原料：鲅鱼2条（中等，取出净肉约250克），猪肉馅250克，韭菜一小把佐料：花椒水，盐，味精，香油，葱姜末，香油，五香粉，色拉油，清水适量1三鲜原料2鲅鱼清洗干净，取出净肉约250克，剁成泥3猪肉馅和鱼肉放在一起4加少量清水，顺一个方向使劲搅打肉馅，水要一点一点的加，完全吸收了再加下一次，我加了大约半碗水5接着倒入适量的花椒水继续搅打肉馅，一直搅到肉馅很粘稠6往搅打好的肉馅中先加入适量的香油搅拌均匀7放入盐，酱油，味精，五香粉，色拉油各适量，搅拌均匀8放入姜末，葱末搅拌均匀。（姜末可以适量多一些能去除鱼腥味）9倒入切好的韭菜末10将韭菜慢慢与肉馅拌匀即可11清水中加少许盐，将面粉和成面团，放置20分钟左右（可随意）切剂子擀成饺子皮12取一张饺子皮，放适量的肉馅13将面皮合拢14用虎口夹住饺子一端，另一端也同样用虎口夹住饺子15两只手微微握手状，将饺子往一起挤压捏合，不要太用力16饺子逐一包好。水饺加盟严格控制原材料的选取与生产工艺的每个环节，保证产品质量不出问题。德州传统手工水饺配送价格
芹菜叶、1/2茶匙盐和200克水放入破壁机搅拌杯中，选用浓汤程序把芹菜叶打成汁。16.面粉放入厨师机桶中，倒入200克芹菜叶汁。17.搅拌桶安装到厨师机上，装好搅面勾。18.放下厨师机机头，加电启动1档，开始搅拌。，至面团表面光滑。20.取出面团滚圆后醒10分钟。21.醒好的面团搓成条切成小剂子。22.面剂子分别搓圆按扁，擀成饺子皮。23.取一张饺子皮放在手心，中间放入馅料。24.饺子皮对折，边缘捏紧。25.两手配合挤成白菜形饺子生坯。26.包好的饺子生坯放置到竹浅儿上。27.锅内加水烧开，逐个放入饺子生坯，用勺子沿锅边推动饺子。28.大火烧开，转中小火煮至饺子浮起，饺子内部充满气体时就可以捞出食用了。关键：1.饺子皮要擀成中间厚边缘薄的圆形才合适。2.调好味的猪肉馅放入冰箱冷藏一段时间，入味均匀又有粘性便于包制。3.挤饺子的时候用力要均匀，不要挤破。4.植物色素不稳定，加热会变色，芹菜叶汁中加入盐，有固色的作用。临淄手工水饺配送价格水饺加盟生产的产品质量上乘。
教你快速包水饺，一步成型。食材：猪肉250g、东北酸菜300g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量做法：1)饺子粉倒入面盆中2)打一颗鸡蛋3)和成面团放置一边4)葱切末5)姜切末6)肉剁成肉馅7)加入葱末、姜末、胡椒粉、盐8)倒入酱油，调匀9)酸菜取出用清水洗两边，挤干水分，剁碎10)和肉馅搅拌在一起11)面团揉开，揉成长条，切成等份剂子12)按成圆片13)用擀面杖擀开饺子皮14)把馅料放在饺子皮中间15)包法一：对折捏紧两边，轻轻一挤。包法二：对折稍微捏一下边缘，双手虎口夹住饺子皮的边缘，稍稍用力捏一下摆好之后，大家感受下~详解水饺皮做法食材：小麦面粉300g、水适量做法：1)将面粉放入盆中。2)准备好一碗水。3)将水倒入面粉中，搅成面穗。4)将其和成稍硬的光滑面团。5)盖上保鲜膜，静置15—20分钟。6)饧好后再揉片刻，使面团软硬适度，揉好后，切成两份。7)将其中一份搓成一个粗细适当的长条。8)切成大小均匀的剂子，洒上面粉，将小剂子按扁。9)再分别擀成面皮，要薄厚均匀，中间稍厚。韭菜肉饺子馅食材：韭菜半捆、猪肉馅适量、油适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量做法：1)将韭菜洗净，切碎。2)将猪肉馅放入盆中。
北方水饺其实是清淡中的美味，讲究的是食材本身的新鲜和素颜，它不像四川的回锅肉，主要靠调料来掩盖肉质的过气。水饺之所以要用白水煮（而非什么鸡汤），正是为了突出食材相当本真的味道，那种本真，让人想起古代真正美人的素颜：增一分则肥，减一分太瘦，分毫不差，刚刚好。 此外，每个北方家庭都有着根据家人口味量身定制的秘方，比如各种食材的比例，搅拌方式，盐的多少……所有这些因素，共同决定了水饺的基本风味和口感。记得有回去一个山东朋友家做客，她从小在海边长大，家传的水饺秘密就是随手撒上一把虾皮，如果手头有新鲜的扇贝肉就更好了，剁得碎碎的放进馅料里，吃的时候**提鲜。水饺加盟是多层次的模式与管理模式。
上述食材处理好后，混合搅匀加入葱油，盐拌匀即可。第四种：【韭菜鲅鱼馅】原料：韭菜，新鲜鲅鱼，肥肉，花椒水，盐，花椒油，酱油。做法：韭菜摘洗干净切细末，鲅鱼去骨留肉搅成肉泥，肥肉搅成肉泥，混合后慢慢加入花椒水，直到筷子插入其中能立着就好，放入韭菜末，盐，少许酱油，花椒油调味儿，即可。韭菜馅饺子或者包子的几个技巧：1：买回的韭菜在食用之前，先用淡盐水浸泡15分钟，再用净水洗净，这样能去除韭菜上的农药残留。2：韭菜切好后，先加入食用油拌匀，这样能锁住韭菜水份，包的时候不会下水很严重。3：纠正大多数人都犯的一个错误，无论是饺子还是包子，只要是素馅的切记不要放酱油，老抽等重颜色的调味品，不然会导致，饺子不香，很大的腥味，颜色还难看。4：上述韭菜馅饺子，无论是从口感还是营养上面，都是比较合理的，大家可以放心食用。5：包好的韭菜饺子颜色翠绿，不出水的关键就是，一定要然后放盐，切记。和面的技巧：1：面粉和水的比例是2：1，也就是500克面粉，需要250克左右的清水，就没问题。2：饺多以冷水和面，在里面加入少许盐和一个鸡蛋，吃起来口感更劲道嫩滑，还不容易煮破皮。3：和好的面团，盖上拧干的湿纱布或毛巾，醒发30分钟左右。水饺加盟以快的速度提供好的产品质量和好的价格及完善的售后服务。博山超市水饺配送价格
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北方人很爱吃水饺，尤其是现在快过冬至了，每户人家都会准备水饺，俗话说，冬至不吃饺子会冻掉耳朵。这款酸菜饺子，口味独特，味道鲜美，百吃不厌。主料：面粉300克东北酸菜400克猪肉馅400克辅料：葵花籽油3汤匙食盐2茶匙白糖2茶匙生抽3茶匙大葱10克姜1小块水适量做法：，一点点加入凉开水，一边用筷子搅拌成面絮状，揉成光滑面团，加盖饧半小时以上，把面饧好、饧透了做出的饺子才好吃。准备好做饺子的馅料，酸菜洗净，大葱、姜去皮洗净备用2.大葱、姜切碎、剁细，放入肉馅里，依次加入葵花籽油、精盐、白糖、生抽、凉开水3.肉馅用筷子顺一个方向搅匀，洗净的酸菜挤去水份，一片压一片摆好先切成丝，再切碎丁4.酸菜剁碎，用屉布攥去多余的水份，放入调好的肉馅里，顺着一个方向搅匀备用，酸菜饺子馅做好了5.现在开始做饺子皮，取面团二分之一，搓成均匀的长条，切大小一致的面剂子，面板撒上适量面粉，把面剂子按扁6.面剂子用擀面杖擀成中间稍厚，边上溥点的饺子皮，拿一份饺子皮在左手，放入适量馅料7.从右边开始起头捏褶，右手拇指不要松，食指一直往前捏褶8.然后收口饺子包好了，按同样的方法包好所有的饺子。炒锅加入适量水大火烧开，水开下入饺子，用漏勺顺锅边轻推。德州传统手工水饺配送价格
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