企业商机
盒饭配送基本参数
  • 产地
  • 上海市奉贤区泰日镇航塘公路1788号
  • 品牌
  • 齐全
  • 型号
  • 齐全
  • 是否定制
盒饭配送企业商机

上海洛漫餐饮有限公司是一家以承包团体膳食服务为**的企业,专业从事公司、工厂、写字楼、商场等企事业单位后勤食堂、食堂承包、托管及食品原料配送一体化业务。 业务由四大市场组成,一是团体供餐,二是企业事业单位,三是会议供餐,四是大型活动、写字楼等。 具有完善的物流配送网络,配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点;派专人专车从事配送,能快速准确准时地运送到贵公司所指定的地方,确保新鲜、卫生及物美价廉。 食品安全保障: 提供肉制品检疫合格证,蔬菜、豆制品的合格检测报告,所有供应商的经营许可证,从***环节杜绝食品不良现象的发生。


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二、食品贮存管理 1、食品与非食品不能混放,食品仓库内不存放0有害物品,不存放个人物品和杂物。 2、仓库内要定期清扫,保持仓库、货架清洁卫生,经常开窗或用机械通风设备通风,保持干燥。 3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。***变质、发霉生虫、0有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品,无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。 4、做好食品数量、质量入库登记,做到先进先出,易坏先用。 5、食品按类别,品种分架、隔墙、离地整齐摆放,散装食品及原料储存容器加盖密封,同时经常检查,防止霉变。 6、肉类、水产品、禽蛋等易腐物品应分别冷藏贮存。用于保存食品的冷藏设备,必须贴有标识并有温度显示装置。肉类、水产类分柜存放,生食品、熟食品、半成品分柜存放,杜绝生熟混放。 7、经常检查食品质量,及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。 8、做好防鼠、防蝇、放蟑螂工作,安装符合要求的挡鼠板。 航塘公路口碑好盒饭配送哪家好


⑸在蒸笼内拿取食物时,首先应关闭气阀,打开笼盖,让蒸汽散发后再使用抹布拿取,以防热蒸汽灼伤。

⑹使用烤箱、蒸笼等加热设备时,应避免人体过分靠近炉体或灶体。

⑺在炉灶上操作时,应注意用具的摆放,炒锅、手勺、漏勺、铁筷等用具如果摆放不当极易被炉灶上的火焰烤烫,容易造成烫伤。

⑻烹制菜肴时,要正确掌握油温和操作程序,防止油温过高,原料投入过多,油溢出锅沿流入炉膛火焰加大,造成烧烫伤***。

⑼在端离热油锅或热大锅菜时,要大声提醒其他员工注意或避开,切勿碰撞。

⑽在清洗加热设备时,要先冷却后再进行。

⑾禁止在炉灶及热源区域打闹。

●降低成本:通过执行物料先进先出、设置物料库存标准和控制量表的

方法,使库存保证不超过1.5-3天的量,**减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费,减少了流动资金,提高资金周转率。

●改善人际关系:每一个岗位、区域都有专门的负责人,并将负责人的

名字及照片贴在相应处,避免了责任不清、互相推诿的情况发生,且通过不断鼓励与进步,增强员工荣誉感与上进心,即使主管与经理不在,员工也知道该怎么做及自己要负的责任。坚持每天收工**分钟行6T。


8、工作告一段落后,洗菜池、工作台、砧板、案板必须打扫干净。 9、餐具、炊具用前消毒,台、桌擦洗干净,用后清洁干净,摆放整齐并置于两面通风处。搅拌机无酸味、切肉机清洁无异味,刀具清洁无锈迹。 10、货架、售卖台、抽风系统、箱柜要经常清扫,保持整洁,洗物池做到无垢、无苔。 11、灶台和橱柜清洁完好,无破损,无油垢,无垃圾,橱柜内各种用具用品摆放有序,无私人用品。 12、保持地面清洁,每餐一小扫,每周一次大扫除。 13、餐桌残留物及时清理,保持桌面清洁,无油腻。 上海餐饮盒饭配送上门服务

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三)常见***的预防

厨房常见***有割伤、跌伤、撞伤、扭伤、烧烫伤、触电、***、火灾等。

1.割伤

⑸清洗***时,要一件件进行,切不可将***浸没在放满水的洗涤池中。

禁止拿着***打闹。

⑹在没有学会如何使用某一机械设备之前,不要随意地开动它。

⑺在使用具有危险性的设备(绞肉机或搅拌机)之前,必须先弄明确设备装置是否到位。

⑻在清洗设备时,要先切断电源再清洗,清洁锐利的刀片时要格外谨慎,洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度,由里向外擦。

⑼厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿,要及时用扫帚处理掉,不要用手去拣。


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上海洛漫餐饮有限公司致力于食品、饮料,以科技创新实现***管理的追求。上海洛漫餐饮公司作为本公司是餐饮企业管理,食品流通,以下限分支机构经营:餐饮服务。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动),(各类企业食堂、医院、学校、事业单位),团善服务等食堂管理一体化的餐饮服务公司。的企业之一,为客户提供良好的食堂承包,快餐配送,桶饭,盒饭。上海洛漫餐饮公司始终以本分踏实的精神和必胜的信念,影响并带动团队取得成功。上海洛漫餐饮公司始终关注自身,在风云变化的时代,对自身的建设毫不懈怠,高度的专注与执着使上海洛漫餐饮公司在行业的从容而自信。

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