虾油炒饭。原料：鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。做法：1.鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；2.冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；3.熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；4.锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；5.香菇用清水泡发后切丁备用；炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；6.放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；加入虾仁和葱花炒匀即可。扬州炒饭的特点是比较明显的。机器炒饭招商
对于炒饭加盟，餐饮创业者需要考虑的因素有哪些呢？一、是否具有品牌效应。随着时下各种社交软件的普及，消费者的口碑对于品牌的影响力是非常好的。一家信誉良好的加盟品牌是否拥有完整加盟管理模式显得尤为重要，对于加盟品牌的选择，时下热门的炒饭加盟品牌将会成为广大餐饮创业者的优先选择。二、是否具有专业的服务能力。一家服务好的加盟品牌会给广大餐饮创业者带来很多帮助。无论是从前期的店面选址，还是中期的加盟培训以及物料采购以及配送，亦或是开店过程中不定期的活动策划以及营销支持，一家服务好的品牌都会为餐饮创业者提供极大的便利。三、是否具有独特的口味优势。口味优势需要加盟品牌方拥有一直独特的口味团队研发创新。口味优势不单单体现在基础的口感，而且还要适合当地的地域口味。不单单做到基本的美味口感，而且还可以准确锁定当地的区域味觉体验，这样才算是加盟中重要的口味优势。常州自动炒饭加盟牛肉酱炒饭：鸡蛋不适合跟比较难熟的配料一起炒制，因为鸡蛋炒时间久了会糊会老。
1.出现恶劣天气的情况。首先要做的是统计平时的进店率和当天的进店率。此时可以分工合作，对炒饭店的原材料以及半成品进行统计储存，来一次大扫除，不放过角角落落。之后可以对员工进行产品知识培训或者是服务礼仪方面的指导。2.客流量少的时候。炒饭店建议统计客流量，分析来店购买客户的人群，同时查找原因。看是哪个方面做得还不足，比如产品，服务，卫生，价格等因素进行针对性的改进。炒饭加盟店的炒饭都是经过总部产品研发部研发得来的。每个经营者都是速学成才，所以可能制作的成品会有所差距。人们常说的熟能生巧，多加练习，多用心体验，这样在操作出品的速度上也会有所提高。3.员工配合不好。分析配合不好的原因，是制度的问题，还是员工的问题。可以让员工参与讨论配合之间存在的问题，通过沟通，调整班次的方式，利用互补来进行调整，不断优化出品流程，做到简洁、方便，同时进行必要的培训，对员工的团队协作意识和操作流程熟练程度要符合要求。建议店主与员工加强沟通，了解每个员工的心理动态。
加盟商需要确定开一家多大面积的炒饭店，不同档次的炒饭店所需要的资金成本往往不同，而且开一家炒饭店所需要的费用不单单是品牌的加盟费、管理费等等，店铺的租金、装修和物料所需的费用可能会远远超出预期。其次加盟商需要详细了解各种进货渠道，如果是加盟炒饭店，总部可以直接供应货源，但同样也要注意其物流运输方式、物料价格以及供货时间。供货渠道的稳定性也是新手开炒饭加盟店很重要的一个方面，供货稳定就意味着加盟店可以有更多的时间去做别的事，炒饭店的运营也能更加顺利。说到底，炒饭的口感才是吸引人的地方，对于米饭的选择，采用来自东北的粳米。
怎么做蛋炒饭？。炒饭的手法，重要的在于如何把米和鸡蛋打散。关键手法有三：一是翻炒，避免焦糊同时可以均匀受热，还能让调料均匀。颠锅，本质是翻炒的进阶。二是平铺，简单说就是用铲背按住米饭然后延顺时针/逆时针方向移动（类似用抹布擦桌子），目的是让米饭平铺到锅底，保持较大的受热面积。三是用切推，即用铲尖将较大的颗粒切割成两部分，再将其推离。调味。首先说一下盐的问题，之前总喜欢把盐放到鸡蛋里面，后来发现，起锅前撒盐再稍稍翻炒均匀，效果更加，因为调味料都在表面，提供相同口感的前提下，可以避免摄入过多的盐，对身体健康比较有利。此外，加入稍许蚝油也是很棒的调味手段。耗油本质是一种很鲜的酱油，如果米饭没有经过剩，可能会缺少甜味，可在临出锅前加入少许玉米粒翻炒几下关火，或者在打鸡蛋时加入少许糖都是不错的补偿措施。开炒饭店要从底层开始。铁板炒饭加盟
开炒饭店需要有信心。机器炒饭招商
向消费者们推荐主打产品的时候，多一些具体的形容词，让消费者们对这款炒饭印象深刻。\对于一些产品的报价比较高，有的消费者可能会对此产生疑惑，这个时候我们的营业员也要对消费者进行耐心的解说，让消费者了解这个产品是否值得花上这些钱，这样既能和消费者进行沟通，也对产品进行了推广，更重要的是让消费者明白了业务员对于产品的了解性。售后保障法，加盟总部为加盟店提供全套的装修方案，设计出好店面，有专门人员帮忙考察选址，把好开店每一关，总部的培训支持也将提高加盟店的经营，还有定期督导都保障了创业者的成功率。机器炒饭招商
