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一、橙子酒酿酒方法。1、挑选新鲜、无腐烂的橙子，然后将橙子去皮，装入发酵桶中，用水果打浆机将去皮的橙子打碎备用。2、往打碎的橙子果浆中按一定比例加入白糖，然后按，搅拌均匀。3、3天内半密封，每天搅拌1次，3天后全密封发酵。4、大概发酵15天左右，待果浆下沉，酒液变清，无气泡时，发酵即完成。若您打算做橙子白兰地，发酵完成后就可用果酒酿酒设备蒸馏成橙子白兰地。5、用压榨机进行压榨结束发酵的果浆，使皮渣、枣核与汁液分离，分离出的汁液即为原酒。6、将原酒液移入发酵罐内，保温15～20℃，时间为30～50天，使残糖进一步发酵。7、把酒用虹吸管吸入桶内，常温下贮存使之成熟。其间需用虹吸方法换捅若干次,以除去酒中沉淀,陈酿。8、当酒精含量达16%以上时，不需杀菌即可直接灌装在洗净的瓶中。酒度不到16%时，则需经巴氏杀菌后装瓶，装瓶后需密封。橘之宝专业生产果酒，我们是专业的，相信我们没有错。梧州特别纯发酵果酒哪里卖

柑橘果酒的营养价值柑橘作为生活中较为常见的水果，具有味道甘甜、汁水丰富的特点，是一种老少咸宜的水果。但是你知道吗，柑橘不仅是一种水果，也是一种上佳的酿酒原料。一般来说，橘子酒的酒精含量比较低，但是营养价值却比较高，对身体的方方面面有积极的影响。但是目前市面上几乎看不到柑橘酒，大家对它也就比较陌生，所以接下来就让小编为大家带来一些关于柑橘果酒的知识吧。柑橘果酒可以缓解郁结胀气橘子酒中的橘子，本身可以作为药用，可以缓解一些胀气的症状，比如说防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症，能够起到通气的作用，而且橘子酒对于老年人来说，是非常适合的，可以起到顺气的作用。梧州特别纯发酵果酒哪里卖橘之宝纯发酵果酒在哪里有卖？

具体实施方式：一种橙子起泡酒的生产方法，其关键技术在于包括以下步骤：1)橙子果实的成熟度控制：在采收前一个月检测橙子果中含糖量、含酸量的变化，柑橙子果实总糖含量达到80g/L(葡萄糖计)、总酸含量达到10g/L(柠檬酸计)时，为橙子比较好成熟期，采收；2)烫皮、脱皮、打浆、取汁：采收的橙子入果池，通过果沟、提升机、输送带(选果)，进入毛刷洗果机、冲浪洗果机洗过后，进入90℃水温烫皮机烫皮，烫皮橙子进入自动脱皮机脱皮，橙瓣经打浆榨汁机压榨后，果汁、果渣、果核分离，取橙子果汁酿造橙子起泡酒，出汁后迅速均匀地添加6％的亚硫酸50mg/L；3)澄清：使用澄清剂对橙子果汁进行澄清，先使用，静置2h进行澄清，再加入PVPP(不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮)800mg/L，10℃以下澄清24h后，取上清液得澄清汁；4)糖度调整：一次发酵补糖为饴糖，根据所测定的澄清汁的总糖，对澄清汁进行总糖含量的调整，通过添加食品级饴糖调整澄清汁总糖含量为165g/L(葡萄糖计)；5)原酒发酵：调整糖度调整后的澄清汁温度至20℃，添加酿酒活性干酵母(如安琪酵母BV818，但不限于安琪酵母BV818)，混匀后启动发酵，控制发酵温度在14℃之间，控制每天比重降幅在(比重为发酵液与水的密度比)。

柑橘果酒的市场趋势。近年来，以大众消费者为主的果酒市场呈现高速增长的趋势。据预测，到2020年，果酒零售市场规模将超过4000亿元。随着国民生活水平的提高，对健康意识的增强和对营养价值、保健功能的认识，市场对果酒及其衍生产品的需求越来越大，酒类消费趋向安全、营养、保健，酒类市场出现多样化、低度化、营养化、绿色化趋势。虽然从各种果酒的销售份额来看，目前葡萄酒仍然是果酒市场上的主力军。然而，凸显文化特色、强调天然无添加的其它果酒品类近年来异军突起，市场份额逐年提升。柑橘作为柑橘果酒作为市场上几乎没有的新兴品种，无论是原料成本还是营养价值都非常具有竞争力。纯发酵果酒的前世今生。

什么是橙子全发酵酒？虽然市场上酒类五花八门，但是分类起来也无外乎以下三种：酿造酒、蒸馏酒和配制酒。而我们要聊的橙子全发酵酒就属于酿造酒的一种。事实上“全发酵”这个概念早是在茶叶上提出来的，指的是发酵程度很高的茶叶，这种茶有着色泽浑厚，口感浓郁的特点。那么我们将其延伸到果酒酿制上来，含义又发生了一定的变化，“全”代指的不仅是发酵程度深，还有着“全程”的意思，即整个酿制过程中除了加酵母和水之外不添加任何其它添加剂，这需要酿酒师对温度、pH等参数进行精细把控，分阶段酿制。所以说很多的葡萄酒并不能称之为全发酵，因为它们大多需要加入一些二氧化硫进行防腐。全发酵工艺可以保留橙子中的类黄酮、隐黄素、柠檬苦素等营养素，而且酿制出来的酒液清澈明亮、香气馥郁浓醇，是一种且健康的酿制方式外出野餐带纯发酵果酒，美景与美酒更配？百色家喻户晓纯发酵果酒口碑推荐

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你知道？橙子的好处吗？橙子也能酿酒吗？没听说过吧？橙子是我们南方的一种水果，大家很爱吃，但大家不知道橙子全身都是宝，它的果皮可以做药，化痰、止咳、消肿等作用。橙子含有大量的维生素、类黄铜素、柠檬苦素、银黄素等。接下来我们说说橙子的好处。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。橙子肉、皮、叶都是药。橙子中的富含维生素，还具有美容养颜的作用。橙子中提取出来的橙子黄铜具有调节的作用，类黄铜素可以减少胆固醇的合成，从而降低了胆固醇的吸收。橙子还可以通过深加工做成果酒，利用果汁和酵母发酵成果酒，把橙子的营养成分锁在果酒中。梧州特别纯发酵果酒哪里卖

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