空心面OEM代加工

秦面匠手工挂面的故事，相传在唐代，中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说：“检阅敦煌文献发现，远在唐代就出现了挂面，当时叫做‘须面’”。过去，学术界一直认为成书于元代的《饮膳正要》所记的“挂面”，是中国有关挂面的早记载。而在敦煌文书中不止一次出现“须面”，并被装入礼盒送人。如当时敦煌的一户人家将“须面”用作了婚俗中的聘礼。中国仍有地方将挂面称作“龙须面”。 相传古时，军卒和百姓不分酷暑严寒日夜苦干，家人为使亲人能吃上面条，便把擀好切细的面条挂在竹竿上晒干捆把，连同调好的酸汤送到工地，让亲人在劳动之余，下锅煮熟，入酸汤食之。这种吃法既能充饥又能解渴，被誉为上等慰劳饭食。后来有人将晒面条改进为手工挂面，在酸汤中加入“漂稍”(鸡蛋煎饼、嫩韭菜、白菜心切碎即成)，就成了如今在民间及宴会上广为流传的酸汤挂面。由于秦面匠手工挂面呈不规则的空心状，更容易吸纳营养丰富的而肥美汤汁，口感更美味。空心面OEM代加工

手工挂面手工空心挂面的食品安全放心，口感好。国内的手工挂面手工空心挂面生产还是以农户为主的小作坊为多，正真做的好的屈指可数，秦面匠手工挂面OEM代工厂生产的手工挂面是将传承千年的24道古法制面工艺和现代食品安全生产结合，在现代化生产车间内完成生产。生产车间全员持证上岗、全套无菌服、进出车间的消毒措施、有严格的卫生管理制度，加之每批出厂好面都要进行质检。而这些农家手工空心面却是做不到的……秦面匠手工挂面更放心！广东萌面爸鼻手工挂面OEM代工厂作为张爷爷指定合作伙伴，秦面匠手工挂面OEM代工厂扛起传承非物质文化遗产的重任。

手工挂面和西贝的张爷爷手工空心挂面是一样的吗？秦面匠手工挂面OEM代工厂生产的手工挂面系列手工面产品工艺就是沿用张爷爷手工空心挂面技艺进行生产制作的手工面。秦面匠手工挂面OEM代工厂也是张爷爷品牌授权的合法手工面工厂，主要是服务于家庭消费的大份量包装使用，而西贝主要是在自己的西贝餐厅中使用，二者制面手工工艺相同，只是面条的粗细度不一样，越粗越筋道，但是比较难煮。这款粗细适中，适合大众家庭。当然后期也会根据消费者的需求，制作第二款手工面，满足大家的需求。

秦面匠手工挂面，很多工艺沿用岐山手工空心挂面工艺，选用周原质量小麦为原料，辅之以传统工艺，手工制作，是人民生活中传统手工面食品制作中为独特的上品。其中包括10余道工序，主要为： 1、磨面：将质量小麦经簸、筛、淘、晾后，磨成精细的面粉（需用极细密的锣面工具）。 2、和面：将面粉用盐水合成团块，用手使劲反复揉压，直至能拉成圆条状为宜。 3、揉条：将和好的面块放在案板上，用力揉搓成大条（粗如水杯，长约尺许）。 4、捂条：将搓成的大条盘入盆内。 5、搓条：将大条搓成小拇指粗的小条，再盘入盆中捂30分钟左右。 6、入槽：将捂好的小条搭在手指粗的棍上，放入特制的挂面槽内； 7、开面：将槽内每对柱棍，架入特制的开床之上，从上至下拉动直到底端，依次又放入槽内，捂半个小时。 8、上架：将槽内面条醒动下坠后取出，开始上架。 9、换架：将上架的挂面，摆动挂吊成细条。晾至七成时，放置屋内，再上架，剪去下部面头。 10、截条：将做好的挂面，放在案板上切成5——8寸长的挂面面条，用麻纸条扎成三道，呈圆捆状，每捆可分成一斤、八两或半斤。秦面匠手工空心挂面内的蛋白质（面筋）会形成管状的面筋网络，干燥后，就会形成管状空心。

秦面匠手工挂面OEM代工厂的制面工艺，着中国手工挂面行业的，技术的进步和手工面规模化生产的经验积累，将更好的服务于人们对美好生活的向往——追求返璞归真好手工挂面。秦面匠手工挂面OEM代工厂的创始人是传承老秦人24道古法手工制面工艺，耗时一夜，制作而成，而这项制面工艺在2000年前的大秦帝国已经诞生，历经数百代传承至今。秦面匠手工挂面OEM代工厂创始人萌面爸鼻，在家谱中有记录也是第19代传人。24道工艺复杂精巧，远远超出了一般农家手工面的制作工艺，因此，从口感上也更好，更细腻柔滑，不是筋道。秦面匠手工挂面OEM代工厂是张爷爷品牌授权的合法手工面工厂。内蒙古萌面爸鼻手工空心挂面加工

秦面匠手工挂面OEM代工厂生产的蔬菜手工挂面，低脂、高蛋白。空心面OEM代加工

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