先热锅再放油，减少散发油烟的时间，所谓热锅冷油。葱花这个东西，主要是好看，也香，起锅前放就可以了。注意不要切得太长（会很丑陋），一般看起来长宽比1:1到2:1就差不多了。建议炒饭前准备好所有要添加的食材，若要中途处理食材时，务必先关小火，避免没有翻炒，米饭焦糊。蛋液倒下去后，不要翻炒过快，待其凝固一层后再翻炒，避免鸡蛋太嫩。另外，由于加入米饭后还要翻炒，所以不用等鸡蛋出现焦色再下米饭。少许椒盐可以有效提升风味。生抽可以代替蚝油，推荐味极鲜。饭不够干时可以用微波炉对饭进行预热，以达到干燥目的。玉米粒的甜味可提升口感，颜色也好看，建议出锅前放，再中火翻炒一分钟。炒饭用的虾仁选小一点的，否则要切碎，保证在花生米大小，可以提前腌制入味（不腌制也很好吃，可以把盐加到鸡蛋中）。打鸡蛋时加入少许料酒，可以提升鸡蛋的蓬松度（原理上说就是酒精碰到热锅被快速气化？）。选择炒饭快餐加盟连锁店怎么样经营？经营者对炒饭快餐加盟连锁店要全心全意付出。上海蛋炒饭加盟代理
经营者要注意，现在市场上的炒饭品牌不少，有的是真的具有实力，而有的却是浑水摸鱼，所以大家在选择品牌加盟的时候一定要经过多方面的走访调查，去总部实地考察实力。如今炒饭行业已经发生了转变，不再是过去那种传统的炒饭，现在经营者想要开炒饭店首先需要有的是一个门店，这就牵涉到店铺选址和装修，炒饭本身就是一个薄利多销的行业，店铺的经营运转需要庞大的客流量支撑才行，所以在选择店铺位置的时候，要尽量选择一些人流量较大的地方，然后在通过精致且特色的装修来为店铺吸引顾客进店消费。深圳米饭炒饭加盟推荐炒饭怎么做才能好吃？一般锅具要先润锅。
说到在商厦地区开炒饭外卖店，其实从开店的成本来看，因为商厦都是统一管理，在这里会提供便捷的管理系统，同时也能保障人流量。不过商厦也需要收取昂贵的租金和入场费，所以商厦里的炒饭外卖店大多都是中高的档次。对于这样的炒饭外卖店需要在产品和装修上花费很大一笔费用。如果说你没有准备足够的资金的话，还是放弃商厦这一选址。另外我们再从地理位置上来看。一般来说，商厦都是位于一个非常好的位置。交通比较便利周边消费群体大，逛商厦的也都是相对消费能力比较高的人群，所以从这一点来看入驻商厦是开炒饭外卖店的一个不错的选择。借助商厦的优势，给炒饭外卖店带来更多的市场优势。不过呢商厦中的竞争往往也是非常大的。因为里面可能会有很多家炒饭外卖店，相对竞争对手给的竞争压力也是非常大的。对于广大的炒饭外卖加盟商而言，需要有一个良好的运营管理模式，才能让自己的炒饭外卖店在这里脱颖而出。在这里获得相当不错的市场优势。
榄菜春笋素炒饭。原料：凉米饭200克、春笋80克（去皮后）、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。蚝油1大匙、盐1/2小匙。做法：1.胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干；2.锅入油（因为是炒饭，油要稍多些），热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白；3.倒入春笋和豌豆，略微翻炒；调入蚝油，炒匀；倒入榄菜，翻炒均匀；4.倒入米饭翻炒，将米粒炒至松散，不要有结块。之后加盐，炒匀即可。炒饭加盟注意事项：想要做好一碗松软可口粒粒香的炒饭可是需要花不少的心思学习。
现如今社会上各种创业投资已经形成了一股风潮。但是现在市场上各个行业的竞争也都很激烈。如果想要开一家炒饭店，在开店之前需要做好充足的开店准备，避免开店的经营过程中出现难以估量的意外。市场调查。无论做什么行业都需要经过一定的市场调查，而开炒饭店也是不能例外，在开店之前对市场进行缜密的调查将会对今后店铺的经营发展规划有重要的帮助作用，调查包括对行业现状的调查、发展前景已经所属区域环境的宏观具体分析还有对目标客户群体、竞争对手的优劣势分析等微观调查等品牌选择。品牌的选择对于经营者开炒饭店来说是比较重要的一个环节，一个好的品牌对店铺的整体帮助是很大的，特别是在开店前期的政策辅助更是重要，炒饭怎么做才能好吃？迅速翻炒。苏州炒饭加盟
炒饭加盟注意事项：保证用餐环境干净整洁。上海蛋炒饭加盟代理
成功开炒饭品牌店的关键是什么？营销管理，我们广告的宣传与我们公共关系是炒饭行业的促销的一个重要手段，在顺应了市场的一个潮流的情况下，除了广告以外，就要不定期的去做一些促销活动，在保障本店的利益的情况下，起到了一个广告宣传达到的一个效果，在前厅员工的配合下能够从我们的客源市场环境入手，给我们的区域带来了一个很好的正面的一个影响，这样就能够给我们的消费者到来一个很不错的好处。成本控制，随时的了解到我们货源的一个市场供货情况。价格以及产品质量，原材料要正确的去保管，合理的使用，杜绝消费，合理的一些措施，以及我们的设备和节约水、电。一次性的用品等等，我的炒饭品牌店里能够合理的配备我们的工作人员，专人专刚，团结互助，人尽其才。上海蛋炒饭加盟代理
