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自热火锅也算是个新鲜事物了，你所好奇的、怀疑的、想知道的、需要留心的，都在这一Part了。准备好小本本，本局的自热火锅小课堂开课啦——知识点 1  自热火锅是如何“自热”的？所谓的“自热”，是指不插电、不开火便可加热。那么热源从何而来呢？答案是：发热包。

外观很像暖宝宝，主要成分有生石灰、碳酸钙、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐。原理就是中学化学就有教的“生石灰遇水发热”，只需往发热包上倒冷水（注意！不能用热水！），便可反应发热。发热包本身的温度可高达150℃以上，足以使加入的水沸腾，从而蒸热食物。

知识点 2   自热火锅的基本配置自热火锅一般分为三部分，顶层是带有出气孔的盖子，揭盖后，位于上层的是放底料和食材的内盒，而下层则是放发热包的外盒。

知识点 3   自热火锅的常见食材自热火锅的食材大都是真空包装的熟食或半成品熟食，有荤有素有主食，并不像普通火锅那样把生的食材往里扔。大概是为了满足大规模生产的需求，各个品牌出品的自热火锅，内含食材惊人的相似，我们拆了20多种，发现其中**为常见的有。

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这就跟我们选“道地药材”：贝母要选四川松潘的，山药要选河南怀庆府的，三七要选云南的.....一样一样的道理。一方水土也养一方食材药材。干辣椒--干辣椒性辛温，能祛寒健胃，其色泽鲜红辣味较重。干辣椒品种很多,有二荆条、五叶椒、朝天椒、七星椒、大红袍和小米椒等。火锅汤卤(锅底)中加入干辣椒，能去腥解腻压抑异味，增加香辣味和色泽。郫县豆瓣--用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产，其色泽红亮滋润，辣味浓厚;郫县豆瓣是红汤火锅中重要的调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。豆豉--用大豆、食盐、香料酿制而成，其气味醇香、色泽黄黑、油润光滑、粑软散籽、味鲜回甜。

蓉厨食品厂是专业底料定制生产配送为一体的企业，有专业的技术研发团队;针对各地域开店的市场需求来定制符合当地人口味的底料，为广大客户提供更加质量的产品。 杭州批发 小包装火锅食材价格小火锅食材我觉得好吃就是好口碑。

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辣椒干是温和的，可以寒冷和胃，它的颜色是鲜红色，辛辣的味道更重，有很多品种的干辣椒，有大金条，两个金条，五叶辣椒，朝天辣椒，七星辣椒，大红袍和小米辣椒。将辣椒加入火锅汤(锅底)，以减轻油腻的气味，增加辛辣的味道和颜色。购买提示：两个金条，深红色，少数种子，更好。选择辣椒时，颜色非常重要。首先，我们必须确保良好的颜色。其次，根据当地口味选择辛辣和不辣的。花椒，辛辣和温暖，强壮和麻木，可以消除在温暖的寒冷，具有除湿和缓解疼痛的效果，品种是陕西辣椒。四川茂汶椒,清溪辣椒是的，辣椒是火锅的重要调味品，用于汤卤水中粉碎和去除差异，增加风味。购买提示：陕西pepper;四川茂汶椒。清溪优越，颜色红润，颗粒大而香。

小袋装火锅底料包装机是星火公司专门针对调味品企业火锅底料包装制定的，适合袋装的火锅底料、红汤火锅底料包装机、麻辣火锅底料、小肥羊火锅底料、 大红袍火锅底料的包装。

特点介绍

  １、小袋装火锅底料包装机是本公司采用先进灌装机技术的基础上，进行改造和创新设计的产品，其结构简单、精确度高、操作更加简便；

  ２、适用于医药、日化、食品、农药及特殊行业，是理想的颗粒浆状粘度流体充填设备；

  ３、该机设计合理，机型小巧，立式结构，节省场地；

  ４、操作方便，气动部分均采用德国FESTO和中国台湾AirTac的气动元件；

  ５、灌装阀由气动阀控制，灌装精度更高，灌装量和灌装速度均可任意调节。 小火锅的食材怎样吃起来感觉好呢？

热油，下适量葱和姜蒜炒香，再放切成小块的番茄，炒煮至番茄糊状，香味浓郁。倒入熬好的骨头汤，煮一会放入菇类提鲜，加入适当的盐，小火慢熬10分钟，就好啦。火锅食材，锅底熬好后就可以放入自己喜欢吃的食材了，肉丸、火腿肠、鱼片、莴笋片、黄瓜片等等。炒制番茄和番茄酱料需用小火不停翻炒，一定要注意火候，以免糊锅。炒制番茄火锅底料是不宜长时间高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。番茄火锅底料制作时尽量按需求适量制作，如果底料保存时间太长可能变质。番茄火锅底料本属清汤火锅底料，烫煮的菜品口味清淡，可按自身喜好选择是否蘸料食用。江浙一带火锅以清淡为主食品厂生产的产品包括(餐饮**火锅底料、火锅底料系列、复合调料系列、风味豆鼓系列)等，为食品行业提供质量的食品原料和配料。作为专业的火锅底料供应商我们根据市场的需求，研发出多种口味产品，满足不同市场需求。工厂购入先进的生产设备与其它初级设备不同，我们的设备能够更好的把控品质，出成率高。我们拥有丰富的用户口味数据，通过风味、口感要求，针对客户的需求一对一的做味型调配，或者根据用户提出。 小火锅食材是比较精美的包装吗？辽阳真空 小包装火锅食材好吃吗

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小包装人气旺

  火锅料企业齐发力

  如今，在火锅料行业，小包装产品已成为潮流和时尚。

  2018年，捞锦记食品**品牌“丸之尊”正式推出，规格多为160g的小包装。今年夏天，它又推出小包装（240g）的中**锁鲜装产品，再一次证明了加码中**市场的决心。

  除了捞锦记食品，捞锦记食品推出的**鱼糜制品鱼极和精品系列，也多是小包装。海欣食品2019年半年报显示，该系列营收1.36亿元，同比增长41.82%，占整体收入的25%。“产品方面，我们在不断创新。比如去年推出的黑色系列，就是**产品。”海欣食品相关负责人介绍，“这几年一直在转型，品质做精、包装做小是重要举措。”

  此外，在小包装上做出特色的，还有四川捞锦记食品，福建升隆食品、广州玖加玖食品、上海世达食品、浙江五丰冷食等企业。以上海世达食品为例，其“桂冠”品牌火锅料已在华东商超系统深耕多年，拥有坚实的消费基础。 杭州批发 小包装火锅食材价格

四川捞锦记食品有限公司致力于食品、饮料，以科技创新实现***管理的追求。四川捞锦记食品深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的火锅食材。四川捞锦记食品始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。四川捞锦记食品创始人刘洲林，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。