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    近期，中国饭店协会发布了《中国餐饮业年度报告》。报告显示2014年全国餐饮收入达27860亿元，同比增长，其中大众餐饮占80%。餐饮业进入大众转型、结构优化、动力转换的新阶段。RET睿意德中国商业地产研究中心对近两年异军突起并在全国范围内快速扩张的外婆家、绿茶、57度湘、**、探鱼等5个快时尚餐饮品牌发展趋势进行研究，发现这些快时尚餐饮凭借轻模式、高流转、高性价比等优势，成为餐饮市场***。何为快时尚餐饮化用服装领域“时尚设计、质量平价、限量发售、快速流通”的“快时尚”理念，“快时尚餐饮”泛指在餐饮市场具备质量平价、爆销单品、高速流转、特色就餐环境等特点的新兴餐厅。RET睿意德中国商业地产研究中心发现，快时尚餐饮具有三个风靡全国的制胜秘诀：成本控制以低价吸引高客流快时尚餐饮有一套成本控制体系，如中央厨房、连锁规模、标准化。一方面，通过中央厨房统一采购，直接跟厂家合作，可将采购成本降到**低；另一方面，通过中央厨房标准化生产加工半成品菜肴，**大限度节约食材、人工、水电等运营成本，加快后厨效率。因此，快时尚餐饮都有一些远低于市场价的单品菜肴，如外婆家3元一份的麻婆豆腐，成为**爆品，用低价来吸引高客流。松江区销售盒饭配送哪家好

三）常见***的预防

厨房常见***有割伤、跌伤、撞伤、扭伤、烧烫伤、触电、***、火灾等。

1．割伤

主要由于使用***和电动设备不当或不正确而造成的。其预防措施是：

⑴ 在使用各种***时，注意力要集中，方法要正确。

⑵***等所有切割工具应当保持锋利，实际工作中，钝刀更易伤手。

⑶操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走路边甩动膀子，以免刀口伤着别人。

⑷不要将刀放在工作台或砧板的边缘，以免震动时滑落砸到脚上；一旦发现***掉落，切不可用手去接拿。

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    减少外卖送餐环节一次性不可降解塑料制品使用，鼓励推行一次性餐饮具集中回收，推广可循环利用餐饮具，倡导绿色发展理念。（商务部、发改委等按职责分工负责）（五）促进绿色餐饮产业化发展。支持餐饮企业建立原辅料向种养等产业链的上游延伸中央厨房（六）培育绿色餐饮主体。宣传推广绿色餐饮标准，支持各地商务等相关部门健全绿色餐饮工作机制，开展绿色餐饮标准培训，举办绿色餐饮宣传活动，鼓励餐饮企业自觉践行绿色发展理念。引导各类主体参与绿色餐饮评价和监督工作，推动餐饮企业、事业单位和高校食堂落实绿色餐饮各项标准，培育一批绿色餐厅、绿色餐饮企业（单位）、绿色餐饮街区。及时总结绿色餐饮发展的成功经验和做法，通过举办经验交流会、新闻媒体宣传报道等多种方式进行推广，在全社会营造“绿色生活、绿色发展”的良好氛围。（商务部、**文明办、教育部、国管局等按职责分工负责）（七）倡导绿色发展理念。鼓励餐饮企业（八）推动绿色餐饮国际交流。围绕“****”建设，研究支持绿色餐饮企业参加非商业性境外办展项目、国际美食节等展会，引导行业中介组织在“****”共建国家和地区举办绿色餐饮论坛、推介会等活动。

三）常见***的预防

厨房常见***有割伤、跌伤、撞伤、扭伤、烧烫伤、触电、***、火灾等。

1．割伤

⑸清洗***时，要一件件进行，切不可将***浸没在放满水的洗涤池中。

禁止拿着***打闹。

⑹在没有学会如何使用某一机械设备之前，不要随意地开动它。

⑺在使用具有危险性的设备（绞肉机或搅拌机）之前，必须先弄明确设备装置是否到位。

⑻在清洗设备时，要先切断电源再清洗，清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。

⑼厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及时用扫帚处理掉，不要用手去拣。

3． 扭伤

扭伤也是厨房较常见的一种***。多数是因为搬运超重的货物或搬运方法不恰当而造成的。具体预防措施是：

⑴搬运重物前首先估计自己是否能搬动，搬不动应请人帮忙或使用搬运工具，***不要勉强或逞能。

⑵抬举重物时，背部要挺直，膝盖弯曲，要用腿力来支撑，而不能用背力。

⑶举重物时要缓缓举起，使所举物件紧靠身体，不要骤然一下猛举。

⑷抬举重物时如有必要，可以小步挪动脚步，比较好不要扭转身体，以防伤腰。

⑸搬运时当心手被挤伤或压伤。

⑹尽可能借助于超重设备或搬运工具。 奉贤区专业盒饭配送 郑m

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一、天天处理：

定义：区别工作现场中，必要与不必要；不再用与还要用的东西，工作现场中只保留必要的、还要用的东西。——要有丢的勇气！

目标：适物、适所、适位、适量。

执行重点：使用价值/购买价值，需要/想要。

改善重点：

●空间的浪费。

●柜子、档案夹的浪费使用。

●工作环境的恶化。

●增加工作的疲劳感。

●压力。

●管理不必要物品的时间的浪费。

通过严格执行天天处理这项措施来达到资源、空间、时间的整合利用，使得在之后的狗工作当中的操作人员能够更加便捷。

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上海洛漫餐饮有限公司总部位于金汇镇泰日大叶公路6818号综合楼6楼，是一家本公司是餐饮企业管理，食品流通，以下限分支机构经营：餐饮服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动），（各类企业食堂、医院、学校、事业单位），团善服务等食堂管理一体化的餐饮服务公司。的公司。上海洛漫餐饮公司拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供食堂承包，快餐配送，桶饭，盒饭。上海洛漫餐饮公司始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。上海洛漫餐饮公司始终关注食品、饮料行业。满足市场需求，提高产品价值，是我们前行的力量。