“每一碗牛蛙面的食材都选用上等的牛蛙，每只严选4-5个月，4-5两的大只牛蛙肉质会更为鲜嫩（注意哦牛蛙越大肉质反而越老）。7，8月在天气气候的考量下会选择母蛙来保障肉质口感。”在大厨快速的大火翻炒，小火温炖，勾芡收汁下，牛蛙面被装进了一口海碗里，盈盈满满端上来桌，这量大到让你怀疑人生。据闻这“海碗海量”还是富贵传承的原则：平均每碗面达到四两以上，意在不让没吃饱的食客走出富贵。富贵的每碗牛蛙面都是现点现杀现炒现吃，将食材的新鲜度发挥到比较好。许多食客不远千里为的就是这一口鲜香！红烧牛蛙的做法：先将切好的青蛙放料酒,鸡精腌10分钟。仪征牛蛙面加盟哪里有
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牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。此外，牛蛙皮是的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产素，牛蛙的下脚料可制饲料。牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。
牛蛙面的吃法：牛！蛙！面！想起这三个字就忍不住的咽口水。吃过那么多碗牛蛙面，在时间磨砺和检验下，研究出一套嗲的牛蛙面吃法。首先挑出汤中面条，避免泡发后的面条失去韧性，影响口感，也避免汤都被面条吸光；然后吃牛蛙肉，细细品味肉质与汤汁混合的鲜美；再然后将牛蛙肉剔骨，可以将肉与面条一同送入口中，感受两者混合后迸发出嫩与韧相结合的独特口感。在吃完面的同时吃完了牛蛙，就可以长舒一口气，一边摸着肚子一边露出了满意的微笑。蒜瓣般紧实洁白的腿肉，鲜嫩Q弹的口感，让牛蛙成为了一部分人外出觅食的选择。时不时约上三五好友约一场牛蛙面，烟气氤氲下的牛蛙铺在面上显得熠熠生辉。亦可以在清早深夜，独自一人饥肠辘辘的时候，可以来一碗牛蛙面，满足你独自安静享受美味牛蛙的要求。一碗面牛蛙超多的，牛蛙很新鲜，肉质Q弹，一口下去，非常满足。
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。另外，牛蛙的内分泌系统分泌，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。加盟富贵牛蛙面需要投入多少钱呢？东台牛蛙面店连锁
面条更是选用老上海经典的碱水面，软硬适中，劲道有嚼劲，入味久泡不软烂。仪征牛蛙面加盟哪里有
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