牛蛙面主料：牛蛙4只（约重600克）。配料：鸡蛋2个，朝天红椒30克。调料：红油60克，精盐3克，味精5克，鸡精粉2克，蚝油5克，白糖1克，白醋5克，生抽3克，料酒8克，红油豆瓣15克，辣酱10克，整干椒40克，姜10克，葱5克，香油2克，干淀粉15克，鲜汤50克。制法： （1）牛蛙初加工后洗干净，剁成2.5厘米见方的块，加精盐、蛋清、生抽、料酒、干淀粉上浆；整干椒切成段，豆瓣酱剁细，姜切末，葱切段，朝天红椒切成0.3厘米厚的圈。（2）锅置旺火上，放入红油，烧至五成热，放干椒段炒香，倒入牛蛙，烹入料酒，炒干水汽后放入姜末、朝天红椒、豆瓣酱、辣酱，煸炒至牛蛙熟透变色时，再加入精盐、味精、鸡精粉、白糖、蚝油炒拌均匀，倒入鲜汤，烧焖入味后收浓汤汁，撒上葱段，淋上香油，出锅装盘即可。时不时约上三五好友约一场牛蛙面，烟气氤氲下的牛蛙铺在面上显得熠熠生辉。陕西酸菜牛蛙面的做法
牛蛙面做法：牛蛙解冻后清洗干净。倒入所有的腌制调料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，淀粉，抓匀后腌30分钟。腌好后会出水，记得把多余的水倒掉。蒜剥皮后，用刀面压一下，压裂开就可以了，不用压碎。葱切段，姜切片。菜椒切块。炒锅中倒入比平时炒菜时多2倍的油。油烧热后倒入葱姜蒜，炒出香味。倒入蛙肉炒匀。倒入菜椒，倒入豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀。放入白糖和少量白胡椒粉，倒入小半碗水，翻炒均匀，水开后小火煮4分钟，出锅前大火收一下汤汁。湖北牛蛙面加盟店广告覆盖：富贵牛蛙面专业4A公司整合传播，强化品牌，电视、报纸、网络等媒体同步传播，强化品牌影响力。
如果不爱吃酱爆的还有原味的牛蛙面喔，和酱爆牛蛙比起来，原味牛蛙面看上去就清淡许多了。只有对牛蛙超有自信的厨师，才敢用这种烹饪手法~清炒的做法保留了牛蛙原始的鲜味，嫩滑爽口的牛蛙、筋道的面条，两种不同口感的冲击，满足爆了！用来炒牛蛙的油也是老板经过多次对比选出的，用心只为做好一碗好吃的牛蛙面。麻辣牛蛙面是爱辣星人必点，如果你喜欢吃辣的，那这一碗麻辣牛蛙面不能错过。鲜香麻辣的汤底Q弹爽滑的牛蛙再加上细软的苏式面，简直就是人间美味汤汁一喝就停不下来！辣的很过瘾！
每碗面里的浇头是肉眼可见的大，里面平均都有7两以上（2只左右）的牛蛙，牛蛙肉块铺满碗口，像堆起的小山丘，根本不给面条发展的空间。用筷子搛起一块腿肉，白花花饱满的肉感让人垂涎欲滴。经过改刀处理后，吃不到脚趾，干净又卫生。肉质咬下去细嫩有嚼劲，肥美弹牙，火候完美地把握了小火3分钟，大火1分钟，完全不干不柴不老。汤汁金黄浓稠，鲜香四溢，配上新鲜现炒的线椒，微辣泛着鲜甜。面条更是选用老上海经典的碱水面，软硬适中，劲道有嚼劲，入味久泡不软烂。每一根面条上都包裹着浓郁鲜香的酱汁，滋溜进口让人欲罢不能，停不下来。吃过那么多碗牛蛙面，在时间磨砺和检验下，研究出一套嗲的牛蛙面吃法。
牛蛙面的吃法：牛！蛙！面！想起这三个字就忍不住的咽口水。吃过那么多碗牛蛙面，在时间磨砺和检验下，研究出一套嗲的牛蛙面吃法。首先挑出汤中面条，避免泡发后的面条失去韧性，影响口感，也避免汤都被面条吸光；然后吃牛蛙肉，细细品味肉质与汤汁混合的鲜美；再然后将牛蛙肉剔骨，可以将肉与面条一同送入口中，感受两者混合后迸发出嫩与韧相结合的独特口感。在吃完面的同时吃完了牛蛙，就可以长舒一口气，一边摸着肚子一边露出了满意的微笑。蒜瓣般紧实洁白的腿肉，鲜嫩Q弹的口感，让牛蛙成为了一部分人外出觅食的选择。时不时约上三五好友约一场牛蛙面，烟气氤氲下的牛蛙铺在面上显得熠熠生辉。亦可以在清早深夜，独自一人饥肠辘辘的时候，可以来一碗牛蛙面，满足你独自安静享受美味牛蛙的要求。公司会针对品牌性质，寻找合适的店铺，符合公司对选址的要求。成都牛蛙面店连锁加盟
口味还能选酸菜味和泡椒口味的牛蛙面，都是加重口味用的，重口味的小伙伴可以一试。陕西酸菜牛蛙面的做法
很多人都喜欢吃面食，它味道可口，价格也实惠，是餐饮市场发展较快的一个行业。面对目前的消费者越来越多，很多投资商在选择加盟项目时，也会优先考虑面食类型的创业项目。加上市面上的面食品牌有很多，但是能走得长久的却很少。那么有哪些靠谱的品牌值得加盟？这里小编就来向您隆重的介绍——富贵牛蛙面。富贵牛蛙面是有着巨大商机的一个品牌，在市场上已经发展多年。富贵牛蛙面一直本着为广大消费者提供的产品及服务，不断地努力与改进。让其在市场上的有名度不断进步，更是吸引了不少投资商的目光。陕西酸菜牛蛙面的做法
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