烧烤行业发展现状
随着城市化进程的推进和城市面容的升级，街边摊必然会逐渐消失；另外，烧烤企业连锁化、品牌化是趋势。近年来，一些品牌连锁烧烤店的迅速崛起，也恰恰印证了上述内容。
对于95后、00后来说，他们对餐饮要求比较苛刻，讲究档次和良好的进餐环境。随着年轻人群逐渐步入职场，消费主力正在转变，烧烤行业将迎来升级窗口期。另外，目前国家加强对路边摊等业态的整改力度，这也是烧烤行业转型的一次重要机遇与挑战，室内烧烤更令人期待。
总的来说，烧烤行业有待规范化、规模化，室内烧烤未来还有更大潜力和发展空间。
我司已与众多知名品牌企业成功合作，目前客户囊括了梅赛德斯奔驰、劳斯莱斯、宾利等多家世界知名品牌。宁波烧烤图片.
在烧烤中，烤素菜的时候，甚至连形态上也同样不羁，整根玉米棒子上手，吃得是一个痛快扎实；而将玉米粒粒掰下连成一串，吃得方便之余，更显精致优雅。用于烧烤的素菜没有明显的边界感，但也不乏具有地域特色的二次创作。比如盘点素烧烤时绕不开的豆制品。在云南建水，是表皮焦脆内里软嫩的烧豆腐；在辽宁锦州，是黄豆酱调味，包入大葱火腿一口丰盛的干豆腐；在湖南长沙，又成了干辣香酥人人必点的烤兰花干。一样的食材在不同的地方有不同的吃法，也是满足了吃货的心。南京烧烤 外卖PapaBuffet（上海道合）有着多年专业宴会策划经验、规范的服务、私人订制化宴会策划经验。
1、行业现状
根据中国餐饮报告（白皮书2017），2017年，我国餐饮行业市场规模为43541亿元，同比增长10%。其中，烧烤的市场份额占到整个餐饮行业市场规模的4.8%，据此比例测算，2017年烧烤的市场规模为2089.97亿元。前瞻预测2020年，中国餐饮市场规模将迎来5.1万亿到5.5万亿历史新高，届时烧烤的市场规模也将再创新高。
生产标准化、消费场景化、客群年轻化这三大趋势使得烧烤行业自2005年起以每年56.45%的速度迅猛增长，成为近年来餐饮业态中增长**快的品类之一。2013年，烧烤品类迎来大爆发，经过3年的高速增长，从2016年下半年起进入平稳期，市场竞争由增量竞争转化为存量竞争，蓝海已变成红海。
从2015年起，烧烤店的年关店率维持在70%以上。 由于烧烤店客流量不稳定、消费频率较低以及在午餐等时间段客流量小，使得烧烤行业出现毛利率高、净利润（计入房租摊销、人工成本、维修成本后）低的现象。
火的炙烤让干燥的空气逐渐升温，新鲜的食材在原始的烹饪方式下，越能散发食物本真的香气与魅力。Papa严格把关每一份食材的质量，希望用很新鲜的食材、很娴熟的手法，为您提供比较好的、有质量的用餐体验。上海道合餐饮管理有限公司：品牌定位：一站式24小时高品质餐饮外烩策划服务公司；服务理念：以专业严谨的团队服务客户，不断更新产品来满足更高品质的需求。我们只选择麦德龙长期为我们提供质量新鲜的原材料，制作加工的全过程都严格遵守企业内部的操作程序，逐级把关。公司成立多年以来我们与各大**企业、**会议、展会活动等形成战略合作关系，致力于以比较好质的服务、比较好惠的价格给到每一位客户，请各位支持我们的客人放心的把活动交给我们。无论是大型商业活动还是小型私人活动，我们将竭诚为您服务。
由于将肉类烘烤时会产生雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地，称之为烧肉店也叫烤肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘，放上木炭或用气灶和电烤炉，架上网架或栏架、烤盘或烤炉让消费者自行将生肉或者生的食物烤熟的方式。虽然主要指烘烤肉类，但2018年可烘烤的食材相当多样，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。
我们将结合宴会活动的环节、流程，为您提供活动策划、会场布置、节目安排等增值服务，为您节省宝贵的时间。奉贤区经典烧烤
我司在职厨师和服务人员均具有多年五星级酒店配菜服务的丰富经验。宁波烧烤图片.
在烧烤中，常见食品的烧烤时间与火候掌握烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。
要取得比较好的烧烤效果，不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。在组装方面，点火和烧烤的基本步骤先准备好组装烧烤炉的零件和碳料，依照说明书将烧烤炉、支架和围板组装好，再引燃烧烤碳。PapaBuffet隶属于上海道合餐饮管理有限公司，我司成立于2003年，十余年来致力于经营多家**西餐咖啡厅，在职厨师和服务人员均具有多年五星级酒店配菜服务的丰富经验。 宁波烧烤图片.
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