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巴马的饮食文化

董伐柯先生编著的《巴马-人间遗落的长寿净土》中提到巴马人饮食均衡，一生以素食为主，肉食为辅，坚持少糖少盐、低热量、低脂肪。巴马长寿老人每人每天食用蔬菜0.5-0.75公斤。巴马的蔬果和粮食都是天然无污染的绿色食品。

巴马人所食用的油料以火麻油、茶油为主，芝麻油和豆油也是长寿区的食用油。他们以植物油为主，动物油为辅。在巴马的老人更多的是颐养天年，无疾而终。巴马人从不过量进食，也不挑食，更没有“宵夜”一说。

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没有好水，所有的养生都是徒劳

（1）水中的细菌、病毒等微生物引起霍乱、伤寒、脊髓灰质炎、甲肝、菌痢等，另外还有水生寄生虫、病原体也能通过饮水进入人体。

（2） 水中的重金属及其他有害无机物(砷化物、亚硝酸盐等），引起中毒，引发多种慢性疾病。

（3）水中的有害有机污染如酚、苯、三氯甲烷、四氯化碳、杀虫剂、除草剂、合成洗涤剂等，能引起各种中毒和疾病，致突变和致畸作用。洗涤可通过皮肤被人体吸收，长期积累可损害人体造血功能和肝功能。

（4）自来水的二次污染，也给人体的健康带来不容忽视的危害。氯消毒的强氧化性破坏大米、蔬菜中的维生素，使肠内菌丛的平衡受到破坏；氯与酚反应生成氯酚有强烈的腥臭味；氯与有机物反应生成三氯甲烷、四氯化碳等物质，加剧了化学污染，导致心脏病等疾病增加

饮用水的危害，有些是短期内能出现的，更多是长期的、慢性的、不知不觉中损伤了人体健康，很多等到发现时，已经为时已晚，特别是像肝肾损伤等。

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冰水，别喝

很多朋友喜欢早起喝一杯冰水来提神，这是非常伤胃的！从中医的角度来讲，早晨人体的阳气开始，到了中午时阳气盛，就像是生火一样，火苗会由小变旺。所以早晨的阳气是需要呵护的，只有呵护好了，我们的阳气才能充足。此时，一杯凉水下肚，很容易“浇灭”阳气，日久就会导致阳气不足，阳虚生内寒，就会产生疾病。从西医的角度来看，喝冰水容易引起胃黏膜血管收缩，影响胃粘膜供血而削弱消化功能，甚至引起胃肠痉挛，引致腹泻。此外，冰水会刺激咽喉咙，对寒冷的过敏反应，引起咽喉不适，甚至咳嗽咯痰。

茶水，别太浓

我国是茶文化的发源地，很多人都喜欢喝茶，且合理喝茶确实益处良多，正如民间所说“清早一壶茶，不用找医生”的说法。但早晨起床空腹别喝浓茶水，因为茶中的茶多酚、咖啡碱会刺激我们的胃黏膜，这样容易引起恶心呕吐等。刚起床，身体非常需要补充水分，此时通过淡茶水补水吸收是很好很快的，让身体回到平衡的状态，甚至能增进早餐的胃口。

巴马铂泉饮用天然矿泉水埋藏在地层深处，经深循环和自然过滤，是天然纯净、卫生安全的水；从营养学看，它含有多种人体必需的常量元素和微量元素，能调节人体的酸碱平衡，其化学成分和流量、水温等动态稳定，这些特征都是一般天然水所不具备的。按矿泉水国家标准规定，在其勘查、鉴定和生产过程中，既有严格的科学标准、又有地矿、卫生、质检、轻工、食品药品监督等部门组成的国家**机构进行评审鉴定和监督管理。经过开采、灌装后仍能保证如同原水水源，即可直接饮用。所以天然矿泉水是天然、纯净、安全、卫生的理想健康饮用水。巴马品质水，哪款好？巴马铂泉 巴马铂泉排名。

巴马铂泉三低一小   泡茶之选

1、低矿化度

矿化度与品质呈负相关性，巴马铂泉低矿化度的水冲泡的茶汤感官和香气更好体现。

2、低硬度

高硬度的水钙镁离子含量高，导致口感苦涩、茶味变淡。巴马铂泉低硬度特性可起到修饰茶汤的作用。

3、低碱度

过高的PH会使得茶水香气变得熟闷、欠纯，出现水闷味。巴马铂泉弱碱性特将会带出茶汤浓郁香气和醇厚滋味。

4、小分子团水

小分子团水具有高渗透力、高扩散力、高溶解力的特点，能迅速渗透，将茶叶中的物质溶解于水中，茶叶中的营养成分如茶多酚能更好的地释放。同时，使用巴马铂泉泡茶可节省茶叶用量20%以上。

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坏习惯：自来水一烧开就喝

国人喝白开水是种好习惯，但是你知道吗？水不能一烧开就喝。因为我们的自来水都经过氯化消毒，其中氯与水中残留的有机物结合，会产生卤代烃、氯仿等多种。建议，烧水时，不妨采取三步走：首先将自来水接出来后先放置一会再烧；水快开时把壶盖打开;水开后等3分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至安全饮用标准，是真正的“开水”。

坏习惯：不渴不喝水

国内一项调查数据显示，七成人都是发觉渴了才喝水。殊不知当你感到口渴的时候，你的身体至少已经流失了1%的水分。喝水不是为了解渴，而是让其参与新陈代谢，被人体吸收，长时间缺水会增加血液的黏稠度，同时，越不注意喝水，喝水的欲望就会越低，人就会变得越来越“干旱”。所以，不管渴不渴都要及时补水。外出时手里带上一瓶水，随时喝一口；办公室或家里多放上几个水杯，见缝插针，有机会就喝。

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