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始创于1915年的兰州牛肉面，以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格被誉为“中华第1面”享誉世界。据官方统计，目前兰州牛肉面不仅遍及中国内地各个城市，还有百余家“兰州牛肉拉面”面馆走向世界，分布在俄罗斯、加拿大、新加坡、日本、美国、巴西等40多个国家和地区。5月末，中国·兰州牛肉拉面产业物流园项目在甘肃省定西市临洮县中铺产业园破土动工。据悉，该物流园项目占地16亩，计划总投资1.8亿，主要建设兰州拉面冲泡式牛肉面全自动生产线、地方特色食品花馃馃全自动化生产线、马铃薯流汁宽粉生产线各1条，产品展销交流中心4个，餐饮中心1个，配套建设地域性民俗馆等设施。加盟牛肉面就选兰州斌道金城牛肉面品牌。兰州特色牛肉面加盟电话

民以食为天，食以面为鲜；先民发明面条，是为面食之冠。为飨喜食者，乃以赋名之。“如果身边有甘肃籍朋友，说起牛肉面就得小心一点了，你可以叫“牛大”或者“牛大碗”，可一旦说出“拉面”二字，他也许会温馨又从容的把你拉黑。虽然叫错名字并不能否定你对它的喜爱，但除了道歉之外，你要是还能懂些关于它的学问，就能证明你们不是塑料友谊了。有人说，“兰州牛肉面不就起源于兰州吗？”严谨地说，这碗面身世很曲折，根据现有史料记载，它早竟然现世于河南人之手。特色牛肉面加盟哪个公司派师傅牛肉面三大食材：即小麦精粉、牛肉和萝卜。

    少年不识愁滋味，而今识尽愁滋味。对于书上所说的那个叫做乡愁的东西，曾经是多么的鄙夷，一心想着快点长大，奔向远方。可真的走远了，才发现乡愁是人与家的距离，走的越远，拉扯的越厉害。阿尔贝·加缪说，要了解一座城市，比较方便的途径不外乎打听那里的人们怎么劳作、怎么相爱、又怎么死去。要了解兰州，或许可以从一碗简简单单的兰州牛肉面开始。大碗里盛着诱人的牛肉面，用筷子一夹，一吸，有时因为迫不及待，未等热气散去便放入口中，这样让面条先在舌尖停留一会，闻一闻香气，再一股脑地吞咽下去。吃完一口已是身心舒畅，唇颊间都留有特有的牛油和香料味，再喝一口黄酒，大快朵颐。不一会儿面条就没有了，拿着筷子在碗里捞来捞去，把所有细碎的面都挑出来吃干净，再喝几口牛油汤，心满意足地摸摸肚子。有乡愁的人，通常都不会思念传统的繁文缛节，而是思念特定的人，思念亲友，思念乡音，家乡菜，街角黄酒馆，自然风光中的闲游。简而言之，思念那些熟悉的日常生活，在一个特定背景和环境中代代相传的生活。我生在兰州。兰州处处有“我”。在兰州，只要我愿意，我每天都可以无数次地遇见我自己，不同年龄的，快乐的或是悲伤的，独自一人或是有人相伴。

 兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是"中国面条"之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜，美誉"中华..面"。地道的兰州拉面虽然是手工拉面和牛肉的简单组合，但对很多人来说是一种亲切的续命快餐。但在兰州，要吃一碗兰州拉面，却是一件难事，因为当地人不认识这个名字，只有一个约定俗成的名字——兰州牛肉面，是兰州人引以为豪甘肃风味小吃。兰州人人心中都有一家牛肉面馆。虽然每家都有自己的风味和卖点，但判断一碗牛肉面的兰州基因还是有一个标准的参考，一清二白三红四绿五黄。兰州牛肉拉面欢迎您的考察合作。

到兰州首件事当然是来一碗正zong的兰州拉面。然而当我走在大街上却找不到一家招牌为“兰州拉面”的馆子，取而代之的是各种XXX牛肉面的招牌时，我就知道事情没有那么简单了。你要是跟兰州人说“我们去吃兰州拉面吧”，他能跟你急。同时很傲娇地告诉你“我们兰州没有兰州拉面，只有牛肉面”。那遍及全国的兰州拉面是怎么回事呢？原来外地的兰州拉面馆几乎都是青海化隆人开的，不是兰州的牛肉面。谁能想到看似毫无存在感的青海，居然如此无私地把邻居家的拉面发扬光大，开遍了全国的大街小巷。

在兰州，牛肉面更土著的叫法是牛大。如果你在兰州说牛大，无异于你在成都调了一碗只有蒜泥和香油的油碟一样接地气。

千万记住了，别在兰州人面前说兰州拉面。兰州人对于“兰州拉面”四个字特别敏感和较真，到了兰州说兰州拉面是一件特别挑衅和危险的事情。 在乌市加盟牛肉面就选斌道金城品牌。兰州纯汤牛肉面加盟品牌哪个好

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兰州牛肉拉面本质上属于清餐食品,拉面的汤里有较浓重的香料,配方十分讲究,兰州有些名气的牛肉拉面铺香料配方对外人都保密。但也有其共同的特点,即牛肉拉面汤汁香、辣、麻,而且味较重。牛肉拉面是否可口,除了拉面本身要好外,还一定要有醇香的汤。兰州人吃牛肉拉面,只要喝口汤,便知是否地道。从清朝马保子做出第1碗牛肉面至今,汤的配方一直代代相传,它是用10多种作料与牛肉原汤熬制而成。熬汤时,选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨)、牛肝,有的还添入鸡汤,再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料,在特大罐形铁锅内与本地产的绿萝卜片一起熬。肉汤气香味浓,清亮澄澈。食用时只选用调好的清汤。煮熟的拉面浇上清汤,佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗,调入红亮的辣椒油即可食用.兰州特色牛肉面加盟电话

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