嘉兴东北过桥米线加盟

  按照配料的不同，云南过桥米线也会分为不同的档次，价格自然也就从十几元至千元不等。至于配料嘛，都是由小小、若干个荤素各异的菜碟精心配制而成的。考察吃过桥米线好坏有四个重点、一个关键。重点一，是油好，云南过桥米线不仅汤浓油重，而且要使用调制过的鸡鸭油，有的在浇油前还要加料包；二是碗大，碗大如盆，要保持碗的温度和汤的一致才不会“偷”走汤的热量，汤才能烫熟生片，烤碗、煮碗、蒸碗各家不一样；三是高汤，熬制汤底要求清、浓、爽、鲜。可清难浓，浓难爽，爽难鲜，考功夫，只有用心做好过桥米线的人才可以达到这个境界，客人也是冲着一碗好汤、高汤才来的；四是荤素片，荤素片是点睛之笔，选料新鲜自然，各种荤素片的搭配，要能保证膳食平衡。如果选择过桥宴，不仅有丰富的滇味菜肴，还可欣赏民族歌舞。当然关键的是米线，选择什么米线才对您的胃口呢？是吊浆米线、甜浆米线？还是硬浆米线呢？云南过桥米线讲究的是云南本土米线。本土米线是发酵米线，不仅强化了营养，还如同馒头一样内部有微小空隙，爽滑劲道，能吸附汤计和佐料，有大米的芳香入味上口，百吃不厌。而硬浆米线、干米线如铁丝一般，或硬韧粗糙难入味，或稀烂如粥一包糟，口感极差。三根米线加盟咨询方式？嘉兴东北过桥米线加盟

    过桥米线已有100多年的历史，它源于滇南蒙自县，1920年，昆明市建立了家过桥米线馆“仁和园”。传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。一日，妻子念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又壮的母鸡，装入罐中，正准备送饭送给丈夫，由于有要事未能按时送去。当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，起到了隔热作用。于是便穿小道，走石桥，送到丈夫身边，将米线往热鸡汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了十分满意。此事被传为美谈，人们为了赞誉这位贤能的妻子，便将这种食品取名“过桥米线”。过桥米线由三部分组成，既汤、肉片和米线以及各种佐料。汤是由鸡、鸭和猪筒子骨、排骨熬制而成;肉片则是将鸡脯肉、猪里脊肉、鱼、水发鱿鱼切成薄片置于盘中，猪肝、腰子、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，去掉血腥味后也置于盘中;雪白的米线摆在另一个大盘内。佐料则由葱姜、青菜、腐皮等组成，吃时可自行选择不同的配料与口味。过桥米线的做法：1、先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用。2、将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中，用中火慢慢煲1个半小时。

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    一碗米线才几元钱，是人人都能消费起的美味!云南米线出名，随着米线市场的壮大，很多地方都推出了自己的米线品牌!溢香过桥米线，川蜀味道，辣的过瘾，挑战你的舌尖!开一家米线店，自然要选好品牌，好品牌让你市场!溢香过桥米线，注重选材，注重膳食营养!质量好的米线是有营养的，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。众口不再难调，符合南北饮食特点，迎合多元口味需求!溢香过桥米线，味道出奇的好，特制汤底，特制料包，十几种口味，再挑剔的消费者都能找到属于自己的口味!溢香过桥米线，一人一碗，一碗一味，食客自然络绎不绝!开米线店非常容易，全国连锁模式，总部统一管理，个性店面设计，厅内环境优雅，改变了传统米线店的漏洞!溢香过桥米线，不仅美味，营养价值更高，自然食客愿意重复选择，重复购买!开店过程中，总部提供完善支持，让你做到省心代理!过桥米线加盟优势加盟优势A、在学习中有多年经验的师傅手把手教学。

   直到鸡肉软烂即可，这是过桥米线的原始汤，好一些的也可以加入火腿、老鸭、腔骨一起煲，汤的味道越香越好，同时要保证汤面上有一层薄油。3、鸡汤沸腾后将砂锅烧热，连汤带油盛入砂锅中保持温度，食用前先放鹌鹑蛋、里脊片等生材料，肉片变白后再下火腿片、米线、豆芽、豆腐皮等，拌匀后即可。过桥米线食用注意事项：1、忌先喝汤，因为上面盖着的鸡油温度很高，以免嘴被烫伤。2、忌不按顺序放配料：应先让高温将荤食，蛋滚熟，再入素食，再放入米线。一股脑儿放入搅拌，是极不认真滴做法。3、忌吃荤食：吃面线时要先吃肉，鱼片，才能保持在既滑嫩又鲜美的时候入口。然后米线，喝汤，等食材基本食净，汤的温度也已经降到适宜入口了。。云南餐厅里荤食材料除以上外还可以加入猪腰，鱼肚或者鱿鱼海鲜等，蛋可以使用鸽子蛋，在云南过桥米线中，配料的碟数用料越多就越有品位。砂锅用来煮米线挺好用的。

    不管是南方人还是北方人都是吃过米线的，并且有很多人都非常喜欢吃这一种美食。有一些想要创业的人就看到了这一个项目想要开一家米线店，但是毕竟是次创业或者是次对米线加盟有一个接触，所以说他们对于过桥米线加盟赚钱吗这个问题并不是特别的了解，但是创业者必需要了解这个问题之后才可以决定自己到底要不要加入到这一个项目里面来。毕竟开一家过桥米线加盟店的首要目的就是想要赚钱赢取更多的利润。所以说过桥米线加盟赚钱吗这个问题的答案是非常重要的，对于那些想要开过桥米线加盟店的人来说。其实开一家过桥米线加盟店是非常赚钱的，因为一碗米线它的制作成本根本就没有多少，而且制作工序很简单也不是特别的麻烦，但是一碗过桥米线卖出去的价格一般在15元到20元甚至更高的价格。中间的差价也就是创业者赢取的利润，从这个数字上看创业者赢取利润的空间就是非常大的，并且因为很多人都喜欢吃过桥米线，所以说它面临的消费人群是非常广阔的，并不是某一个消费人群，这也是创业者开一家过桥米线加盟店的一个很大的优势。上海云膳餐饮管理有限公司提供***的支持，让您加盟无后顾之忧！。 过桥米线的加盟总部了？宿迁东北过桥米线口味

过桥米线的由来是什么？嘉兴东北过桥米线加盟

    米线从南传到北后，在吃法上就是可以自己选各种素菜（豆芽、木耳、豆腐......）或荤菜（鱼丸、虾丸、蟹棒、鹌鹑蛋......），味道就是微辣、中辣、麻辣，吃过很多家，感觉每家店的味道都差不多。还是说说真正的云南过桥米线吧，在很久很久以前，云南省蒙自有个南湖，湖中有个小岛，岛上有位秀才，秀才为了赶考，一个人住在小岛上复习功课，整日埋头苦读。不过秀才的家里还有一位妻子，住在离岛很远的地方，而且要过一座桥，秀才爱吃米线，但每次他的妻子送来都因路途遥远米线都凉了。妻子为秀才炖了只鸡，把鸡肉和鸡汤装进了罐子里，上面飘着一层油花。妻子带上罐子和米线，匆匆忙忙的给丈夫送去，绕过一条条小道，过了小桥，到了小岛，秀才把米线放进还热着的鸡汤里烫了一下，吃起来还不错。之后妻子经常给秀才这么做米线，因为鸡汤上的油将汤盖得严严实实，所以每次送去秀才都能吃上热乎乎的米线，“过桥米线”就是这么来的。如果当时要过的是河可能就叫“过河米线”了，也不知道那位秀才有没有中举，我猜是没中，估计准备了几次都没中，和妻子两个人就在桥头开了家米线店卖起了米线。过桥米线还有其他兄弟姐妹，比如凉米线、小锅米线、罐罐米线、卷粉、饵丝等。 嘉兴东北过桥米线加盟

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