乐山清汤火锅配菜

火锅配菜菜谱大全

蔬菜类：包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜。

肉类：鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、 驴肉 、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉。

水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。其他：豆腐皮、腐竹、***皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结、玉米、油条、麻花。硬片类：红薯、土豆、山药、藕片、胡萝卜

菇类：金针菇、鲜菇、香菇、杏鲍菇

干菜类：海带、冻豆腐、木耳、玉米

青菜类：菠菜、白菜、生菜、

荤类：酱牛肉片、鹌鹑蛋、鸡蛋皮、鱼片、虾仁、火腿片、各类火锅丸子、肉卷

主食类：粉条、面条、饺子

小吃类：炸鸡翅

火锅底汤：牛骨头汤、火锅底料、大葱、洋葱、小绿葱、大枣、枸杞、蘸料

不吃辣的人的标配：耗油+香油+蒜泥+醋

大家吃火锅后，还会吃米饭吗？乐山清汤火锅配菜

拒绝选择困难症！10种必点“火锅配菜”！秒变“点餐高手”！

一年四季都是吃火锅的季节！现在很多人在冬天动不动的就是要吃饺子，冬天动不动的就要吃火锅！如果说吃饺子是老一辈过冬的仪式感，那么现在吃火锅，就是年轻人过冬的仪式感！火锅以迅雷不及掩耳之势，俘获了无数人的心！心情大好，大家吃一顿火锅吧；心情不好，自己吃一顿火锅吧；***太冷，吃一顿火锅吧；有朋友来，吃一顿火锅不；同事聚会，吃一顿火锅吧；不知道吃什么好；吃一顿火锅吧！我们有一万个理由来吃火锅！吃一辈子都吃不腻，如果一辈子只能吃一种饭的话，那就选择火锅吧！毕竟这一个火锅就包罗万象，牛肉羊肉猪肉海鲜白菜油菜菠菜卷心菜鸭血粉丝鱼丸豆腐蘑菇面条要啥有啥！也正是因为要啥有啥，所以才让很多人犯了选择困难症，火锅能够涮的种类实在是太多了，如果是请朋友吃饭的话，犹犹豫豫，选择不定，就显得有点low，如果是很快就能点一桌子非常棒的配菜，***是很潇洒了，大方又得体，毕竟点餐也是一种技术活！火锅里的配菜虽然品种非常的丰富，但是无外乎就是有以下几类，肉类，海鲜，菌类，根茎类，青菜类，豆制品类，丸子类，粉类，主食类。拒绝选择困难症！1秒变“点餐高手”！

乐山清汤火锅配菜没有一顿是火锅解决不了的，不然就两顿。

     火锅配菜具体则要从下规则来自行选择：

      1、蔬菜：性多偏寒凉，含大量维生素及叶绿素，能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、去火、祛火的作用，蔬菜不要久煮，否则将失去营养价值及清火的功效。

  2、羊肉：暖性，需搭配凉性和甘平性的蔬菜，起到清凉、去火、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

  3、豆腐：大多豆腐都含有石膏，在火锅内适当放些，可补充多种微量元素的摄入，能发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

  3、白莲：富含多种营养素，是人体调补的良药。加入的白莲比较好不要抽弃莲子心，莲子心有清热泻火的作用。

  4、生姜：能调味、抗寒，火锅内放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

  5、酸奶：吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。

  6、红薯：我们知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，使我们的体内保持酸碱平衡。

 7、血类：诸如鸭血、猪血等。血是一种排毒食品，易被人体吸收，对人体非常好。

家庭简易火锅是一款火锅菜品，制作原料主要有火锅调料、酱料、鲜虾、豆腐、蘑菇、鱼丸、肉丸、大白菜叶、水发木耳、苦苣、水发粉丝等。中文名家庭火锅外文名The family Hot pot材    料鲜虾、豆腐、蘑菇、木耳做    法准备齐材料，放锅中煮熟即可菜肴名火锅调    料金桔、花生酱芝麻酱、酱油、大蒜。

配菜    火锅调料、酱料、鲜虾、豆腐、蘑菇、鱼丸、肉丸、大白菜叶、水发木耳、苦苣、水发粉丝、羊肉片、鲜面条。香菜、葱花金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、等，可根据个人喜好添加。

做法    可以根据自己的喜好去买火锅调料，如果个人有需要，可以添加自制的调料。2、根据食材不同，可以将有些食材提前处理，例如；鸡肉不易熟，就需要进行提前烹饪，甚至在处理时可以添加其他调料......3、将火锅调理放入水中（水不可太多），等待沸腾4、把食材放入锅中。 生菜，清脆爽口，生熟皆宜。

火锅配菜有很多，比如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、豆腐、香菜、黄瓜、青菜、金针菇、木耳等等，这些都是我们平常经常吃的火锅配菜。只不过，经常吃，不**好吃，也不**性价比高。接下来，小编给大家说说火锅配菜哪些好吃。***、鱼丸。买牛肉丸的话，如果不是汕头牛肉丸，那么就不是**的，其他的牛肉丸根本就不好吃，所以不建议大家买。其实，鱼丸也挺好吃的，而且价格比牛肉丸还要便宜。**重要的是，鱼丸很受欢迎，是吃火锅较好的配菜。

第二、白萝卜、玉米、豌豆苗、豆腐。这四样东西，小编之所以并列在一起，是因为它们的价格非常优惠。不要以为价格便宜就不好吃，其实这四样东西打边炉是**合适的，清肠胃，味道鲜美，令人流口水。

第三、牛肉、腊肉。牛肉一定要买新鲜的，而且还要切薄一些，只需要在汤里滚8秒钟，这样就足够了，非常鲜嫩。而腊肉打边炉也非常好吃，价格也比较优惠，是叫好吃的火锅配菜之一。 一个人的火锅，配点什么菜比较好呢？天津清汤火锅配菜

茼蒿，口味清香，口感妩媚。乐山清汤火锅配菜

**全火锅配菜

**全火锅配菜的用料肥羊 800克粉丝 2把虾饺 10只撒尿牛丸 2个冻豆腐 15块土豆 10片山药 0.5根油麦菜 1小把茼蒿 1小把鸡毛菜 100克白玉菇 50克娃娃菜 少量金针菇 少量火锅蘸料 2包火锅底料 1包芝麻酱 5勺

**全火锅配菜的做法步骤步骤 1白玉菇，一两；步骤 2   粉丝两把。不能没有粉丝，这是ending的比较好主食。步骤 3

鸡毛菜（右）+茼蒿（左），每种2两。鸡毛菜真是太好吃了。步骤 4  山药10片，金针菇一丢丢，娃娃菜少量。

步骤 5  油麦菜四颗，土豆10片。土豆必须有姓名。  步骤 6  冻豆腐+虾饺+撒尿牛丸。这三种都是喜欢。步骤 7  肥羊一斤半  步骤 8  拌麻酱：买的火锅蘸料太稠太浓了，我加了芝麻酱，再加几勺火锅里的汤，搅匀。步骤 9  开吃！

乐山清汤火锅配菜

四川捞锦记食品有限公司主要经营范围是食品、饮料，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。四川捞锦记食品致力于为客户提供良好的火锅食材，一切以用户需求为中心，深受广大客户的欢迎。公司秉持诚信为本的经营理念，在食品、饮料深耕多年，以技术为先导，以自主产品为重点，发挥人才优势，打造食品、饮料良好品牌。四川捞锦记食品立足于全国市场，依托强大的研发实力，融合前沿的技术理念，飞快响应客户的变化需求。