烧烤的烧烤工具之：烧烤炭：市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比普通木炭要容易引燃，缺点是较贵，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价*为20元，但里面大小不一，烧烤时容易火力不均，且燃烧时间短，烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就可看出其含有煤的成分。这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭，但引燃的过程比较费劲。 钎子、鱼夹和刀：选择时要选便于清洗和消毒的。鱼型钎和顶端分岔的长钎都比较实用方便，***满足平鱼和鸡翅的形状需求。如有餐饮定制需求，欢迎您随时致电详询，我们将竭诚为您服务。自己烧烤10强
烧烤的由来及分类
有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la babe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul（法文cul字末尾的“l”不发声），演变成bar be cue这个字，更由于cue的和英文字母Ｑ同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地，称之为烧肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架，放上木炭，架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式。
虽然烧烤主要指烘烤肉类，但***可烘烤的食材相当多种，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。
在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作BBQ。 室外烧烤收费为了顺应市场日新月异的需求，公司又精选了一批***专业人士成立了一支专业提供配餐外送的服务团队。
在烧烤中，常见食品的烧烤时间与火候掌握烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。
要取得比较好的烧烤效果，不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。在组装方面，点火和烧烤的基本步骤先准备好组装烧烤炉的零件和碳料，依照说明书将烧烤炉、支架和围板组装好，再引燃烧烤碳。PapaBuffet隶属于上海道合餐饮管理有限公司，我司成立于2003年，十余年来致力于经营多家**西餐咖啡厅，在职厨师和服务人员均具有多年五星级酒店配菜服务的丰富经验。
在户外烧烤时，我们要注意首先在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，如果选用的是易燃炭，则无须添加任何助燃剂。明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时用炭叉将木炭均匀摊开，用手置于烤网上方试探温度，手有炙热感为佳，这时便可以大鱼大肉地招呼了。对食物的加工可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。因此，烧烤也需要掌握一定的技巧。 但是户外烧烤看上去相当复杂，要筹备一场完美的户外烧烤也是需要提前有所准备的。
烧烤要食得健康，第一步当然要懂得选择食物。而很烧烤多人烧烤喜欢烧鸡翼，但一件鸡全翼，已有150卡路里，一次烧烤，四只起五只止，这样已摄取了600卡路里，相等于两大碗饭，要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳，可以是较佳的代替品。至于烧烤的“头盘”，大家自然联想到快捷方便的肠仔，但别看轻这小伙子，一条普通的鸡肉肠，热量有90卡路里，而较受欢迎的芝士肠，一小条更达115卡路里之多，其实肠仔之所以热量爆灯，都是拜当中之肥肉及内脏所赐，同时人造色素劲多，真是少食多滋味。我司制作加工的全过程都严格遵守企业内部的操作程序。嘉定区烧烤餐单
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烧烤美食文化节即将开幕，本届烧烤节不论是前期筹备、餐饮企业的参与，还有各项活动的引进，都经过了充分的准备。近万平方米广场，已经规划好各企业的展位。那么，本届烧烤节都有啥“亮点”？记者提前在这里与广大市民分享。
烧烤节遇上世界杯
与往届美食烧烤节不同的是，本届烧烤节与世界杯不期而遇，记者在烧烤节现场看到，百威啤酒大棚充分融入了世界杯元素，在现场搭建了小型足球场，届时会有五人制精彩球赛举行，等着市民积极踊跃参加。
烧烤节的主舞台大屏幕将同步直播世界杯赛事，市民可以吃着烧烤，喝着凉啤，与家人、朋友一起观看世界杯直播，与广大球迷一同欣赏火热的世界杯赛事。
篮球爱好者们也不要失望，在烧烤节期间，每天在不同时段会有两场专业篮球球队友谊赛，供大家欣赏、呐喊。现场还有福利**的销售区，供市民购买**。可以想象，在这个美丽的夏季来到齐齐哈尔，品着美食烤肉，一起欣赏世界杯，乃是一大乐趣。 自己烧烤10强
上海道合餐饮管理有限公司位于上海市虹口区四川北路888号103-2室204室303室。公司业务分为茶歇，冷餐，自助餐，烧烤等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业知识，遵守行业规范，植根于食品、饮料行业的发展。上海道合秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念，全力打造公司的重点竞争力。
