关注度越来越高，其关注度点多立足于批发市场所销售的鲜蒜同比去年价格跌幅明显。蒜价同比大跌的原因、行情走势对于参市业者的影响等记者尤感兴趣。在外界对于本行业关注度增加的同时，行业内关注焦点潜移默化中发生着转变。而今市场内关注度相对较热的两个方面是：冷库蒜卖与不卖及鲜蒜晒与不晒。
库蒜卖与不卖？
在新老货源交替阶段，冷库蒜存货商的关注点是自己的存货卖还是不卖，后期行情将延续怎样的走势，能否再有动力托行上涨，手中存货何价、何时出售比较好？ 扬州冷藏巴西带皮带骨五花肉类
无锡诺玖周食品有限公司是一家食品、生、鲜食用农产品、蔬菜、水果、鲜肉、水产品的销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）；预包装食品兼散装食品的零售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。无锡诺玖周食品深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的冰冻猪肉，德国汉威，冷冻猪肉。无锡诺玖周食品始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。无锡诺玖周食品始终关注食品、饮料市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。
