至于闽南哪里产的“土笋冻”比较好，酒桌上流传的版本有“厦门说”、“海沧说”、“龙海说”、“漳埔说”、“泉州说”、“安海说”等等，真是“公有公说，婆有婆说，媳妇女婿，各有一说”。传说的版本纷纷扬扬既说明了“土笋冻”比较好产地的扑朔迷离或莫衷一是，也说明了它的地位在不断地提升，前程不可估量也。早年“土笋冻”是不登大雅之堂的市井小吃，一般有文化讲卫生的人士似乎还不屑光顾哩，比较好次佳的也就不足挂齿了。哪里象如今，人不分贫富，官不分高低，男女老少口一张，个个都成为“土笋冻”爱的俘虏，并津津乐道，以争当“比较好土笋冻”产地的子民为骄傲！但细细一想，就这么一丁小虫被他们的先民捣鼓得沸沸扬扬又演绎得冰晶似玉，满腔的甘冽鲜美，满口的回味无穷，如此智慧的风味小吃，能不引以为傲？！洗土笋的时候一定要多次清洗，如果洗不干净会影响土笋冻的味道，吃下去也不健康。莆田安海土笋冻加盟
古早时，海沧原称“三都”，人说在这里有三宝：土笋冻、章鱼和土龙。在海沧的老街就有这样一家三都老牌土笋冻，始于1959年，至今已经有50多年的历史了。从爷爷陈清合一直传到儿子陈文龙，再到现在孙子陈伟旭接管土笋冻，为的是三代传承古早的土笋冻手艺，不让**地道的土笋冻口味遗失。早些年的时候，陈氏家族做土笋冻生意只是为了养家糊口。受到陈清和的影响，慢慢地一家子都迷上了这门手艺。后来生意越做越大，延续到现在，海沧绝大多数的酒席，都不能缺少土笋冻这道菜。海沧坊间也流传着这样一句话，三都的土笋冻没到没法开桌。
推荐安海土笋冻推荐厂家此时，要准备几个茶碗或者其它的模具；
恰好是***次见，“长得可真像蚯蚓啊”，嘴上唠着、心里拒斥。
但是做成一碗好味的土笋冻，就另当别论。
土笋冻初起源于泉州，安海人必须在这唠一唠。
“可以吃的，当然可以吃的，来一碗吧。”
闽南人的地主之谊说不定，就是让你吃上一碗鲜美脆嫩的土笋冻呢。
安海地界的土笋冻，不放任何明胶，全凭它本身细火慢熬，浓稠胶质溢出来，盛在碗里冷却起冻，小勺一挖、碗底一晃，***弹嫩。
想吃土笋冻，筷子功夫极为要紧，稍有抖颤，它就会滑溜下去。当然，一旦落地，正好检验它的品质：能“蹦跳”两下的，方为土笋冻中的珍品，这样的土笋冻**为脆嫩，味道也**鲜美，反之，软烂如同粥饭的，肯定不新鲜，还是弃筷不食为上。土笋冻不但滋味浓厚甘美，还有独到的健保疗病功效。名俗学家杨纪波《星虫》一文称它“性温热，产妇也可以吃，且有滋补”，另一说源自“龙二少爷”的《土笋冻》：“性清凉，当喉咙疼痛时，吃了它立即止痛，胜似妙药。”两说看似矛盾，或许兼而有之，也可能双双言过其实，但表现出了人们对土笋冻极大的喜爱。其中土笋冻更是当仁不让的成为了，来泉州不可不试的一道美味佳肴。
先把从沙子里逮出的鲜活土笋放养***，吐清杂物，然后碾压破肚，使其滚出全部内脏杂物，再放入清水中，将其体内泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。取凉井水，与土笋一起熬煮，身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状，盛出分别置入小盏，冷却后成冻，即为“土笋冻”，放置在冰箱里，冻结后食用。先把从沙子里逮出的鲜活土笋放养***，吐清杂物，然后碾压破肚，使其滚出全部内脏杂物，再放入清水中，将其体内泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。取凉井水，与土笋一起熬煮，身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状，盛出分别置入小盏，冷却后成冻，即为“土笋冻”，放置在冰箱里，冻结后食用。待到其晾到室温之后，将这些土笋冻都放入到冷藏之中，让其充分定形。厦门安海土笋冻商家
带大家了解一下土笋冻的餐桌之旅。莆田安海土笋冻加盟
由于土笋冻富含人体需要的胶原蛋白，确实又是一种美容养颜的好吃哒！
冰镇八爪鱼，是新鲜章鱼处理净内脏再就洗干净，然后用生姜（可以去除寒气和腥味）熬开水急火快煮，煮熟之后捞出再放人冰块中使之急速冷却。
调配蘸料：生姜、蒜、小米椒、葱、芥末、醋、酱油、糖（一丁点就可以）。
用牙签扎起蘸料食之，冰凉爽脆，嚼劲十足，味道极鲜极美。
这两种美食，通常搭配装盘，作为凉菜上桌，土笋冻晶莹剔透，八爪鱼脆弹凉爽，辅之以过期的白酒或陈年的黄酒，感觉更是舒爽。
总体上，吃过这两种美食之后，总难免会有两种感觉，一是喜欢上这两种好吃哒，二是舍不得离开出产它们的好地方… 莆田安海土笋冻加盟
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