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胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。 果胶是一种复杂多糖，存在于高等植物组织里相邻细胞的中胶层中。果胶提取的基本原理是将不溶性果胶转变成为可溶性果胶并分离出来。实现从胡萝卜渣中工业提取果胶能极大的提高胡萝卜的附加值，并且能够弥补果胶市场供应短缺。提取果胶的主要方法有:酸法提取、离子交换法、酶法提取。孙雅君利用酸法和超声波法从胡萝卜渣中提取了果胶，结果表明采用超声波法提取果胶可很大程度上节约提取时间，而且果胶具有较好的质量。红森胡萝卜中熟品种，吸肥性强，耐寒性优，青肩的发生极少。买小包装胡萝卜供应商

土壤管理 胡萝卜要求土层深厚、肥沃、富含腐殖质且排水良好的砂质土壤。黏重土壤或排水不良、容易发生歧跟、裂根，甚至烂根，对长根型品种尤为不利。耕作层一般不应浅于30cm，含水量为60%～80%。土壤过干，肉质根细小、粗糙、形状不整、质地粗硬。土壤湿度过大或干湿变化过大、则肉质根表面多生瘤状物、裂根增多，都会影响产量和品质。胡萝卜要求土壤pH值为5～8，pH值为5以下时，则胡萝卜生长不良。播前要做好大田准备、具富含有机质、松软的砂性土、排水性能好、耕层深等特点。批发小包装胡萝卜厂商胡萝卜15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。

胡萝卜品种春红二号 生育期90天左右，为早熟品种；根形为整齐的柱形，外表光滑，皮、肉、心均为鲜红色根长18cm，直径5～6cm，是适合春夏栽培的早熟耐热品种，667m2产量3500～4000kg左右，适合中国大部分地区春播栽培；华北地区北部春露地栽培可在4月初进行，华北地区南部春露地宜在3月下旬播种。 胡萝卜品种汉城六寸 生长速度快，根皮及芯部呈鲜红色；生长势强，不易抽薹，根形均匀一致，商品性好；生育期约100天，根型长圆筒型，根长18～23cm，单根重250g左右，根径4.0～4.6cm；抗病性强，高产品种，亩产5000kg以上。

胡萝卜品种红森 属杂交品种，芯细，根色、芯色不仅着色好，而且有甜味，口感好；根形呈长圆筒形。中熟品种，吸肥性强，耐寒性优，青肩的发生极少；即使在2～3月晚收品质也很好。须根少，表面非常光滑。 胡萝卜品种宝冠 进口品种，根形整齐，一般长20～22cm粗45cm左右，尾部收尖好，红心，红肉，红皮，中心轴细小，适于生产加工胡萝卜汁和胡萝卜粒原料，抗旱，耐暑，宜于夏季播种，属高产增收型品种，播后100天左右根重可达250～300g，播后70天起可以开始上市，每亩（667m2）产成品可达4000kg。为让根部有充裕的生长空间，胡萝卜栽培容器至少要40cm宽，高度至少要40～50cm。

浅水与施肥 胡萝卜播后60天内要防止干旱，注意适度灌水。故有“播后浇三水，保苗齐苗旺”的说法。“三水”即播时浇水，不干时再浇水，幼芽顶土时浇水。特别是真叶4～7片时遇到干旱对根系下扎影响较大，裂根率也随之上升。因此要保持适当的湿度，过湿会促进病害的发生，增加须根率。 根据胡萝卜前期以吸氮为主，初期吸磷、钾对根膨大影响*大，吸钙低于钾、氮，高于磷、镁的吸肥规律，着重施足基肥，适时追肥。 基肥 每亩地施腐熟基肥和人粪尿4000～5000公斤，有机肥、有机-无机复混肥150公斤，施基肥应在播种前结合耕地进行。胡萝卜即称黄萝卜，日本人称人参。收购小包装胡萝卜售价

日本杂交胡萝卜生育中期应注意水肥调控，要施缓肥，以保持根形的发育。买小包装胡萝卜供应商

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