富贵牛蛙面的浇头料很足，吃的第1感觉可能就是找不着面，浇头的口感也丰富，吃完不口干。口味还能选酸菜味和泡椒口味的牛蛙面，都是加重口味用的，重口味的小伙伴可以一试。牛蛙一直以来都是入菜的好原料，牛蛙料理有各种各样的菜式，例如山椒牛蛙、干煸牛蛙、家常牛蛙腿、红烧牛蛙、大蒜牛蛙...当然，这些都是炒菜，还有一些一说出来就人人叫好的例如牛蛙面。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补的功效。口味还能选酸菜味和泡椒口味的牛蛙面，都是加重口味用的，重口味的小伙伴可以一试。淮安经典牛蛙面
富贵面馆牛蛙面浇头怎么做的？山椒牛蛙原料：牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克）制法：蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。特点：蛙肉细嫩，咸鲜微辣，野山椒味浓。绍兴加盟牛蛙面牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。
每碗面里的浇头是肉眼可见的大，里面平均都有7两以上（2只左右）的牛蛙，牛蛙肉块铺满碗口，像堆起的小山丘，根本不给面条发展的空间。用筷子搛起一块腿肉，白花花饱满的肉感让人垂涎欲滴。经过改刀处理后，吃不到脚趾，干净又卫生。肉质咬下去细嫩有嚼劲，肥美弹牙，火候完美地把握了小火3分钟，大火1分钟，完全不干不柴不老。汤汁金黄浓稠，鲜香四溢，配上新鲜现炒的线椒，微辣泛着鲜甜。面条更是选用老上海经典的碱水面，软硬适中，劲道有嚼劲，入味久泡不软烂。每一根面条上都包裹着浓郁鲜香的酱汁，滋溜进口让人欲罢不能，停不下来。
牛蛙面的吃法：牛！蛙！面！想起这三个字就忍不住的咽口水。吃过那么多碗牛蛙面，在时间磨砺和检验下，研究出一套嗲的牛蛙面吃法。首先挑出汤中面条，避免泡发后的面条失去韧性，影响口感，也避免汤都被面条吸光；然后吃牛蛙肉，细细品味肉质与汤汁混合的鲜美；再然后将牛蛙肉剔骨，可以将肉与面条一同送入口中，感受两者混合后迸发出嫩与韧相结合的独特口感。在吃完面的同时吃完了牛蛙，就可以长舒一口气，一边摸着肚子一边露出了满意的微笑。蒜瓣般紧实洁白的腿肉，鲜嫩Q弹的口感，让牛蛙成为了一部分人外出觅食的选择。时不时约上三五好友约一场牛蛙面，烟气氤氲下的牛蛙铺在面上显得熠熠生辉。亦可以在清早深夜，独自一人饥肠辘辘的时候，可以来一碗牛蛙面，满足你独自安静享受美味牛蛙的要求。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。
“每一碗牛蛙面的食材都选用上等的牛蛙，每只严选4-5个月，4-5两的大只牛蛙肉质会更为鲜嫩（注意哦牛蛙越大肉质反而越老）。7，8月在天气气候的考量下会选择母蛙来保障肉质口感。”在大厨快速的大火翻炒，小火温炖，勾芡收汁下，牛蛙面被装进了一口海碗里，盈盈满满端上来桌，这量大到让你怀疑人生。据闻这“海碗海量”还是富贵传承的原则：平均每碗面达到四两以上，意在不让没吃饱的食客走出富贵。富贵的每碗牛蛙面都是现点现杀现炒现吃，将食材的新鲜度发挥到比较好。许多食客不远千里为的就是这一口鲜香！现在就是加盟的好时机，加盟后总部还有一站式扶持政策和活动，保你开店轻松，赚钱轻松。淮安经典牛蛙面
产地配料：富贵牛蛙面所有产品本地配料，节省成品30%，利润空间100%退换货，确保经营无忧!淮安经典牛蛙面
牛蛙面能有现在的名气，自然离不开老板细心的经营。第1次吃牛蛙面，大概是2016年的时候，作为一名小吃货，自认为对食物有着自己的见解，当时制作牛蛙面使用的是一种更细的面条，那种面条比较软和，却也容易粘合在一起，这样会影响面条的口感度。小编当时就把自己的想法跟面馆老板说了，没有想到的是，第二天再去，面条的品种就已经换了，换成了现在我们吃到的这种。也因此和面馆的老板熟络起来。再后来，因为是走读生，所以时常跟同学带早饭，自然也将美味的牛蛙面分享给了同学，面馆老板在结账的时候总会将我的那一份减去。每次一回去，都要去吃上一两牛蛙面，来释放自己味蕾的洪荒之力。淮安经典牛蛙面
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