南充清汤火锅配菜味道

家庭自制火锅的配菜，主要可以分为肉、蔬菜、丸子、菌菇、豆制品这五大类。在家食用火锅的时候，少不了的会购买许多的肉类食物，其中很受欢迎的就是牛肉卷和羊肉卷，不过大家在食用的时候，要注意荤素搭配，使摄入的营养更加均衡。

常见的家庭自制火锅配菜清单

肉类：肥牛卷、肥羊卷、猪肉片、毛肚、鱼片、蹄筋、鸭肠、鸭血等;

蔬菜类：菠菜、韭菜、茼蒿、娃娃菜、大白菜、土豆片、莴苣片、黄瓜、冬瓜、莲藕片等;

丸子类：虾丸、鱼丸、鸡肉丸、猪肉丸、香菇肉丸、包心鱼丸等;

菌菇类：香菇、平菇、口蘑、金针菇、杏鲍菇、白玉菇、茶树菇等;

豆制品类：冻豆腐、油豆腐、鱼豆腐、嫩豆腐、豆腐皮、腐竹等。

在家中吃自制火锅时一定要注意，火锅剩下的隔夜汤底，比较好要重复使用，因为过夜的火锅汤底会与锅发生反应，从而产生0物质，食用过后对人体健康会产生一定的影响，所以隔夜的火锅汤底比较好不要食用。 火锅店里面的芹菜算是配菜吗？南充清汤火锅配菜味道

这些火锅配菜，哪些是你的喜欢呢

毛肚  俗话说：无毛肚不火锅。由此可见毛肚对火锅而言是多么重要。将毛肚用筷子夹着在翻滚的锅里涮一涮烫后的毛肚迅速收缩，又香又脆，超级入味，你也可以蘸点酱，放一点辣椒，味道也是非常不错的。几乎每个人吃火锅都会点毛肚，所以说啊，毛肚是火锅的必点菜品，也是火锅的灵魂配菜。吃货们吃火锅时千万别忘点了哦！ 

腰片  懂行的人都知道像吃火锅腰片是定然不能缺少的。腰片营养丰富含有铁，锌的微量元素，是很多人吃火锅的必点菜品。腰片稍微涮一涮就好了，不可涮太长的时间。涮好的腰片一定要蘸干碟，更加的干香麻辣，鲜嫩多汁，非常好吃有味道。

鸭肠  吃鸭肠下火锅有个讲究叫“七上八下”。如果你要想吃比较脆只需稍微涮一下，如果你要吃比较有嚼劲的，稍微烫时间久一点。鸭肠的营养非常丰富的，富含丰富的蛋白质，维生素，钙，镁等微量元素，对人体新陈代谢有很大的帮助。**主要的是鸭肠味道真的很好。 乐山清汤火锅配菜哪家好在成都，火锅配菜找捞锦记就可以了，一站式购齐。

火锅配菜之色的配合 ，色彩是反映菜肴质量的重要内容，烹饪原料都具有各自的颜色，如红色的番茄、绿色的菠菜、白色的萝卜、黑色的木耳等。菜肴的色彩有顺色与异色之分、有浓艳与朴素之别、冷色与暖色之异。配菜时要善于利用原料的色彩进行搭配，与辅料的色彩适应、衬托、点缀，突出主料，使菜肴成品色调和谐美观大方，刺激人们的视觉***，起到增进食欲的效果。色的搭配一般有“顺色搭配”和“异色搭配”两种。

  1 顺色配：主料与辅料都配成同一种或相近的颜色，辅料色泽必须服从主料的色泽。有些菜肴的原料本身具有一定的颜色，经过烹调后仍要保持原料的本色，特别是白色的菜肴，如“芙蓉鸡片”要保持成菜后颜色爽洁、素雅。色彩的顺色搭配上有红与橙、黄与绿、青与紫等，配出来的色彩应协调、雅致、清爽。

  2 异色配：又叫“花色配”、“岔色配”，这种配法**为***。以对比色的方法将主、配料用不同的颜色相互搭配，颜色差别要大，比例要恰当，以辅料的颜色来点缀突出主料，如“白与红”、“红与绿”、“黄与紫”等。使整个菜肴主次分明、浓淡相宜、美观鲜艳、色彩和谐，如“青豆炒虾仁”，绿与白搭配，清爽淡雅。

火锅历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道***的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。 火锅必点菜的排名是哪些呢？

  1 主、辅料的“同形搭配”：同形搭配的主、辅料形态、大小、规格应相同或相近，整齐划一。主料是块的，辅料也应是块形，主料是片的，辅料也应是片形，即所谓“块配块”、“片配片”、“丝配丝”、“丁配丁”等。

  2 主、辅料的“异形搭配”：在许多情况下，主、辅料的形态要顺其自然，适合烹调。如有些原料经过刀工处理，加热后变成各种形状，就用辅料的变化来衬托主料、突出主料，如“青椒墨鱼卷”。 水发毛肚找捞锦记还是可以的。延安火锅配菜图片

牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。南充清汤火锅配菜味道

如果是请朋友吃饭的话，犹犹豫豫，选择不定，就显得有点low，如果是很快就能点一桌子非常棒的配菜，***是很潇洒了，大方又得体，毕竟点餐也是一种技术活！火锅里的配菜虽然品种非常的丰富，但是无外乎就是有以下几类，肉类，海鲜，菌类，根茎类，青菜类，豆制品类，丸子类，粉类，主食类。拒绝选择困难症！10种必点“火锅配菜”！秒变“点餐高手”！我们一起来看一下吧！

一，金针菇  菌类的一般不用太多，人少的话点一盘，人多的话两盘也就差不多了，特别爱吃的除外。虽然金针菇味道不错，但是这玩意儿不太好消化，有很多小孩子都嚼不烂。有小孩子可以换成木耳或者是香菇，平菇都可以。

二，土豆  不用说了，根茎类的，少不了土豆，大人小孩都爱吃，煮了以后糯糯的，口感好，不挑人，属于老少皆宜的。一般吃火锅都要点上土豆。

三，娃娃菜 青菜类的比较好点了，不过吃火锅的时候，青菜里面的明星，就是娃娃菜了，同样也是老少皆宜的。大人孩子都喜欢吃。人多的话，再点个生菜，冬瓜，人再多的话，还有还带！这些涮起来都不错了！

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