鲑鱼食法:
鲑鱼是一种流行的食品，亦是一种甚为健康的食品。鲑鱼肉含有高蛋白质及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量却较低。鲑鱼肉呈橙色，是红肉的鱼类，但有少量白肉的野生品种。
大部份在大西洋出产的鲑鱼(99%)都是人工饲养，而在太平洋出产的鲑鱼则是野生捕捉的(超过80%)。
鲑鱼的食法有多种，日本人会把鲑鱼头制成盐烧鲑鱼等菜式；欧洲及美国人则会以热或冷yan熏方式制作yan熏鲑鱼，zd或把鲑鱼制成罐头以便储存。由於生鲑鱼肉含有海兽胃线虫或海洋寄生物，在冷藏方式发明以前，鲑鱼并不会以生鱼形式食用。 通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。余姚**三文鱼价位
三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。***哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的*为秋型。大部分在下游产卵，到达上游产卵的*为少数。它们沿江而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进30-35公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，都不退却，冲过重重阻扰，直到目的地。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。余姚**三文鱼价位三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。
销售度途径不同三文鱼价格不同
不同的销售途径也可能会影响到三文鱼的销售价格，从网上购买三文鱼可以省下很多不必要的费用版是网上销售要比实体店购买销售便宜很多，实体店销售需要缴纳一定的店面租金费用以及发放人员工资费用，可能会增加三文鱼的成本，使得三文鱼的销售价格升高。
三文鱼的价格受供求关系的影响
三文鱼的价格受供求关系影响也非常大，三文鱼营养价值非常高，成为很多人竞相购买的一种鱼类，供不应求就会导致这种鱼类的权销售价格升高。如果销售三文鱼出现了淡季，供过于求，三文鱼的价格也会下降。
新鲜的挪威三文鱼肉呈鲜明的橙红色，且脂肪分布俨如大理石并具有清晰的白色条纹，鱼肉紧实鱼皮光滑，经指尖的挤压后会迅速反弹，其肉质富有弹性并口感滑润；而冷冻的挪威三文鱼，颜色较浅，白色条纹半透明或不清晰。为了保证其口感，新鲜的挪威三文鱼比较好贮存在0至4℃，在10到15天之内食用。
新鲜的三文鱼刺身需要在当天购买并食用，未食用的部分可以在当天或第二天放入冰箱内冷藏。在选购的时候，一是要从正规渠道进行购买，二是检查包装上的生产厂家及卖方信息，三是验证产品日期。要注意每条挪威三文鱼都具有完整的可追溯性，皆可追踪到其来源。 三文鱼的繁衍过程告诉我门什么？
三文鱼刺身有寄生虫？尽管日本民众对生食三文鱼并未心存芥蒂，不过日本异尖线虫病的发生率相比其他来说着实不低。欧美****并不赞成民众直接生食新鲜鱼肉，一般建议加热到63℃以上，以免寄生虫。生吃三文鱼不是比较好方案生吃时海鲜中的硫胺素酶能破坏食物中的维生素B1；其次，适度加热不仅不会使三文鱼中的蛋白质、不饱和脂肪酸受到破坏，反而更有利于蛋白质的消化吸收。三文鱼含有大量质量蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响，因此常吃适量的三文鱼对于中老年人的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。三文鱼是世界名贵鱼类之一。余姚**三文鱼价位
三文鱼怎么做好吃呀？余姚**三文鱼价位
如何挑选无污染三文鱼：
冰鲜挪威三文鱼肉质很结实，有新鲜、自然的红色。它是在包装之前以重量和质量进行分级的，不过质量分级的依据不仅要看内部，还要看外观。如果你是打算买选择整条的去除内脏的鱼，就要检查：鱼鳞是否完好无损、颜色鲜亮；表皮有没有损伤；闻闻气味是否类似于牡蛎，是新鲜海水的气味；看鱼的瞳孔要漆黑，眼睛清亮；鱼鳃鲜红，不是棕色的；鱼肉结实、有弹性，用手指摁下后，能迅速弹回；鱼腹内平滑，无血迹、内脏或发黑的部位。 余姚**三文鱼价位
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