比较喜欢的是粳米锅巴，有时干吃锅巴片，有时用锅巴配料做成菜，有时研末调服。御医还曾经拟过“粳米饭锅巴焙焦，研细末服用”的方法。中医学认为，黄色食物五行属土，对应人体脾胃。锅巴黄入脾，能够厚肠胃，助消化，比较大的好处就是可以健脾、消食、泻。如《本草纲目拾遗》賄锅巴“补气，运脾，消食，止泄泻”的记载。1976年人民卫生出版社出版的《蒲辅周医疗经验》中记载的黄金膏(又名锅焦丸)，即以焦锅巴为主药，辅以山楂、神曲、砂仁、鸡内金、莲子之类，谓“此方性味和平，无论男女老幼，中虚脾弱，肌肉消瘦，久患下利(腹泻)，或大便不成形，俱可久服”。由此可证民间用锅巴治病有其依据。比较喜欢的是粳米锅巴,有时干吃锅巴片,有时用锅巴配料做成菜,有时研末调服。苏州家常锅巴饭代理销售
洋芋锅巴饭制作过程：粘米、糯米混合淘洗净，放入开水中煮至七成熟，捞起滤干。土豆切成拇指大小的颗料。老腊肉切成比土豆小的颗粒。锅内放入猪油烧热，将土豆粒和老腊肉一起放入锅中炒至老腊肉出味、土豆变黄，加入适量盐，然后放入七成熟的米饭拌匀，再加入适量猪油，盖上锅盖，小火焖熟焖香即可。特点：香酥味美。技术要领：焖时，火力不宜过大，盐要适量。锅巴饭米饭起源于陕南，早在几千年前，古人就开始了锅巴饭的制作，锅巴饭的历史可谓是源远流长。南京**锅巴饭代理加盟锅巴石锅饭是人民非常喜爱的家常饭之一。
锅巴石锅饭时石锅系列菜肴的标志作，在民间流传已久。其制作方法很是独特：用一块大的花岗岩凿成的石锅，富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康，所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“锅巴石锅饭”便诞生了。当用石锅烹制的“锅巴石锅饭”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
锅里的油温烧至6成热的时候，带着模具下到油锅里，等到糯米锅巴饭炸的定型，自己就会从模具里脱落，然后炸个两分钟左右，糯米锅巴饭炸得非常焦脆，这个糯米锅巴饭就做好了。有没有学会呢？大家喜不喜欢吃炸的糯米锅巴饭呢？以后可以在家里自己制作非常简单。用料：剩饭、鸡蛋2个、胡萝卜半根、香肠 1根、薄荷适量。锅巴米饭的做法：米饭盛出倒散备用。薄荷叶放入盐水洗净，沥干切碎。胡萝卜擦丝切碎。香肠切碎。（除了米饭其他东西都可以替换，手边有什么放的什么）鸡蛋打散，加盐鸡精五香粉（或者少量胡椒粉）调味。石锅饭，简单的理解就是用石头做的锅子。
红薯锅巴饭具有绵甜、酥脆、可口的特点，深受城乡人民的喜爱。其制作方法是：原料选择：选新鲜、无机械损伤、含干物质高的红薯10份、切去根茎，用水洗净。另选粘性强的糯米1份，用水淘洗、浸泡30分钟沥干水分。蒸制：把红薯和糯米分别放入锅内，加水。用大火蒸煮熟透，备用。捣泥：把熟透的红薯和糯米，趁热倒入木桶中，迅速用大头木棍或酒瓶将其捣成泥糊状。同时加入少量的浓糖水，以增加甜度和风味。抹泥：取干净被单平铺于晒垫中，四角用重物压住。锅巴米饭饭香柔嫩，非常入味，吃后让人流连忘返。江苏家常锅巴饭官方代理价格
米洗干净倒入锅里加自来水没过大米，煮到米饭7分熟将米汤倒干净碗里。苏州家常锅巴饭代理销售
根据步骤烹饪后关火，好吃的锅巴饭就出来了，配上农家土豆太美味！锅巴饭米饭起源于川鄂陕一带，将蒸好的米饭装入铸铁小锅里，再用文火烤出一层锅巴饭而制成的，上面再盖上各种菜品。常见菜品：农家小炒、西红柿鸡蛋、香辣肉丝、宫爆鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉、红烧肉、红焖牛腩、农家腊肉、香辣鱼块等。也可以根据顾客的喜好配上各式绿色蔬菜，同时佐以开胃酸菜、豇豆等，食后再喝一碗不要钱的时令汤。正所谓：主食荤素搭配合理，营养很多，口味独特，即经济又实惠的美味的中式快餐。苏州家常锅巴饭代理销售
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