腊肉的吃法大全 腊肉炒面 材料：挂面、青蒜炒腊肉、酱油、青蒜一根。 做法： 1、先将挂面煮到八成熟捞出，再加凉水冰着，倒一点油，拌匀； 2、锅中倒一点油热后，倒入腊肉翻炒，完全热后，倒入煮好的面条； 3、用筷子抽散面条，与菜均匀炒； 6、加少许酱油，倒入青蒜段炒匀。 腊肉炒尖椒 材料：尖椒、腊肉、盐、葱、姜、蒜。 做法： 1、腊肉蒸15分钟，切成薄片； 2、油热后放入蒜片红辣椒炒香，在加腊肉炒2分钟； 3、放入辣椒炒2分钟； 4、放少许酱油和糖即可。 腊肉土豆片 材料：土豆、腊肉、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精。 做法： 1、土豆去皮切薄片，泡入清水中备用； 2、青椒切块，葱切段，腊肉切片； 3、锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用，余油放入土豆片煎至土豆片泛黄； 4、放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄； 5、放入入少许生抽，盐，鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可。 腊肉炒三蔬 材料：腊肉、胡萝卜、洋葱、青椒。 做法： 1、先中火炒腊肉，至透明； 2、加入洋葱、青椒、胡萝卜、葱姜蒜； 3、大火快速翻炒5分钟，根据口味加盐糖调味即可。贵州正规腊肉怎么样
当你远离故土时，相当能慰藉我们的，除了温暖的亲情，还有家乡的美食。临近年关，你是否和我们一样，也会想起家乡的节令美食?它们和团聚联系在一起，和山水联系在一起，和你路过的时光联系在一起。腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和贵州一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。 本期我们推名城遵义的放养土猪腊肉 腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。贵州原装腊肉专卖店
中国哪个地方的腊肉相当**？这4个城市！妥妥的“腊味之城”！ 中国哪个地方的腊肉相当**？这4个城市！看看有没有你的家乡！真正的美食其实已不仅*是简单的味觉感受，更是一种精神享受。再好吃的美食，场合不适宜那也是吃不出来什么美味的。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。美食除了我们餐桌上的美味，还有一些小吃，零食，饮料，冷饮等！每天小编来介绍：中国哪个地方的腊肉相当**？这4个城市！看看有没有你的家乡！ 一是：贵州腊肉的消耗量也可以称得上是巨头级别的了。贵州的腊肉也是要烟熏的，更地道的说法叫做秋腊肉。把猪肉切成不到一寸厚、一尺多长的长肉条，用盐巴和花椒面反复搓揉、腌透。猪肉里面的部分水分腌出，就可以开始秋肉了。 把猪肉用挂在火坑上方，先用柏叶烧每天左右，松柏叶的香味浸入肉里，肉开始变色上灰，然后改用柴火小火炕，相当少得熏个五天，当肉开始滴油，变黄就可以了。贵州的腊肉烟熏风味浓郁，因为没有特别加其他香辛料，吃起来也是原汁原味的熏肉香，切片炒菜，或者是做贵州特色的腊肉饭团，味道都挺不错。
二是：四川的青城山老腊肉，是一道四川成都都江堰市青城山名菜，其外观呈黑黄色，层次分明、肉皮金黄，具有光泽，瘦肉外观呈黑红色，切开呈玫瑰色。它的食用方法有很多样且方便，可蒸、可炒、可炖汤，食用时香味浓郁，入口清香，回味悠长。它以肉源绿色、制作工艺传承历史悠久、肉味鲜美、可长时间存放等特点，是四川具有代表性的传统风味肉制品和土特产馈赠珍品，历来深受中外游客的青睐。 三是：湖南腊肉以湖南安化腊肉和湘西腊肉相当为出名。安化腊肉的体形一般比较大，肉的颜色黑，熏制的干，肉质细，味道香，湘西腊肉，一般色彩红亮，味咸香。腊味是湖南特产，在湖南，类似于家禽野畜及水产等这些均可腌制。 湖南腊肉的制作很精细，而且品种多样，通常是把生肉（猪肉、牛肉、鱼肉、禽肉如鸡肉，鸭肉等）制成腊**有烟熏咸香，肥而不腻的独特风味，当地人们每年冬初季节就开始熏制，这腊肉能一直吃到春节之后。 四是：和其他派系的腊肉不同，广式腊肉一般都在秋天制作，因为广东人自己也不知道什么时候过冬，所以干脆安排在秋天，避免直到过年都忘了腌制腊肉的尴尬。你们都说自己是腊味界扛把子，你们敢列数据吗？广州人吃烧腊饭的频次是全国平均频次的4倍，妥妥的“
贵州特产有哪些，关于腊肉怎么做？ 一、腊肉的制作材料： 1、主料：猪肋条肉（五花肉）2500克； 2、调料：精盐100克，白糖50克，红糖50克，酱油150克，味精10克，60度的白酒100克； 二、腊肉的制作过程： 1、先把腊肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条状，然后将其浸入开水锅内，立即捞出后置于一干净的瓷盆内，沥干水分，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，相当上一层用重物压祝每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天。 2、将腌制后的肉挂入烘房内，用炭火加热，温度控制在50至55℃。烘房木架分上中下三层，如烘干房内是同天腌制的肉条，每隔数小时需上下左右调换位置，以防烘坏。肉条经2天左右烘烤后，待瘦肉表面有干硬的感觉，切面呈浅红色即成为腊肉成品。如不用炭火烤，白天可在日光下暴晒，晚上移到室内，连续暴晒直至表面出油为止。 大家都应该知道，凡是腌制食品，都不能多吃，含有大量亚硝酸盐，是重要的致*物质，更何况是腌制肉类食物。另外，尤其是那些三高等慢性疾病患者和老年朋友而言，确实不好，切记胃和十二指肠溃疡患者要禁食。质量腊肉专卖店
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春天里各种野菜和时蔬都不少，春笋也是春天里很重要的食材，季节性特别强，过季了，就完全没法吃了，一定要趁着大量上市，赶紧吃个够。 哈妹觉得腊肉和春笋简直就是绝配，春笋鲜嫩可口，腊肉滋味醇厚，两者搭配，不仅化解了腊肉的油腻，吃起来更为爽口，特别下饭。 春笋还富含大量的蛋白质和各类的微量元素和矿物质，含有的纤维素，能够促进肠胃蠕动，缓解变密，并且还能帮助减fei和降血ya，还含有丰富的维C，常吃还能**老和美白肌肤，爱美的女士一定不能错过。 哈妹每天分享一道春笋炒腊肉给大家，做法特别简单， 不用复杂的调料，简单的清炒就能吃到春天比较好的美味，赶紧动手试试吧。 春笋炒腊肉 配料: 腊肉1小块、春笋2个、植物油适量、盐适量、红尖椒2个、生抽1勺、鸡精少许、香葱1根 烹饪步骤: 1.腊肉清洗干净后切成薄片 2.春笋去皮洗净切成片，红尖椒洗净切圈 3.将笋片加盐焯水后捞出沥干水分备用 4.腊肉在沸水中煮10分钟左右，捞出沥干水分 5.热锅倒少许油，倒入腊肉片，小火煸炒逼出其内在油脂 6.随后将笋片倒入锅中 7.加入生抽翻炒均匀 8.接着加入红尖椒翻炒片刻 9.***放少许鸡精调味即可出锅 贵州正规腊肉怎么样
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