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咖啡豆的规格与等级

不同的国家根据不同的等级系统对咖啡豆进行分等。其中一些分等法工艺过分复杂而效果甚微，如海地分等法；而在巴西使用的分类装置，尽管其结构复杂但确实是必要的。总的说来，共有六个出口等级，较好的等级是SHB（strictly hard bean）——特硬咖啡豆，或叫高地咖啡豆，出产于海拔不低于400米的高地。

名称的表示

（1）出口港名

由所标示的出口港名可知其运送的路线。同一产地或同一品牌的咖啡都有一定的路线，因此也都是由同一港口出口。例如：若所标示者为巴西—圣多斯，则表示这是从圣多斯出口的咖啡。但标示“摩卡”者为例外。一部份也门产的咖啡出港后，仍然沿用当年的港口名“摩卡”（摩卡—马达里）。此外，衣索比亚产的咖啡也有称为“哈拉摩卡”的。 什么品牌的速溶咖啡好？云南巴莱咖啡有限公司。什么牌子的小粒咖啡好

一颗咖啡豆，是如何一步步成为我们杯中浓香四溢的咖啡呢？

说起咖啡豆烘焙，就会想起在十五世纪末期，咖啡烘焙被也门教徒神化的故事。当时的教徒认为烘焙师是神圣的，他们能够用火的淬炼，将咖啡生豆变成散发出醇厚芬芳的、让人精神百倍的咖啡豆，是能够改变人的灵魂的。

这也是人们较早意识到咖啡烘焙的重要性。

即使在如今，也有很多人认为，一杯好品质好喝的精品咖啡离不开三个条件：60%的原因来自于咖啡生豆的品质，30%的 原因来自于咖啡豆烘焙，还有10%来自于冲泡的方法。

而且你要知道，咖啡生豆本身是没有香气的，就像是生玉米粒一样，经过高温烘炒后，变成香甜的爆米花。咖啡也是一样，咖啡豆内部的化学成分经过高温烘焙，发生梅纳反应、焦糖化反应等化学反应，产生香、和甜等味道。

所以说，咖啡豆烘焙的重要性是毋庸置疑的。 什么牌子的冻干咖啡好喝什么牌子的手冲咖啡好喝？云南巴莱咖啡有限公司。

利比里亚咖啡（CoffeeLiberica）

原产非洲西海岸利比里亚的低地森林，广植于热带低海拔地区，常绿乔木，高达10米左右，枝条扩展。叶厚革质，大型，椭圆形，倒卵状椭圆形。花白色，结果少，一般一节只有3－6个。果实大，成熟时淡红色，果皮和果肉硬而厚。主根产品味浓而热，刺激性大，质量也较差。中国海南岛有少量栽培。

对于不同的烘焙程度，不同地区的人有着不同的偏好：

纽约一般喜欢城市烘焙，但纽约这个城市很大，而且发达城市中居住着来自各个国家的不同人种，所以对于咖啡豆的喜好也不尽相同。

维也纳偏好深烘，有一种维也纳咖啡是奥地利较闻名的咖啡，以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味而出名。

埃塞俄比亚咖啡豆一般用于浅烘或中烘，独有的花果香特色和偶尔带有的酒香也是精品咖啡的代名词。

危地马拉安提瓜咖啡豆一般用于深烘，这样可以保留它们的酸味和水果味，而对于其他种类的咖啡豆来说，通过深烘保留这种风味基本是不可能的。

总得来说，不同产区和品种的咖啡豆需要进行不同的加工和烘焙方法，用来保留它独特的味道。

随着精品咖啡的出现，烘焙师对于咖啡豆烘焙的手法也一直在改进，他们根据人们不同的喜好，利用精密的仪器和曲线的记录，来进行烘焙过程中所能改变的变量，得到较适合咖啡豆本身较独特的风味，满足人们对咖啡风味的需求。 哪个品牌的咖啡豆比较好？云南巴莱咖啡有限公司。

咖啡豆的种类：

阿拉比卡咖啡（CoffeeArabica）：

（1）风味特色：

阿拉比卡咖啡拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区、不同海拔高度、不同气候产地生产的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味，经过适当的烘焙后，展现出果香（中浅焙）与焦糖甜香（深烘焙）。

（2）市价与用途：

上等的阿拉比卡咖啡需要繁复的手工摘采，挑选与细致的处理过程，因此全世界比较昂贵，比较好的咖啡豆为阿拉比卡种咖啡。 哪个品牌的速溶咖啡好？云南巴莱咖啡有限公司。手冲咖啡价格

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云南巴莱咖啡有限公司总部位于昆明经开区信息产业基地春漫大道80号云南海归创业园11幢6楼，是一家云南巴莱咖啡有限公司位于云南昆明，主营云南小粒咖啡豆、速溶咖啡、焙炒咖啡、进口咖啡豆、三合一咖啡、奶茶固体饮料、白砂糖、各种咖啡原辅材料及精美盒装礼品系列产品的生产、销售、贴牌代加工业务。承接各类咖啡产品的OEM代工。的公司。云南巴莱咖啡深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的咖啡豆，速溶咖啡，冻干咖啡，云南小粒咖啡豆。云南巴莱咖啡致力于把技术上的创新展现成对用户产品上的贴心，为用户带来良好体验。云南巴莱咖啡始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使云南巴莱咖啡在行业的从容而自信。