制作干锅牛蛙时，不宜炸太长时间，这样会导致牛本身的水分流失，肉质会变木，吃不到牛蛙的嫩肉，所以，进行轰炸后，牛蛙就要被捞出。使用锅中剩余的温度，加入土豆，将油的温度控制3分热，炸土豆，炸至微焦，然后捞起。在锅中加少许油，开大火，油热后加入生姜、大蒜炒香，然后加入干辣椒、一点豆瓣酱、火锅底料、青红辣椒、一点点的料酒会增添风味。然后倒入适量的水，煮1分钟，再加少许糖、蚝油、少许酱油，将汤汁煮沸，当水量不多之后，倒入牛蛙，用大火炒，让牛蛙吸收到汤中，在平底锅前加一点红油、花椒油，翻炒10分钟左右。准备一个干净的锅，然后将洋葱、放入马铃薯锅底，然后倒入煮熟的牛蛙，放入紫苏叶片、香菜叶、并撒上芝麻，一道散发出浓郁的香气的干锅牛蛙做好了。牛蛙必须经过高温消毒后才能食用。 马铃薯被用作牛蛙的配菜，您可以根据自己的喜好选择配菜，例如生菜、莲藕。加盟商以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的加盟干锅牛蛙顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。辽宁干锅牛蛙的价格
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去皮后食用，牛蛙的皮是可以吃，但是建议较好不要吃。因为牛蛙皮带有的寄生虫比较多，处理不好的话就很容易引起一些疾病了。一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡,其体内带有的病菌会大量繁殖。而且,牛蛙死亡后蛋白质会快速分解,不但营养价值降低,还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质,对人体健康造成危害。牛蛙由于生长环境的原因，体内可能存有寄生病菌，加热不彻底，容易被人体吸收而致病，所以一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。用牛蛙制作而成的干锅牛蛙是一道香辣开胃的美味，很多饭店，夜宵摊上面都有这道招牌菜。
干锅牛蛙想要申请加盟的话，那么总部还会提供多年的秘密配方和新鲜的食材，而且在资金方面也会给你一定的保障，全力辅佐各个阶段的加盟者的开店相关事宜，帮助加盟者顺利的完成经济目标，所以说只要要加盟总部，就会提供很多的优惠政策。富贵干锅牛蛙加盟条件：首先需要准备好—间门店，大概130m即可。准备26.54万元的资金。(详请见：富贵干锅牛蛙加盟费)加盟商如果拥有店铺，且店铺位于主要商业街道或者是步行街的话，总部也会优先考虑加盟商的加盟申请的。投资者可以接受特许经营的商业模式，认可和接受富贵干锅牛蛙品牌理念和使命。干锅牛蛙加盟条件：具有创业精神，强烈成功欲和事业心，合格的品牌经营意识。四川干锅牛蛙店加盟哪个好
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干锅牛蛙的家常做法主要是：先将牛蛙去除内脏、皮、脚趾。洗净后用清水浸泡10分钟，捞出控干水分，然后按照关节切成小块。大葱切成段，生姜切片，芹菜和大葱洗净切成段备用。洋葱洗净剥去外皮，切成条。大蒜剥皮洗净备用。加入蒸鱼豉油酱油、盐和“太太乐”美美椒调味料，葱姜料酒，再加入两小勺淀粉，拌匀后腌制至少20分钟。锅里放食用油，放入牛娃滑油。直到牛蛙看起来肉质变紧，微微发黄即可捞出。锅里加一些底油，放入大蒜煸炒至焦黄。然后加入洋葱丝翻炒。放入火锅底料，翻炒至融化。加入牛蛙块，翻炒均匀。加入适量红烧酱油调色。加入小半碗清水。滚开后收汁，直到汤汁变浓，然后加入盐、白糖调味。然后加入大葱、泡椒和芹菜，翻炒一会即可。辽宁干锅牛蛙的价格
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