红烧牛蛙的做法：先将切好的青蛙放料酒，鸡精腌10分钟。锅内热油放花椒，干辣椒，大蒜，把油煸出香味后放牛蛙，慢慢炒制，再放料酒，盐，糖，胡椒和酱油，熟后放辣椒一起炒，5分钟后即可，撒上些青蒜提香，大功告成!锅仔牛蛙的做法，原料：牛蛙、红椒片、青蒜段、葱花、姜片、蒜粒、干红辣椒节、花椒、混合辣椒酱、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、水淀粉。操作：将牛蛙斩成块后用盐、料酒、酱油、胡椒粉打底味，用水淀粉上薄浆，炒锅上火，放底油烧只6成热是将牛蛙放入炸至金黄色后取出。原锅留少许底油，放葱花、姜片、蒜粒煸炒，放混合辣酱炒出红油加花椒和干红辣椒炒香后碰料酒，加适量水，烧开后放酱油、盐、少许白糖放牛蛙转中火烧透后放味精倒入锅仔内，上面撒青蒜段和红椒片，上桌时点燃锅仔即可。富贵的每碗牛蛙面都是现点现杀现炒现吃，将食材的新鲜度发挥到比较好。江山酸菜牛蛙面的作法
富贵面馆牛蛙面加盟费：针对富贵面馆牛蛙面加盟费多少问题，据总部初步预估得知，智慧之选富贵面馆牛蛙面馆，大概需要10-20万元左右。这主要是因为开店地区、店铺规模不同，导致后来的智慧之选成本也是不同的。因此，富贵面馆牛蛙面馆具体的智慧之选金额还有待考量，暂时没有统一的标准。富贵面馆牛蛙面馆加盟流程：申请者可电话、邮件等方式与总部联系，索要相关加盟资料，向总部表达出自己的加盟意向。总部针对创业者的申请资料进行审核，尤其是对店铺选址，进行充分调查、研究。在没有任何异议的情况下，双方签订加盟合同。加盟商需要向富贵面馆牛蛙面馆总部交纳相应的加盟费用、提高/增加金等。总部向加盟商提供各个方面的帮助，包括了加盟店的装修、人员培训等。同时，还需要做好广告宣传。店铺装修完毕后，需做开业筹备。开业筹备工作完成后，选择一个日期，正式营业。正式营业的过程中，总部也会不定期地派人进行督查，会针对加盟商遇到的各种问题，给予合理的解决方案。启东牛蛙面馆加盟牛蛙面的做法：将牛蛙、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、黑胡椒拌匀之后腌至少半小时。
牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。此外，牛蛙皮是的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产素，牛蛙的下脚料可制饲料。牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。
制作过程：干辣椒加工成段。青椒去蒂和籽，切成长2厘米的段。豆瓣剁细。花椒去籽。牛蛙腿洗净，去掉残肠。锅中油烧至六成熟，放入牛蛙腿过油，捞出；锅中剩油75克，放干辣椒段和花椒，待香气溢出放入牛蛙腿煸一下，加入豆瓣炒至油呈红色，加入青椒段微炒，再加入姜米、蒜米、料酒、酱油、白糖煸炒，加入芝麻油、味精推匀起锅装盘即成。取一口锅置旺火上，同时烧油至六成熟，将虾糁挤成丸子放入锅中炸熟透，捞出装入盘中，周围镶上大虾，再浇上芡汁即成。上海牛蛙八块钱一斤～买了两只刚好十六元。外面的牛蛙面卖三十～先将牛蛙斩件（尽量让卖菜的弄好，不喜欢杀生），用少量料酒和姜片抓牛蛙块。稍微腌一会。辣椒切片，要辣的辣椒；我是自己做的手擀面，也可以买成品那种粗一点的面。油热以后放入牛蛙块。因为怕有细菌啊寄生虫啊什么的，所以就不考虑肉质嫩不嫩弹不弹了，就多炒一会。富贵面馆牛蛙面总部带点人员在店面进行现场技术指导和管理指导。
招牌牛蛙面味道比较清淡，配上微辣的杭椒，保持了牛蛙浇头的鲜美~完美享用原汁原味。牛蛙面的量惊人，大块鲜嫩牛蛙肉满满铺了一层，面条有嚼劲，汤底是胡椒猪排汤，甜中带鲜，忍不住喝个碗见底。泡椒牛蛙面相当受欢迎，别看这一盘牛蛙白白净净的，好像没有攻击性的样子，一口下去也是燃！空运来的泡椒，吃上去鲜辣的滋味，牛蛙还是很多的，一整只的量刚刚好~腿肉丰满弹润。和一些浓稠的牛蛙面比起来，还是更喜欢这样的。吃口重的可以来一碗泡椒牛蛙面，看名字就直淌口水了，酸酸辣辣的吃起来很过瘾的！满满一大碗的牛蛙肉，非常鲜嫩，不足的就是稍微油了点。在众多牛蛙面出众的店面中，富贵面馆的牛蛙面符合上海本帮菜的口感，到饭点，也都是人满为患。加盟富贵牛蛙面需要投入多少钱呢？宜兴怎么加盟牛蛙面馆
人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。江山酸菜牛蛙面的作法
富贵牛蛙面加盟优势：品牌优势，享有富贵牛蛙面商标、经营模式、技术秘方、商誉等使用权。产品优势，创意性、时尚化、新颖化的富贵牛蛙面新产品已成为国内市场流行趋势的风向标。技术优势，总部拥有专业的产品研发团队、强大的产品库，能准确把握市场变化及产品生命周期，定期推介新品，让您不断保持新鲜感，永远保持吸引力。培训优势，终身教育，持续培训，只要您是富贵牛蛙面的经营者，可以随时回公司总部进行培训学习。服务优势，定期、不定期的监督与指导加盟商开店，使各销售网点能够严格按照总部的统一标准和规范开展经营活动，保证出品质量才能保证销售额的稳定和攀升。投资优势，投资少，资金回收快，风险小，一般在 4～6个月即可收回投资成本。江山酸菜牛蛙面的作法
上海富也贵餐饮管理有限公司致力于食品、饮料，是一家服务型公司。公司业务涵盖牛蛙饭，餐饮管理，牛蛙面，连锁加盟等，价格合理，品质有保证。公司秉持诚信为本的经营理念，在食品、饮料深耕多年，以技术为先导，以自主产品为重点，发挥人才优势，打造食品、饮料良好品牌。富也贵餐饮管理立足于全国市场，依托强大的研发实力，融合前沿的技术理念，飞快响应客户的变化需求。
