蛋炒饭可以说是家常的菜了，它的优点就是好吃，方便不贵。但是饭店里的炒饭往往调味过重，或者油加的很多，料也给的不足，自己在家做是一个很好的选择。我们从锅、饭、油、手法、调味五个方面说。之后给大家一些小建议。1.选取合适的锅。虽然铝的导热性好，但是其比热容大，热锅时间较长，而且由于温度很均匀，其本身的散热也较快，而铁锅薄，加热快，温度不均一，容易起香（其实就是轻度的焦），比较适合炒饭。一口吃下去瞬间的口感，和后续的口感以及回味都不相同，才是上品。选择炒饭快餐加盟连锁店怎么样经营？要注意炒饭快餐加盟连锁店整体环境的优雅整洁。杭州自动炒饭加盟费
怎么做蛋炒饭？获取合适的米饭。首先是米的选择，需要较硬的米，也就是籼米。籼米的淀粉含量相对较低，而且颗粒长，表面积大，容易干燥。第二是煮饭的过程，简单说就是少放水。那么放多少水比较合适呢？我们要明白一件事，那就是水可以分为两个部分，即米粒缝隙内的水分和米粒上方的水分。另一点就是煮饭时间一定，煮饭过程中损失的水分也基本是一定的。一般电饭锅都有水线，一杯米对应的水线差就是一杯米的体积加上它需要吸收的水分。要想做出好吃的蛋炒饭，水量大概是正常水线的65~75%（这里说的是不打算放冰箱的情况，如果放冰箱的话可以在此基础上多加5%~10%，但总体来说，水量比平时煮饭要少），简单说，如果你放两杯米，加水到1.3~1.5杯对应的水线就可以了，如果米饭过于潮湿，后续炒制就不容易有颗粒感，也就不好吃了。为了营造颗粒感，煮饭过程中可以放少许油盐。昆山铁板炒饭加盟报价炒饭加盟注意事项：如果炒饭不改变原有重油重盐的烹饪方式，提高蔬菜等配料的比例，那么将很难留住顾客。
一家好的炒饭加盟可以根据一些年轻人喜爱的大节日，进行促销活动策划“比如7月份，七夕节要到了，可以到店消费满多少，送一支玫瑰花等。虽然只是小小的优惠，但也在顾客面前留下了印象。一家好的炒饭加盟，它的员工态度是非常重要的。开业前，一定要对员工进行培训，对客人要有礼貌，面带微笑，让客人感受到热情。技术要熟练，不能让顾客等太久。好的服务会让客人愿意下次再来，并且会自然地帮你宣传，带动其他人来光顾。炒饭的味道，很大一部分就取决于所用的原料。如果为了省钱使用相对便宜的原料，导致味道不如以前，很快客人会流失，并且很难拉回来。因此，原料的质量一定不能马虎，需要有自己的供货渠道。
很多人认为选择创业开一家炒饭加盟品牌后，当个甩手掌柜就行了，还要注意很多细节，1、加盟店里产品要适合目标顾客的需求。产品搭配组合一定要体现出炒饭加盟品牌经营宗旨，迎合某一目标顾客群的需求。如果店里的目标顾客是收入水平中等的群体，那么就可以将一些中档产品进行组合选入菜单。2、产品品种不宜过多。一家好的加盟店，在产品组合时所选用的品种数应能保证供应，不应缺货，否则会引起顾客的不满。但是品种数量也不宜过多，过多的品种无疑意味着餐厅的成本增加，就会导致库存、生产设备增加、人力成本增大、顾客决策困难等。3、选择毛利较大的品种。加盟店里销售的所有产品，主要目的是为扩大销售，获得好的利润，但需要考虑到每个产品的成本，销售状况。一般选择，利润可观的中心产品；**但利润低，属薄利多销，一般是大众消费产品，注意成本与利润之间的对比情况，确保有利可图，否则就失去了选择的意义。4、产品要有特色。所谓有特色，是指炒饭加盟品牌独特的特色而其他店没有，特色的产品能突出店形象，使具有与众不同之处，从而创出名气。这需要经营者具有创造性和想象力，但不能太离奇古怪，否则会使顾客产生畏惧心理。从客户角度出发，解决其选择困难症。
不管做什么行业都存在着淡季和旺季之分，如何巧妙把淡季变为旺季就很重要了。这里我们来说说炒饭加盟店，一般冬季是炒饭的旺季，而夏季则是淡季，因为夏季天气炎热，胃口不好，单一吃炒饭会觉得干干的，所以人们在夏季的时候不怎么爱去消费。这个时候不妨了解下炒饭加盟店淡季营销方案，告别淡季生意难做的困境！一、注意消费者的环境感受。夏季淡季炒饭加盟店环境一定要注意，要配有空调，让顾客进店感受舒服凉爽，没有油烟味。营造良好的就餐环境。二、围绕主营产品进行延伸开发。夏季可以推出一系列适合当季节消费的产品，比如，健康水果炒饭，主食与新鲜水果的新组合，营养，新奇，美味、健康。三、进行炒饭加盟店装修色调上的改变对于旗舰店而言，翻桌的效率也影响着用户的消费体验。昆山蛋炒饭加盟店
由于校区里的学生人数基本上都是固定的，所以说整体的流动性很低、人流量稳定。杭州自动炒饭加盟费
现下很多创业者选择炒饭行业进行投资，大多是看中了炒饭加盟行业对于技术的要求不高，并且投资成本相对较小，回成本又比较快，但是对于其运营的具体要求和发展的规划，大多数创业者都没有太多的见解，更有甚者，觉得能够正常运营即可，根本就无需谈及发展一说。其实不然，对于炒饭加盟店来说，要想长久处于良性运营的状态，其中大有学问，从产品入手，加强消费者对品牌的依赖。产品乃品牌立足的根基，要想炒饭加盟品牌可以有良性长久的发展，不但需要保障产品的口感符合大众的需求，还需要定期去更新品牌的产品线，保持产品内容的新鲜度，也不至于让消费者对产品产生厌倦之感。另外，定期更新产品，可以更快地融入市场的流行元素，确保品牌走在市场前沿，也能通过产品提升消费者对品牌的依赖程度。杭州自动炒饭加盟费
