兰州原汤牛肉面加盟要求

兰州牛肉面是盛在碗里的文化符号，可你知道兰州有多少家牛肉面馆吗？地区分布情况怎样？品牌连锁发展现状如何？兰州牛肉面在北上广深4个超1线城市有多少店面？西北民族大学与甘肃易览大数据科技有限公司合作框架协议签约仪式上发布的《兰州牛肉面大数据报告》给出了答案：兰州市现有正常经营的牛肉面店1691家，其中，城关区有牛肉面店673家，为全市较多，占总数的39.8%。4个超1线城市共有牛肉面店1990家，其中，北京709家，上海521家，深圳420家，广州340家。兰州原汤牛肉面加盟要求

原料：宽面条、牛肉100克、酸菜30克、冬笋20克、小米辣4个、生菜、李锦记麻辣酱1勺、湖南剁椒1勺、醋、生抽、麻油

做法：1. 将牛肉切丝用生粉、生抽、麻油腌制片刻；酸菜、小米辣、笋切好。2. 锅入油，放入小米辣、酸菜、冬笋炒，将肉丝放入炒熟，加入1勺麻辣酱翻炒均匀。3. 小汤锅中将水煮沸，放入面条，生菜烫熟。4. 碗底调入生抽、麻油、醋、鸡精，加入煮熟的面条，舀上一勺湖南剁椒即成。

原料：熟牛肉1块、西红柿2个、挂面、葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜

做法：1. 熟牛肉切小块；西红柿去皮切成小块。2. 锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入1勺盐和1勺黑胡椒粉，翻炒均匀3. 倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟，打开锅盖，加入挂面，大火煮开转中小火至面熟。4. 根据口味调入盐，关火，调入少许味精、香油、香菜碎即可。

原汤牛肉面费用是多少

《舌尖上的中国》曾在拍摄兰州牛肉面时记录过，兰州人每天要消耗100万碗以上的牛肉面，已知，地球的周长为40076千米，而兰州人每天吃掉的面可以绕地球好几圈。如果从有牛肉面开始，兰州人累计吃的面足以把地球绕成一个“面星球”。

尽管深受兰州人喜爱，但关于牛肉面中的“牛肉分量”一直都是一个颇受争议的话题。听说为某些方便食品提供肉材的牛至今也只是受了一些皮外伤，而再看为牛肉面提供原料的牛或许都已经历了几世轮回。

此外，面对市面上千千万万的美食诱惑，在为干饭人带来幸福感的同时也留下了一道万年不变的难题，那就是“今个要吃啥”。而牛肉面则可以快速有效的解决兰州人吃饭的苦恼，所以说，一碗8元，入股不亏。

兰州，一座江湖气的城市。它存在于歌手的民谣里，存在于黄河上横亘的那座有“黄河第1桥”之称的百年铁桥上，更深刻的存在于全国人民对于“兰州拉面”的印象里。

只有兰州人自己知道，在兰州，根本没有所谓的“兰州拉面”，全国各地街道两旁的兰州拉面那都不是兰州人开的，多半是青海人开的，如果你在外地，走进一家“兰州拉面”馆，服务员给你递过来一张菜单让你点单，那你注定是吃不到真正的“兰州拉面”了。在兰州，真正的拉面叫做“兰州牛肉面”，再亲切一点儿，我们都叫它“牛大”。每逢午餐时间，同事们总是会互相问一句：“走，去吃牛大！”

始创于1915年的兰州牛肉拉面，被当地人称为“牛肉面”“牛大”，以“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的美味著称。拉面分为“毛细、三细、二细、韭叶、大宽、荞麦棱”等9种面形。

一分为二的瓷碗中，捞起筋道的面条，一半淋上清香浓郁的传统牛肉汤头，泼勺特制红辣油，撒上绿色的香菜蒜苗，再来点嚼劲十足的牛肉片，另一半拉面则浇上爽鲜酸汤和别具风味的酸菜。

一边清汤鲜香，一边口感酸爽，这就是“一锅两味”的兰州鸳鸯牛肉拉面，看起来就食欲满满呀。 兰州牛肉面加盟有哪些费用

兰州原汤牛肉面加盟要求

“兰州拉面”的招牌早已名扬四海、遍地开花，不过你要想在兰州吃上碗兰州拉面可是件难事儿，因为当地人不认这个叫法，它只有一个名字——兰州牛肉面。

拉面的确是一道美食，更是一种绝活，一门艺术。

拉面是面食中具特色的小吃，我特喜欢吃，我还喜欢欣赏、观看，拉拉面整个过程。

拉面要做得软滑但有韧性，绝非一件易事。

做“牛肉拉面”有讲究，要用上等的精面粉。先把盐水和碱水和成面，再将软面团抻长，抓住粗面条端，一次又一次地折叠，反复地抻拉，直到抻成一束细面条。

兰州原汤牛肉面加盟要求

甘肃秉承道合餐饮管理有限公司，是一家以兰州牛肉面为主，牛肉面技术研发，牛肉面调料加工，拉面师傅培训，专业扶持品牌，技术转让，店面升级，店面运营管理为一体的现代化管理公司，兼营粮油批发和厨房规划设计等服务。经多年拼搏进取，合作客户近百家，并赢得了广大客户的信赖和支持。 以"发扬中华传统美食，发展健康百姓餐饮"为已任的企业精神，"持金色理想、树百年品牌、赢万家满意"的经营理念，秉承道合打破传统盈利模式，提出和实践餐饮边缘化盈利新概念，我们凭借实体品牌20年经营，积累了百万余对标客户群体，开创以兰州牛肉面为媒介的经营新思想，整合了互联网思维、不受时间和空间约束等优势，更大限度的满足客户多元化需求，从而创造更多的利基点，提升企业可持续发展的主要竞争力。 为了实现百城、百店、百亿元的五年战略规划，秉承道合品牌运营管理公司，目前已打造了9大运营中心27个职能部门组成的垂直管理机构，专业高效的服务于门店的系统运作模块，拉升店面日常运营管理能力及水平，同时保证秉承道合旗下斌道金城、陇香淳两大牛肉面品牌在快速扩展的同时，实现统一形象、统一规范、统一标准的快速复制。