茅台酒**是一瓶酒,为什么能够在民间形成一个学派?主要原因:***,茅台酒是一种文化。中国酒文化源远流长。中国酒文化的**就是茅台酒。茅台作为国酒具有独特的文化象征性;作为中国文化酒的杰出**,茅台是几千年中国文明史的一个缩影,是综合反应***、经济、***、外交、社会生活以液态方式承载的一种文化。第二,茅台酒是一种投资品。酒是老的香。随着时间的推移,茅台酒也逐渐升值。特别是近几年,老的茅台酒更加速升值。在2010年6月19日北京歌德拍卖公司开创陈年茅台拍卖先河,在其举行的全国首场“中国名酒”拍卖中,一瓶1959年车轮牌茅台以103万成交价格书写茅台酒拍卖新纪录。缔造了“一瓶茅台可以换一套房子”的市场新概念。既有投资,就必须出现指导投资的理论和学说。第三,茅台酒被假冒非常严重,因此鉴别真伪非常重要。总之,茅台酒不仅*是一种产品或享誉全球的一个品牌,而是一种复杂的文化现象,一门内涵极为丰富的学问。
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茅台地域特别的气象、水质,独具匠心的酿酒工艺,早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志》载:“茅台酒,仁怀城西茅台村制酒,黔省称***。其料用纯高粱者上,用杂粮者次。制法:煮料和曲即纳窖中,弥月出窖烤之,其曲用小麦,谓之白水曲,黔人称大曲酒,一曰茅台烧。仁怀地瘠民贫,茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石。”这段记录,精确地描写了当年茅台酒的品牌、酒质、制造工艺及生产范围。
茅台酒以质量高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等奇特工艺,这是茅台酒作风奇特、品德优良的主要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八、九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加协调醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全体生产进程近五年之久。
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飞天茅台酒工艺的季节性生产指飞天茅台酒生产工艺季节性很强。飞天茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现中华民族传统文化。飞天茅台酒是中国大曲酱香型的鼻祖,历史悠久。产地内出土的文物中,有相当部分是商周时代的酒具,说明当时已经有酒。距今两千多年前的汉武帝时期,茅台当地就能酿酒,史称枸酱酒。明末清初,以大曲参与糖化、发酵、蒸馏取酒的工艺日趋成熟。数百年来,飞天茅台酒酿造工艺在继承和发展中不断完善,至今仍完整延用。 折叠
茅台酒主要是用小麦制曲,经八次发酵,贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是:酒液无色透明,饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酒香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,经久不散。 而假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的,很难具有茅台酒的色、香、味特点。
茅台酒一开,先给人一种莫名的激动,随之便是奇香溢满室,异芳举座惊。闻香之后,再荡香入杯,细观其色,微黄显透明,纯净无沉淀。举杯轻摇,对着日光或月光,则可看到细细的酒花沿杯而生,又复归于灭。有人将其归纳为开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。 贵州茅台酒值多少钱一瓶?
为何说茅台酒是一家独秀呢?酒的品质是毋庸置疑的,更因为它对贵州的经济发展起着很大的作用,来看一下茅台酒的经济数据:
2017年贵州茅台的总利税是596.4亿,其中给贵州就贡献了230.66亿,而当年贵州的财政收入为1613.64亿,茅台占据了七分之一。
2018年1月,茅台股价创历史新高,总市值破万亿,当时有很多媒体做了一个简单粗暴的对比——2018年贵州的经济总量为14806.45亿,万亿市值相当于贵州67.5%。
另外,尽管作为传统产业,在保证酒的品质之外,集团还拓展了其他社会公益项目,例如2017年通航的茅台机场,它服务于仁怀、习水、赤水等周边县市。作为民用支线运输机场,2018年吞吐量破百万。另外,仁怀的机场高速,也是由茅台和仁怀市**按照7∶3的比例出资建设,另外还有茅台学院。
这种超级待遇,普通企业根本不可能具备。
据21数据新闻实验室在2017初统计,贵州一共有28家上市公司,单单贵州茅台一家就占据了80%的市值。可以不夸张地说,贵州“煤电烟酒”四大支柱产业中的“酒”,就是靠茅台顶着。
如果具体到总部所在地遵义,茅台的经济影响更加夸张。2018年酒类制造的增加值,占遵义全部工业增加值的68.9%。
这种地位,不局限于茅台镇,放眼全贵州,有谁可以与之匹敌?
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茅台酒素以酱香突出、酒体醇厚、清亮透明、回味悠长、**舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻天下,被称为中国的“国酒”。它以质量高粱为料,上等小麦制曲,每年重阳之际投料,利用茅台镇特有的气候,优良的水质和适宜的土壤,采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒,轻水分入池等工艺,再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52~54度之间,是中国酱香型白酒的典范。 茅台酒是世界三大***蒸溜酒之一,誉称国酒,在国内外享有盛名.产于中国贵州茅台镇,以本地质量糯高梁、小麦、水为原料,利用得天独厚的自然环境,采用科学独特的传统工艺精心酿制而成,末添加任何香气、香味物质,从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。官方飞天茅台多少钱
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